Anda Gyōza Yoyogi Uehara

鶏肉、白菜、生姜を使った水餃子。4種類の中で最もあっさりとした味わいです。

鶏肉にパクチー（香菜）とキュウリを合わせた水餃子。独特の香りが癖になる一品です。

豚肉、大根、ザーサイが入った水餃子。お店の定番メニューで、食感と旨味のバランスが良いです。

豚肉と人参を使い、カレー風味に仕上げた水餃子。スパイシーな味わいが楽しめます。

4種類の水餃子が2個ずつ楽しめるセットメニュー。豚そぼろご飯と海藻スープが付きます。

キクラゲと金針菜、豚肉の煮込みをかけた「ラゲーライス」の定食。茹で青菜とスープがセットです。

スパイスの効いた麻婆飯の定食。茹で青菜と海藻スープが付きます。

100年続く糠床で漬けた野菜の漬物。深みのある味わいです。

野菜を発酵させた塩水漬け。乳酸発酵の程よい酸味があります。

トウチ（発酵黒豆）の風味が効いた豚肉のそぼろ。お酒のアテに最適です。

酢や砂糖を使わずに調理された、紅白なますのような味わいの野菜料理。

金針菜（ユリ科の花のつぼみ）と海藻を使った和え物。栄養豊富でヘルシーな一品です。

たっぷりのキクラゲを茹でたシンプルなおつまみ。プリプリとした食感が楽しめます。

シンプルに加熱調理しただけの野菜。素材そのものの味を楽しめます。

茹でた青菜を特製の香味油で和えた一品。

ジュニパーベリー（杜松の実）の風味を効かせた蒸し鶏。爽やかでスパイシーな香りです。

キクラゲ、金針菜、豚肉をじっくり煮込んだお店の特製煮込み。ご飯にもお酒にも合います。

徳島の発酵茶「阿波晩茶」とココナッツミルクで鶏肉を煮込んだ料理。酸味とコクが特徴です。

油を使用せずに調理されたヘルシーな麻婆豆腐。スパイスの香りが引き立ちます。

豚の軟骨と根菜を薬膳スパイスと共に煮込んだ料理。ご飯が進む味わいです。

小ぶりの茶碗で提供される汁ビーフン。〆や軽食に最適です。

発酵漬物とピリ辛タレで和えた冷たい麺。海藻スープ付きです。

鶏肉とレタスを乗せたあっさりとした味わいの麺料理。夜遅くでも食べやすい優しさです。

味付けされていないシンプルな茹で麺。麻婆豆腐や煮込み料理と一緒に食べるのがおすすめです。

海藻が練り込まれた味なしの麺。漬物や調味料で自分好みに味付けして楽しめます。

ハトムギご飯の下に豚肉のそぼろが隠された丼ぶり。混ぜてお召し上がりください。

キクラゲ、金針菜、豚肉を煮込んだ具材をご飯にかけた看板メニュー。

ご飯の上に特製の麻婆豆腐をかけた丼ぶり。

殻ごと粉末にしたハトムギを炊き込んだご飯。香ばしい風味が特徴です。

海藻がたっぷり入ったシンプルなスープ。

トッピング用の梅干し。飲み物やご飯に追加して味の変化を楽しめます。

追加用の刻み漬物（パオサイ）。料理のアクセントにどうぞ。

仙草という薬草から作られたほろ苦いゼリー。甘い黒蜜をかけていただきます。

サッポロラガー（赤星）の中瓶。

麹を使ったベルジャンスタイルのクラフトビール。おつまみが付きます。

ホップの香りが強いIPAスタイルのクラフトビール。おつまみの泡菜が付きます。

5年熟成された紹興酒。芳醇な香りと深い味わい。

古代米を使ったお酒。酸味があり、ワインに似たフルーティーな味わいです。

自家製クラフトコーラとサトウキビの蒸留酒「カシャッサ」で作った特製ラムコーク。

酒粕から作られた焼酎。アルコール度数35度と強めですが、風味が豊かです。

オリジナルのトニックウォーターを使ったハイボール。甘みと香りのバランスが良いです。

薬草などがブレンドされた健康酒。体を温めたい時におすすめです。

アルコール分0.00%のビールテイスト飲料。

梅干しとアセロラを使った酸味のあるドリンク。お湯割りか炭酸割りを選べます。

ターメリック（ウコン）が入ったホットレモネード。体を芯から温めてくれます。

日本で作られた後発酵茶。独特の風味があり、さっぱりと飲めます。

多数の野草や薬草をブレンドしたオリジナル健康茶。

炭酸入りのミネラルウォーター。

燻製香のあるお茶を使った炭酸ドリンク。

ウィルキンソンの辛口ジンジャーエール。ピリッとした生姜の刺激があります。

スパイスを調合して作った自家製のクラフトコーラ。たっぷり飲める特大サイズ。

キクラゲを使った珍しいジュース。フルーツのクプアスのような不思議な味わいです。