آلاي تين بو لا

طبق تايواني كلاسيكي، يتكون من أنواع مختلفة من كعك السمك (مثل كعك السمك وكرات السمك) المطبوخة في مرق الفجل، ثم تُقدم مع صلصة حلوة وحارة خاصة. قوامه طري ولذيذ. الطريقة المحلية لتناوله هي بعد الانتهاء من المكونات، يتم خلط الصلصة المتبقية في الوعاء مع الحساء الساخن وشربها.

تُضاف الشعيرية (شعيرية الفاصوليا الخضراء) إلى طبق التمبورا المميز. تمتص الشعيرية الحساء والصلصة الخاصة، مما يجعل قوامها زلقًا وسلسًا، ومع منتجات كعك السمك المرنة، تزيد من الشعور بالشبع.

كرات لحم مصنوعة من لحم الخنزير المفروم مطبوخة في الحساء. كرات اللحم قوية ومرنة (Q彈)، مع عصارة لحم عند العض، وعادة ما يكون الحساء مرق عظام خفيف ومنعش، مع إضافة حبوب الكرفس للنكهة.

مرق منعش مع الشعيرية (شعيرية الفاصوليا الخضراء). تصبح الشعيرية شفافة بعد الطهي، وقوامها زلق ورقيق، والحساء خفيف وحلو، وهو مناسب لمن يرغب في تناول شيء ساخن دون أن يكون دهنيًا جدًا.