阿來甜不辣

台湾の定番スナック。魚のすり身で作られた様々な天ぷら（魚の練り物、魚の団子など）を大根の出汁で煮込み、特製甘辛ソースをかけて提供します。もちもちとした食感で美味しいです。地元では、具材を食べ終わった後、器に残ったソースを熱い出汁と混ぜて飲むのが一般的です。

看板メニューの天ぷらに春雨（緑豆春雨）を加えます。春雨が出汁と特製ソースを吸い込み、つるつるとした食感で、もちもちとした魚の練り製品と相まって満足感が増します。

豚肉を叩いて作った肉団子（貢丸）を煮込んだスープ。肉団子はしっかりとした弾力（もちもち）があり、噛むと肉汁が出ます。スープは通常、あっさりとした豚骨スープで、セロリの粒を加えて風味を加えています。

さっぱりとした出汁に春雨（緑豆春雨）を加えます。茹で上がった春雨は透明になり、つるつるとした繊細な食感で、あっさりとした甘みのあるスープは、温かいものが食べたいけれど油っこいのは避けたい時にぴったりです。