جيو نِيكُو سُتِيكِي سِنْمُن تِن

حساء مطهو ببطء من ذيل البقر وأوتار اللحم، مع مرق غني ومليء بالكولاجين، مستوحى من نكهة كيوتو. الحساء الساخن مثالي لتدفئة المعدة.

فطر بري سوتيه مع صلصة الكمأة، مليء بنكهة الأرض ورائحة الكمأة الغنية. طري ولذيذ.

السبانخ المائية هي خضروات فريدة من تايوان، ذات سيقان رفيعة، وقوام مقرمش ومنعش. مقلي بسرعة مع الثوم على نار عالية، مع الحفاظ على قرمشة الخضروات وحلاوتها.

نودلز أودون يابانية ممزوجة بصلصة المينتايكو، تعلوها بيضة مسلوقة نصف سلق. اخفق البيضة مع النودلز للحصول على قوام كريمي غني ونكهة المينتايكو الحارة قليلاً.

سلطة خضراء منعشة مع دجاج طري وأعشاب بحرية، مغطاة بصلصة السمسم اليابانية العطرية. مثالية كمقبلات.

طبق ستيك دون مستوحى من سوق كورومون في أوساكا. مغطى بشرائح ستيك مشوية، مع بطارخ السلمون، متعة مزدوجة من البحر والبر.

شرائح لحم بقري مشوية مكدسة على شكل بركان، مع صفار بيضة نيئة في الأعلى. تأثير بصري مذهل، امزج صفار البيض مع اللحم والأرز لتناوله، قوام كريمي.

أضلاع لحم بقري مشوية بالعظم مغطاة بالأرز الأبيض. اللحم بالعظم عطري بشكل خاص، مع قوام مطاطي ونكهة دهنية.

طبق لحم بقري مقلي على الطريقة اليابانية. لحم فيليه مغطى بفتات الخبز ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مع الحفاظ على حالة نصف نضج وردية من الداخل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

شرائح رقيقة من لسان البقر مشوية ومغطاة بصلصة الملح والبصل الأخضر الخاصة. لسان البقر له قوام مطاطي ومقرمش، وهو مزيج مثالي مع البصل الأخضر المالح.

شرائح لحم بطن خنزير مشوية مغطاة بالطبق، غنية بالدهون، مع بيضة مسلوقة. اخفق صفار البيض مع لحم الخنزير والأرز للحصول على نكهة غنية.

مصنوع من جزء الفيليه قليل الدهون، مقلي طازجًا عند الطلب. اللحم طري وغير دهني، ومناسب لمن يفضلون اللحوم الخالية من الدهون.

صدر دجاج سميك مغطى بالجبن الذائب، يتدفق مثل الحمم البركانية. جلد الدجاج مقرمش، والدجاج طري، ورائحة الجبن غنية.

روبيان مجفف حار على الطريقة الصينية، مع صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً، مثالية مع الأرز. الروبيان مقرمش وطري.