A la Chataigne

부드럽고 촉촉해질 때까지 오븐에 구운 다양한 채소. 풍미가 좋은 채식 애피타이저로, 풍미가 강한 양젖 치즈인 코르시카 토메 치즈 조각과 함께 제공됩니다.

칼비 전통 방식으로 준비된 문어 샐러드. 부드러운 문어에 허브, 건포도의 단맛, 잣의 바삭함이 어우러져 단짠의 균형을 이룹니다.

코르시카 요리의 전형적인 멧돼지 고기로 만든 소박한 테린입니다. 허브 겨자와 꿀에 부드럽게 절인 양파를 곁들여 사냥감의 맛을 부드럽게 합니다.

올리브 오일과 허브로 만든 비네그레트 소스에 절인 얇게 썬 신선한 참치. 후추 향이 나는 루꼴라와 구운 잣을 곁들입니다. 신선하고 가벼운 요리입니다.

부드러움을 유지하기 위해 반쯤 익힌 푸아그라 슬라이스. 향긋한 양파 콩피와 구운 호두빵 슬라이스와 함께 제공됩니다. 클래식하고 세련된 애피타이저입니다.

유명한 코르시카 육가공품 테이스팅 접시. 코파(목살), 론조(안심), 건조 소시지, 생햄(프리수투)을 포함합니다. 강렬하고 정통적인 풍미.

보나파치오의 특선 요리로, 가지 속살, 코르시카 치즈, 빵, 허브를 섞어 채운 후 그라탕으로 구워낸 가지 요리입니다. 풍성하고 부드러운 채식 요리입니다.

신선한 양유 또는 염소유 치즈인 브루스를 채운 파스타 롤, 신선한 민트로 풍미를 더했습니다. 지중해 풍미의 크리미한 그라탕 요리입니다.

붉은 와인에 절여 오랫동안 끓인 코르시카 전통 멧돼지 스튜(스투파투). 고기는 부드럽고 향긋하며 크리미한 폴렌타와 함께 제공됩니다.

매우 천천히 익혀 부드러워진(콩피) 양고기 조각. 코르시카 마키의 전형적인 열매인 머틀 주스로 덮여 있으며 폴렌타와 함께 제공됩니다.

라벤더 향을 입힌 독창적인 소스와 함께 제공되는 구운 생선 필레. 비텔로테(보라색) 감자 퓌레를 곁들입니다. 화려하고 향긋한 접시입니다.

오징어 먹물로 색을 낸 검은 파스타, 코르시카 햄 크림 소스와 구운 새우와 함께 제공됩니다. 세련된 바다와 육지의 조화.

구운 송아지 갈비, 피에트라(밤 맥주) 맥주와 꿀을 졸여 글레이즈했습니다. 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

구운 판체타를 더한 코르시카 스타일의 클래식 시저 샐러드. 닭고기, 삶은 계란, 크루통, 그린 샐러드에 크리미한 드레싱을 곁들입니다.

공유하기 좋은 고급 수제 코르시카 육가공품 플래터. 생햄, 코파, 론조, 소시지를 포함합니다. 아페리티프로 이상적입니다.

코르시카 육가공품 및 치즈 혼합 플래터. 섬의 지역 특산품 다양성을 발견하기에 완벽합니다.

육가공품, 사냥감(멧돼지) 테린, 익힌 채소를 제공하는 다양한 플래터. 풍성하고 다채로운 옵션입니다.

코르시카 양유 또는 염소유 치즈 셀렉션, 달콤한 무화과 잼과 호두빵과 함께 제공됩니다.

코르시카 밤가루로 만든 촉촉한 케이크. 설탕에 절인 밤 조각과 클레멘타인 소르베로 상큼함을 더했습니다.

이탈리아 티라미수의 변형으로, 누치올라(코르시카 헤이즐넛 스프레드)와 피스타치오 시럽을 사용했습니다. 크리미하고 풍성합니다.

프렌치 토스트 스타일의 디저트로, 부드럽고 황금빛으로 구워져 따뜻하게 제공되며, 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되어 차가움과 따뜻함의 대비를 이룹니다.

밤을 강조한 아이스크림 컵. 바닐라 아이스크림, 크리미한 밤 크림, 설탕에 절인 밤 조각, 휘핑크림.

라임 소르베에 민트 리큐어를 뿌린 상큼한 아이스크림 디저트. 소화가 잘 되고 가볍습니다.

따뜻한 액체 초콜릿 속을 가진 풍부한 초콜릿 케이크. 상큼함을 더하기 위해 딸기 소르베와 함께 제공됩니다.

에스프레소 커피와 오늘의 작은 디저트 셀렉션이 함께 제공됩니다.

코르시카 와인, 병으로 제공됩니다.

San Micheli 와이너리의 코르시카 와인, 병으로 제공됩니다.

Petra Bianca 와이너리의 코르시카 와인, 병으로 제공됩니다.

Clos Canarelli 와이너리의 고급 코르시카 와인, 병으로 제공됩니다.

그날의 와인 셀렉션, 잔으로 제공.

카프 코르세에서 유래한 달콤한 스파클링 와인. 향긋하고 과일 향이 나며 식사 시작에 이상적입니다.

코르시카 과일 또는 식물(밤, 머틀 또는 오렌지)로 향을 낸 와인 기반 아페리티프.

퀴나 퀴나를 베이스로 한 유명한 코르시카 아페리티프, 쓴맛과 허브 향이 납니다.

화이트 와인과 크렘 드 카시스를 베이스로 한 클래식 프랑스 칵테일.

전통적인 아니스 아페리티프, 신선한 물과 함께 제공됩니다.

P&M 증류소에서 생산한 코르시카 위스키. 지중해 기후에서 숙성되어 독특한 향을 선사합니다.

코르시카 수제 맥주. Pietra는 밤 맥주이고, Colomba는 마키 허브를 넣은 블론드 에일입니다.

톡 쏘는 프로세코와 코르시카 밤 크림을 섞은 시그니처 칵테일.

코르시카 스타일의 스프리츠, 카프 코르세(퀴나 퀴나 아페리티프), 프로세코, 오렌지로 준비.

아페롤, 프로세코, 탄산수를 베이스로 한 클래식 이탈리아 아페리티프 칵테일. 쓴맛과 상쾌함.

샴페인과 크렘 드 카시스를 베이스로 한 우아한 칵테일.

클래식 브뤼 샴페인, 생기 있고 우아합니다.

코르시카 천연 탄산수.

콜라 소다.

다양한 과일 주스.

클래식 에스프레소 또는 디카페인.

아름다운 섬의 풍미를 담은 향긋한 차 셀렉션.

허브 차.

큰 블랙 커피 또는 라떼.

달콤한 코르시카 소화주. 일반적인 향 선택: 머틀(열매), 밤, 시트론(감귤류), 만다린 또는 네피타(야생 민트).

코르시카 풍미의 증류주(브랜디): 머틀, 밤 또는 무화과.