African Lounge

揚げ物の盛り合わせ：カリカリのイカ、スパイシーなタラのフリット、チキンウィング。アペリティフに最適。

熟したアボカドとエビを使ったフレッシュな前菜、カクテルソースまたはドレッシングで提供されることが多いです。

柔らかくマリネした牛タンの串焼き、口の中でとろけるような食感と豊かな風味が特徴です。

シェフ特製のドレッシングで味付けした、新鮮な食材を使った自家製ミックスサラダ。

カニの身をスパイスで味付けし、殻に詰めて調理したもの。

西アフリカ風のスパイシーなビーフ串「スヤ」、炭火で焼き上げ、スパイシーなスパイスミックス（カンカンカン）を振りかけたもの。

黒目豆（ブラックアイドピー）の生地で作った塩味の揚げドーナツ。外はカリカリ、中はふわふわ。

セネガル風の、美味しい詰め物をした半月形の揚げパイ。

鶏ひき肉とスパイスを詰めた、薄くてカリカリの生地の三角形。

2名様用テイスティングプラッター：串焼き、スパイシーソヤ、アクラ、パステル。

アフリカ風スパイスでマリネし、炭火でグリルした淡水魚の丸焼き。白くてしっかりした身。

繊細で上品な白身魚、炭火で風味豊かなマリネ液でグリルしたもの。

野生の鯛の丸焼き、その風味豊かで軽い身が特徴です。

炭火でグリルしたマリネチキン。皮はカリカリ、肉はジューシーでスモーキーな香り。

丸ごと一羽の若鶏、炭火でグリルされ、柔らかく繊細な香りがします。

鶏肉よりも肉質がしっかりしていて風味豊かな鶏肉、炭火で焼き上げ、その濃厚な風味を引き出しました。

キャラメルオニオンを添えた、セネガル風のグリルラムチョップ。

ニジェールの伝統的なスパイスで味付けした、柔らかい牛ヒレ肉の串焼き、スパイシーな味わいです。

大きなエビの串焼き、添えソース付き。

大きな舌平目の丸焼きまたはムニエル、繊細で上品な白身魚。

ラム肉（ディビ）、チキン、ビーフ、牛テールのミックスグリル盛り合わせ。

パームナッツ（種子）の果肉をベースにした濃厚でクリーミーな煮込み、お好みのタンパク質を添えて。

ソース・グラインのミックスバージョン、2種類の肉または魚を組み合わせてより多くの風味を楽しめます。

テラコッタ鍋で野菜やスパイスと一緒に煮込んだキジの煮込み、水は加えていません。

トマト、玉ねぎ、ナスと一緒にじっくり煮込んだコートジボワール風チキン煮込み。柔らかく風味豊か。

ピーナッツペーストをベースにしたクリーミーなソース、野菜とお好みの肉または魚で煮込んだもの。

2種類のタンパク質を選べる、濃厚なピーナッツソース、満足感のある贅沢な一品。

オクラを加えてより粘り気のある食感にしたマッフェのバリエーション、お好みの肉をお選びいただけます。

2種類の肉または魚の盛り合わせを使った、ゴンボ入りマッフェ。

カメルーンのお祝い料理。フライドプラント、野菜、スパイスと一緒に煮込んだフライドチキン煮込み。

セネガルの国民食（赤いティエブジェン）。トマトソース、魚（ハタ）、詰め物野菜で炊いたライス。

魚の代わりにラム肉を使ったティエブジェンのバリエーション（セーブ・ヤップとも呼ばれます）。

グリルしたチキンを、キャラメルオニオン、ライム、マスタードたっぷりのソースで煮込んだもの。酸味と風味豊かな味わい。

カメルーンの象徴的な料理、ン・ドレの葉（苦味のある）とピーナッツをベースにしたもので、2種類の付け合わせをお選びいただけます。

ン・ドレのシンプルなバリエーション、付け合わせは1種類お選びいただけます。

ほうれん草の葉（フォロン）を炒めたものまたはソースにしたもの、2種類のタンパク質をお選びいただけます。

ほうれん草の葉料理、付け合わせは1種類お選びいただけます。

煮込んだオクラをベースにしたクリーミーなソース、2種類の肉またはシーフードのミックス添え。

伝統的なゴンボソース、付け合わせは1種類お選びいただけます。

濃厚なスパイシーでピリ辛のスープ（ペッパースープ）、肉と魚の盛り合わせ添え。

スパイシーでクリアなスープ、メインのタンパク質はお選びいただけます。

コートジボワールの人気のストリートフード。キャッサバ粉（アチェケ）に、フライドティラピアと新鮮なスパイシー野菜を添えて。

ティラピアの代わりにキャプテンフィッシュのフライを添えたガーバのバリエーション。

ニジェール風スパイスで調理されたトリップ料理、しばしばスパイシーで風味豊かです。

フライドフィッシュ、モヨソース（マリネしたトマト、玉ねぎ、唐辛子）とセモリナ添え。

キャプテンフィッシュのフライを使ったモヨ料理。

柔らかくゼラチン状の炒め牛テール、玉ねぎとスパイスで調理。

炒めた牛テールとトリップの組み合わせ、食感が豊かな料理。

羊の足を使ったスパイシースープ（ペッパースープ）、その効能と力強い味わいで知られています。

ハウス特製ソース・グライン、3種類のタンパク質をお選びいただけます。

ン・ドレのデラックスバージョン、付け合わせは3種類お選びいただけます。

アフリカンラウンジ風ほうれん草の葉料理、3種類の肉または魚をお選びいただけます。

オクラソース、付け合わせは3種類お選びいただけます。

3種類の肉またはシーフードを添えた、大きなスパイシースープ。

マッフェ（ピーナッツソース）デラックスバージョン、付け合わせは3種類お選びいただけます。

ピーナッツソースとオクラの組み合わせ、ロイヤルな3種類のタンパク質からお選びいただけます。

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