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Puré cremoso de garbanzos, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura suave y cremosa con sabor a nuez. Generalmente se disfruta mojando pan.

Puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Ofrece un sabor ahumado característico y una textura sedosa.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta, cebolla y bulgur, aderezada con aceite de oliva y limón. Sabor herbáceo y ácido.

Guiso de berenjenas y garbanzos en una rica salsa de tomate. Versión vegetariana servida fría o tibia, tierna y sabrosa.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz y verduras, cocidas suavemente en un caldo de limón. Textura tierna y sabor ácido.

Queso de yogur escurrido espeso y cremoso, servido con un chorrito de aceite de oliva. Sabor fresco y ligeramente ácido, similar al yogur griego pero más denso.

Plato rústico y reconfortante a base de lentejas y arroz cocidos juntos hasta obtener una consistencia de puré, cubierto con cebolla frita crujiente.

Ensalada de verduras frescas (lechuga, tomates, pepinos, rábanos) mezclada con trozos de pan de pita tostado crujiente. Aderezada con zumaque y granada para un toque agridulce.

Variante del hummus clásico enriquecida con perejil fresco y un toque de guindilla. Sabor más intenso y herbáceo.

Queso de yogur escurrido (Labné) sazonado con ajo y perejil. Textura untuosa con un pronunciado sabor a ajo.

Ensalada a base de queso curado desmenuzado, a menudo enrollado en tomillo (zaatar), mezclado con tomates y cebollas picadas. Sabor fuerte y salado.

Pequeños pastelitos de masa rellenos de espinacas sazonadas con limón y zumaque. Sabor ácido característico en una masa tierna.

Pequeños pastelitos en forma de media luna rellenos de queso blanco salado. Masa crujiente por fuera y queso fundente por dentro.

Pastelitos fritos rellenos de carne picada sazonada y cebolla. Sabrosos y crujientes.

Albóndigas fritas a base de habas o garbanzos triturados con hierbas y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Croquetas de forma ovalada hechas de una capa de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Un clásico de la cocina levantina.

Salchichas especiadas a base de carne de ternera, sazonadas con ajo y especias orientales. Sabor rico y picante, generalmente servidas salteadas.

Salchichas libanesas pequeñas y suaves, glaseadas con zumo de limón. Mezcla sabrosa de carne y acidez.

Lonchas de queso de pasta semi-firme asadas hasta que estén doradas. Textura gomosa agradable y sabor salado.

Plato de hummus cremoso cubierto con carne de cordero salteada y piñones tostados. Un plato rico que combina texturas cremosas y crujientes.

Un surtido variado de 8 especialidades libanesas frías y calientes seleccionadas por el chef. Ideal para probar un poco de todo.

Surtido de 8 especialidades vegetarianas frías y calientes. Una selección completa sin carne.

Filete de ternera marinado con especias, asado lentamente en brocheta vertical. Servido con hummus y ensalada fresca.

Filete de pollo marinado, asado en brocheta. Servido con moutabal (caviar de berenjena) y ensalada.

Brochetas de carne de ternera picada mezclada con perejil y cebolla, asadas a la leña. Servidas con hummus y tabulé.

Trozos de pollo marinados en limón, ajo y especias, luego asados en brochetas. Tiernos y aromáticos, servidos con moutabal y ensalada fatouche.

Trozos tiernos de cordero marinados y asados en brochetas. Servidos con un acompañamiento completo de moutabal, hummus y tabulé.

Una bandeja que combina tres tipos de parrillas: kafta, pollo (taouk) y cordero. Acompañado de los clásicos: hummus, moutabal y tabulé.

Bandeja de parrilladas variadas (kafta, pollo, cordero) servida sola, sin los acompañamientos de mezzés habituales.

Versión al horno del kebbé, presentada en forma de pastel o plato, compuesta por capas de bulgur y carne rellena. Servida con ensalada y tzatziki (yogur de pepino).

Porción de patatas fritas crujientes.

Pan plano tradicional, fino y flexible. Esencial para acompañar los mezzés y hacer sándwiches.

Sándwich enrollado en pan árabe, relleno de shawarma de pollo, una cremosa crema de ajo (toum), ensalada y pepinillos.

Sándwich enrollado en pan árabe con shawarma de ternera, salsa tahini (sésamo) y verduras frescas.

Sándwich vegetariano con croquetas de falafel crujientes, cubierto con salsa tahini y guarnición de crudités.

Sándwich vegetariano sencillo y nutritivo untado con hummus y guarnición de ensalada fresca.

Sándwich fresco de queso blanco libanés (Labné) con verduras crujientes.

Sándwich de carne picada a la parrilla (kafta), enriquecido con hummus y condimentos.

Sándwich de pollo a la parrilla marinado en limón, servido con crema de ajo.

Menú completo de almuerzo que incluye un sándwich, un acompañamiento (hojaldres o patatas fritas) y una bebida.

Menú equilibrado que combina un sándwich y un entrante frío libanés, con una bebida.

Menú contundente para grandes apetitos, que incluye dos sándwiches y una bebida.

Un festín de platos para compartir (Mezzés), seleccionados por el chef. La variedad y cantidad de platos aumentan con el número de personas.

Pastelería oriental hojaldrada con nueces o pistachos, bañada en almíbar. Crujiente y rica.

Flan libanés de leche perfumado con azahar, a menudo cubierto con pistachos. Textura sedosa y delicado perfume floral.