GYUU NIKU ESTEKI SENMONTEN

Sopa elaborada a fuego lento con rabo de toro y tendones de res, resultando en un caldo rico en colágeno, de estilo de Kioto. Una sopa caliente perfecta para reconfortar.

Salteado de una variedad de champiñones con salsa de trufa, lleno del aroma de la tierra y la rica fragancia de la trufa. Textura tierna y jugosa.

El jengibre de agua es una verdura única de Taiwán, con tallos finos y una textura crujiente y refrescante. Salteado a fuego alto con ajo, conserva la crocancia y dulzura natural de la verdura.

Fideos Udon japoneses mezclados con salsa Mentaiko, coronados con un huevo onsen a medio cocinar. Rompe el huevo y mézclalo con los fideos para una textura suave y rica, con el ligero picante y sabor umami del Mentaiko.

Ensalada fresca de lechuga con tierno pollo y algas, aderezada con una fragante vinagreta japonesa de sésamo. Ideal como aperitivo.

Donburi de bistec inspirado en el mercado Kuromon de Osaka. Cubierto con rodajas de bistec a la parrilla y huevas de salmón, una doble delicia de mar y tierra.

Rodajas de ternera a la parrilla apiladas en forma de volcán, coronadas con una yema de huevo cruda. Un espectáculo visual impresionante; mezcla la yema con la ternera y el arroz para una textura suave.

Costillas cortas con hueso a la parrilla, servidas sobre arroz blanco. La carne con hueso es especialmente sabrosa, con una textura masticable y un aroma graso.

Donburi de filete de res empanado al estilo japonés. El filete de res se cubre con pan rallado y se fríe hasta que esté dorado y crujiente, manteniendo un interior tierno y rosado. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Finas láminas de lengua de res a la parrilla, servidas con una salsa especial de cebolla salada. La lengua de res tiene una textura elástica y crujiente, una combinación perfecta con la cebolla salada.

Rodajas de panceta de cerdo a la parrilla cubren el bol, ricas en grasa, acompañadas de un huevo onsen. Rompe la yema y mézclala con el cerdo y el arroz para un sabor intenso.

Elaborado con el corte de filete, que tiene menos grasa, salteado al momento. La carne es tierna y no grasosa, ideal para quienes prefieren carne magra.

Un grueso muslo de pollo cubierto con queso derretido, que fluye como lava. La piel del pollo está crujiente y caramelizada, la carne jugosa, y el queso intensamente aromático.

Camarones salteados al estilo chino, con una salsa agridulce y ligeramente picante, que acompaña perfectamente el arroz. Los camarones son crujientes y elásticos.