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クリーミーなひよこ豆のペースト、タヒニ（ゴマペースト）、レモン、ニンニク。滑らかでクリーミーな食感とナッツのような風味。通常はパンにつけて食べます。

ローストしたナスをタヒニとレモンで混ぜたペースト。スモーキーな風味とシルクのような食感が特徴。

パセリのみじん切り、トマト、ミント、玉ねぎ、ブルグルを主にした、とてもフレッシュなレバノン風サラダ。オリーブオイルとレモンで味付け。ハーブと酸味の風味。

ナスとひよこ豆をトマトソースで煮込んだ、温かいまたは冷たいベジタリアン料理。柔らかく風味豊か。

米と野菜の詰め物をしたぶどうの葉を、レモン風味のブロスで優しく煮込んだもの。柔らかい食感と酸味。

濃厚でクリーミーな水切りヨーグルトチーズ。オリーブオイルをかけたもの。ギリシャヨーグルトに似ていますが、より濃厚なフレッシュでわずかに酸味のある風味。

レンズ豆と米を一緒に煮込み、ペースト状にした素朴で心温まる料理。フライドオニオンをトッピング。

新鮮な野菜（レタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ）のサラダに、カリカリに焼いたピタパンを混ぜたもの。スマックとザクロシロップで味付けした甘酸っぱい風味。

クラシックなフムスにフレッシュパセリと少量の唐辛子を加えたもの。よりスパイシーでハーブの風味。

水切りヨーグルトチーズ（ラブネ）にニンニクとパセリを混ぜたもの。クリーミーな食感としっかりしたニンニク風味。

熟成チーズを砕き、タイム（ザアタル）で巻いたものに、トマトと玉ねぎのみじん切りを混ぜたサラダ。強い塩味。

ほうれん草をレモンとスマックで味付けした小さなパイ。柔らかい生地の中に特徴的な酸味。

塩味の白チーズを詰めた三日月形の小さなパイ。外はサクサク、中はとろりとしたチーズ。

ひき肉と玉ねぎを詰めて揚げたパイ。風味豊かでカリカリ。

そら豆またはひよこ豆を潰し、ハーブとスパイスで味付けして揚げたコロッケ。外はカリカリ、中はふんわり。

ブルグル生地の皮にスパイシーなひき肉と松の実を詰めた、楕円形のコロッケ。レバント料理の定番。

牛肉ベースのスパイシーソーセージ。ニンニクとオリエンタルスパイスで味付け。濃厚でピリ辛、通常はソテーして提供されます。

レモン風味の甘い小さなレバノン風ソーセージ。肉と酸味の美味しい組み合わせ。

中身が半固体のチーズを、黄金色になるまで焼いたもの。心地よい弾力のある食感と塩味。

クリーミーなフムスの上に、ソテーしたラム肉とローストした松の実を乗せたもの。クリーミーな食感とカリカリの食感を組み合わせた濃厚な一品。

シェフが選んだ、8種類の冷菜・温菜のレバノン料理の盛り合わせ。少しずつ色々試すのに最適です。

8種類のベジタリアン冷菜・温菜の盛り合わせ。肉なしの完全なセレクション。

スパイスでマリネした薄切り牛肉を、垂直なロティサリーでじっくりローストしたもの。フムスとフレッシュサラダを添えて。

マリネしたチキンをローストしたもの。ムタバル（ナスキャビア）とサラダを添えて。

ひき肉にパセリと玉ねぎを混ぜて串焼きにした牛肉。フムスとタブレを添えて。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンを串焼きにしたもの。柔らかく風味豊か。ムタバルとファトゥーシュサラダを添えて。

マリネして串焼きにした柔らかいラム肉。ムタバル、フムス、タブレを添えて。

カフタ、チキン（シュク）、ラムの3種類のグリルを組み合わせた盛り合わせ。定番のフムス、ムタバル、タブレと共に。

カフタ、チキン、ラムのミックスグリル盛り合わせ。定番のメッゼの付け合わせは付きません。

ケッベのオーブン焼き。ケーキまたはキャセロールの形で提供され、ブルグルとひき肉の層に詰め物をしたものです。サラダとタジキ（キュウリヨーグルト）を添えて。

カリカリのフライドポテト。

伝統的な平たいパン。薄くて柔らかい。メッゼやサンドイッチに添えるのに最適。

レバノン風パンで巻いたサンドイッチ。クリーミーなガーリッククリーム（トゥーム）、サラダ、ピクルスを添えて。

レバノン風パンで巻いたビーフ・シャワルマサンドイッチ。タヒニソース（ゴマ）と新鮮な野菜を添えて。

カリカリのファラフェルコロッケを挟んだサンドイッチ。タヒニソースと野菜を添えて。

フムスを塗り、新鮮な野菜を挟んだ、シンプルでボリュームのあるベジタリアンサンドイッチ。

レバノン風白チーズ（ラブネ）と新鮮な野菜のサンドイッチ。

グリルしたひき肉（カフタ）のサンドイッチ。フムスと調味料を加えて。

レモンでマリネしたグリルチキンサンドイッチ、ガーリッククリーム添え。

サンドイッチ、サイドメニュー（パイまたはフライドポテト）、ドリンクが含まれる、充実したランチセット。

サンドイッチとレバノン風冷菜、ドリンクが含まれるバランスの取れたセット。

サンドイッチ2つとドリンクが含まれる、がっつり食べたい方向けのセット。

シェフが選んだ、シェアできる（メッゼ）料理の盛り合わせ。人数に応じて料理の種類と量が増えます。

ナッツまたはピスタチオ入りのオリエンタルパイ菓子。甘いシロップを染み込ませてあります。サクサクで濃厚。

オレンジブロッサムウォーターで香りをつけたミルクプリン。ピスタチオが添えられることも。シルクのような食感と繊細な花の香り。