オーブンで柔らかく調理した野菜、コルシカ産トームチーズの削り節
Légumes moelleux cuits au four, copeaux de tome corse
オーブンでローストされ、柔らかくトロトロになった様々な野菜の盛り合わせ。風味豊かなコルシカ産トームチーズ（羊乳のハードチーズ）の削り節を添えて。美味しいベジタリアン前菜です。
€14
≈ ¥2,537
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A la Chataigne
A la Chataigne
前菜
カルヴィ風タコのサラダ、ハーブ、レーズン、松の実
Salade de poulpe à la calvaise, aromates, raisins secs et pignons de pin
カルヴィの伝統的なタコのサラダ。柔らかいタコにハーブ、レーズンの甘み、松の実の食感を加え、甘じょっぱいバランスに仕上げました。
€14
≈ ¥2,537
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猪のテリーヌ、グリーンマスタードと蜂蜜でコンフィにした小玉ねぎ添え
Terrine de sanglier, à la moutarde verte et petits oignons confits au miel
猪肉を使った素朴なテリーヌで、コルシカ料理の定番です。ハーブマスタードと、野性味を和らげるために蜂蜜で優しくコンフィにした玉ねぎを添えて提供されます。
€14
≈ ¥2,537
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マグロのカルパッチョ、ヴィルジニソース、ルッコラ、松の実
Carpaccio de thon, sauce vierge, roquette et pignons de pin
オリーブオイルとハーブのヴィルジニソースにマリネした薄切りの生のマグロ。ピリッとしたルッコラとローストした松の実を添えて。フレッシュで軽い一品。
€14
≈ ¥2,537
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フォアグラの半熟テリーヌ、甘いスパイスのオニオンコンフィ、クルミパンのトースト
Foie gras mi-cuit, confit d'oignons aux épices douces, toast pain au noix
フォアグラの半熟テリーヌ。スパイスで風味付けしたオニオンコンフィとトーストしたクルミパンを添えて。クラシックで洗練された前菜です。
€18
≈ ¥3,261
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コルシカ産シャルキュトリー（コッパ、ロンゾ、サラミ、ハム）
Charcuterie corse (coppa, lonzo, saucisson, jambon)
有名なコルシカ産生ハムのテイスティングプレート。コッパ（豚肩ロース）、ロンゾ（フィレ）、ドライソーセージ、生ハム（プリズットゥ）が含まれます。濃厚で本格的な味わいです。
€14
≈ ¥2,537
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メイン
ボニファシオ風ナス詰め
Aubergine farcie à la bonifacienne
ベジ
ボニファシオ名物。ナス、コルシカ産チーズ、パン、ハーブの詰め物をし、グラタンにしたナス。濃厚でとろけるようなベジタリアン料理です。
€24
≈ ¥4,348
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リコッタとフレッシュミントを詰めたカネロニ
Cannelloni du berger farcis à la brousse et menthe fraîche
リコッタチーズ（羊乳または山羊乳のフレッシュチーズ）とフレッシュミントを詰めたパスタロール。地中海の風味豊かなグラタン料理です。
€24
≈ ¥4,348
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赤ワイン煮込みのイノシシのストゥファトゥ、クリーミーなポレンタ添え
Stuffattu de sanglier au vin rouge, et sa polenta moelleuse
赤ワインでマリネし、長時間煮込んだ伝統的なコルシカ風イノシシの煮込み（ストゥファトゥ）。肉は柔らかく香りが良く、クリーミーなポレンタを添えて。
€26
≈ ¥4,711
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コンフィにした子羊のすね肉、ポレンタ、ミルトのジュソース
Souris d'agneau confite, polenta, sauce jus de myrte
非常にゆっくりと調理され、とろけるような食感になった子羊のコンフィ。コルシカ島の低木地帯特有のミルトのジュソースをかけ、ポレンタを添えて。
€29
≈ ¥5,254
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グリルしたドロワ（タイ）のフィレ、ラベンダーソース、ビテロット（紫）ポテトのムースリーヌ
Filet de daurade grillé sauce lavande, mousseline de vitelottes
グリルしたドロワ（タイ）のフィレに、ラベンダー風味のオリジナルソース。紫色のビテロットポテトのピューレを添えて。彩り豊かで香りの良い一皿。
€26
≈ ¥4,711
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イカ墨パスタ、ハムとエビのクリームソース
Pates à l'encre de seiche, crème au jambon et gambas
イカ墨で色付けした黒いパスタに、コルシカ産ハムとグリルしたエビのクリーミーなソースを添えて。洗練された海の幸と山の幸の組み合わせ。
€31
≈ ¥5,617
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オーブン焼き子牛ロース肉、ピエトラで煮詰めた蜂蜜、リンゴのクランブル
Côte de veau au four, miel réduit à la Pietra et pommes miettes
ローストした子牛ロース肉に、蜂蜜とピエトラ（コルシカ産栗ビール）の還元ソースをグレーズ。マッシュポテトを添えて。
€31
≈ ¥5,617
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シーザーサラダ
Notre Salade Cesare
グリーンサラダ、鶏むね肉、ゆで卵、クルトン、パンチェッタのグリル、シーザーソース
グリルしたパンチェッタでコルシカ風にアレンジしたシーザーサラダ。鶏肉、ゆで卵、クルトン、グリーンサラダにクリーミーなソースをかけて。
€25
≈ ¥4,529
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プラッター
アペリティフまたはシェア用
コルシカ産シャルキュトリー盛り合わせ
La planche de charcuterie corse
ハム、コッパ、ロンゾ、サラミ
シェアできるコルシカ産職人シャルキュトリーの大きな盛り合わせ。生ハム、コッパ、ロンゾ、サラミが含まれます。アペリティフに最適です。
€24
≈ ¥4,348
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ミックスプラッター「ウ・スプティヌ」
La planche mixte « U SPUNTINU »
コルシカ産シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ
コルシカ島のシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。島のテロワールの多様性を発見するのに最適です。
€24
≈ ¥4,348
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プラッター「アミッカチュ」
La planche « AMICCACIU »
シャルキュトリー、猪のテリーヌ、とろける野菜
シャルキュトリー、ジビエ（猪）のテリーヌ、調理済み野菜の盛り合わせ。グルメで多様なオプションです。
€24
≈ ¥4,348
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デザート
コルシカ産チーズ、イチジクジャム、クルミパン
Fromages corses, confiture de figues toast pain aux noix
コルシカ産羊乳または山羊乳チーズのセレクション。甘いイチジクジャムとクルミパンを添えて。
€16
≈ ¥2,899
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栗のフォンダン、砂糖漬けのマロンの砕いたもの、クレメンタインのソルベ
Moelleux à la châtaigne, brisures de marrons confits, sorbet clémentine
コルシカ産栗粉を使ったフォンダンケーキ。マロングラッセを加え、クレメンタインのソルベで爽やかに。
€14
≈ ¥2,537
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ヌッチョラとピスタチオシロップのティラミス
Tiramisu au Nucciola et sirop pistaché
イタリアのティラミスをアレンジし、ヌッチョラ（コルシカ産ヘーゼルナッツスプレッド）とピスタチオシロップを使用。クリーミーでグルメな味わい。
€11
≈ ¥1,993
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「ムーア人のパン」風フレンチトースト、バニラアイスクリーム
Le “pain des Maures” façon pain perdu, glace vanille
フレンチトースト風デザート、柔らかく黄金色に焼き上げ、バニラアイスクリームを添えて温冷のコントラストを。
€12
≈ ¥2,174
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クープ・コルシカ
Coupe Corsica
バニラ、マロンクリーム、コンフィマロン、ホイップクリーム
栗を主役にしたアイスクリームパフェ。バニラアイスクリーム、クリーミーなマロンクリーム、砂糖漬けのマロンの塊、ホイップクリーム。
€12
≈ ¥2,174
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クープ・インペラトリス
Coupe Imperator
ライムソルベとミントリキュール「ネグローニ」
ライムソルベにミントリキュールをかけた、爽やかなデザート。食後酒としても軽く。
€12
≈ ¥2,174
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チョコレートフォンダン、溶ける中心部、ストロベリーソルベ
Moelleux au chocolat cœur coulant, sorbet fraise
濃厚なチョコレートケーキに温かい液体中心部。ストロベリーソルベを添えて爽やかに。
€12
≈ ¥2,174
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カフェ・グルマン（コーヒーとプティフール）
Café gourmand
エスプレッソコーヒーと本日のプティフール（小菓子）のセレクション。
€12
≈ ¥2,174
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コルシカワイン
カサノヴァ
Casanova
コルシカワイン、ボトルで提供。
€35
≈ ¥6,341
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サンミシェリ
San Micheli
サンミシェリドメーヌのコルシカワイン、ボトルで提供。
€45
≈ ¥8,153
0
ペトラ・ビアンカ
Petra Bianca
ペトラ・ビアンカ・ドメーヌのコルシカワイン、ボトルで提供。
€39
≈ ¥7,066
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クロ・カナルリ
Clos Canarelli
クロ・カナルリ・ドメーヌの高級コルシカワイン、ボトルで提供。
€69
≈ ¥12,501
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グラス
Le verre
グラスワイン、その日のセレクション。
€7
≈ ¥1,268
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アペリティフ
カプ・コルセ・マスカット・スパークリング・メゾン「オルシーニ」 10cl
Muscat pétillant du Cap Corse Maison « ORSINI » 10cl
カプ・コルセ産のスパークリング甘口ワイン。アロマティックでフルーティー、食前のスタートに最適です。
€10
≈ ¥1,812
0
フルーツワイン「オルシーニ」 10cl
Vins de Fruits « ORSINI » 10cl
コルシカ産のフルーツやハーブ（栗、ミルト、オレンジ）で風味付けしたワインベースのアペリティフ。
€8~
≈ ¥1,449
カプ・コルセ「マッテイ」 10cl
Cap corse « MATTEI » 10cl
キナ入りコルシカ風アペリティフ、苦味とハーブのニュアンス。
€8
≈ ¥1,449
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キール・カシス 12cl
Kir cassis 12cl
白ワインとカシスクリームをベースにしたクラシックなフランスのカクテル。
€8
≈ ¥1,449
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パスティス 4cl
Pastis 4cl
伝統的なアニス風味のアペリティフ、冷たい水で提供。
€5
≈ ¥906
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コルシカ産ヴィンテージウイスキー P&M 4cl
Whisky Corse vintage P&M 4cl
P&M蒸留所がコルシカ島で生産するウイスキー。地中海の気候で熟成され、ユニークなアロマを提供します。
€10
≈ ¥1,812
0
コルシカ産ビール 33cl
Bières corses 33cl
コルシカ産クラフトビール。ラ・ピエトラは栗風味のアンバーエール、コロンバはマキのハーブを使ったホワイトエールです。
€6.90~
≈ ¥1,250
コルシカの栗クリーム、プロセッコ 12cl
Amour en corse crème de châtaigne, prosecco 12cl
プロセッコとコルシカ産栗クリームを混ぜたシグネチャーカクテル。
€10
≈ ¥1,812
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カポ・シュプリッツ、カプ・コルセ・プロセッコ、オレンジ 12cl
Capo ‘ spritz , cap corse prosecco, orange 12 cl
カプ・コルセ（キナ入りアペリティフ）、プロセッコ、オレンジを使ったコルシカ風スプリッツ。
€10
≈ ¥1,812
0
アペロール スプリッツ 12cl
Apérol spritz 12cl
アペロール、プロセッコ、ソーダ水を使ったクラシックなイタリアンアペリティフカクテル。苦味があり爽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
キール・ロワイヤル 12cl
Kir royal 12cl
シャンパンとカシスクリームをベースにしたエレガントなカクテル。
€13
≈ ¥2,355
0
シャンパン
シャンパーニュ ポメリー ブリュット ロワイヤル
Champagne POMMERY brut royal
クラシックなシャンパーニュ・ブリュット、キレがありエレガント。
€12~
≈ ¥2,174
水と飲み物
オレッザ・サン・ジョルジュ
Orezza St Georges
コルシカ産ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。
€6.90~
≈ ¥1,250
コカ・コーラ 33cl
Coca cola 33cl
コーラソーダ。
€5.50
≈ ¥996
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フルーツジュース 25cl
Jus de fruits 25cl
様々なフルーツジュース。
€5
≈ ¥906
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コーヒー/紅茶
ブラックコーヒー、デカフェ
Café noir, décaféiné
クラシックまたはデカフェのエスプレッソ。
€2.60
≈ ¥471
0
コルシカ産紅茶
Thés Corses
美しの島（コルシカ島）のフレーバーをつけた香り高い紅茶セレクション。
€5
≈ ¥906
0
ハーブティー
Infusion
ハーブティー。
€4
≈ ¥725
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ダブルエスプレッソ / カフェクレーム
Café double / café crème
ブラックコーヒーまたはカフェオレ（ラージ）。
€5
≈ ¥906
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食後酒
ミルト、栗、シトロン、マンダリン、ネピタのリキュール 4cl
Liqueur de myrte, chataigne cédrat, mandarine, népita 4cl
コルシカの甘口リキュール。典型的なフレーバーから選択：ミルト（ベリー）、栗、シトロン（柑橘類）、マンダリン、またはネピタ（野生のミント）。
€10
≈ ¥1,812
0
ミルト、栗、シトロン、マンダリン、ネピタのウォッカ 4cl
Eau de vie myrte, chataigne, figue 4cl
ミルト、栗、またはイチジクの風味を持つコルシカ風蒸留酒（ブランデー）。
€10
≈ ¥1,812
0
メニューの最後
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お店情報
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