황소곱창 곱돌이네

牛の小腸部分です。消化液（コプ）がたっぷり詰まっており、香ばしく濃厚な味わいが特徴です。もちもちとした食感と脂っこい風味が絶品です。ニラと一緒に焼いてソースにつけて食べます。

牛の第四胃であるギアラ部分です。もちもちとしてコリコリとした食感が強く、噛むほどに旨味が出ます。ミノよりも脂が少なくあっさりしています。

牛の大腸部分です。外はもちもち、中は柔らかい脂肪で満たされており、非常に香ばしく脂っこい味です。口の中でとろけるような食感が特徴です。

牛の第一胃であるハチノスの中でも、厚みのある部分を指します。シャキシャキとした独特の食感とあっさりした味が特徴の高級部位です。

ミノ、ハチノス、ギアラをバランス良く楽しめる盛り合わせメニューです。様々な部位の食感と味を一度に味わえるので人気があります。

高級部位であるハチノスを含め、ミノ、ハチノス、ギアラがすべて含まれたプレミアム盛り合わせメニューです。ボリュームがあり、多彩な味を楽しめます。

新鮮な生の牛レバーとセンマイ（牛の第三胃）です。レバーは柔らかく濃厚で、センマイはコリコリとした食感があります。主にゴマ油と塩につけて食べます。

肉を食べた後に残った油でキムチ、海苔粉、ご飯を炒めて食べるメニューです。香ばしくピリ辛で、鍋底にできたおこげを削って食べるのが美味しいです。

白米です。

土鍋でふっくらと蒸した卵料理です。温かくあっさりしているので、辛い料理やお酒のおつまみに添えるのに適しています。

韓国を代表する蒸留酒です。すっきりとしてアルコール度数があり、脂っこいホルモン料理とよく合います。

爽快な炭酸のビールです。脂っこい口の中をさっぱりさせてくれます。

梅の香りがする甘い果実酒です。まろやかで香りが良く、気軽に楽しむのに適しています。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。

すっきりとした澄んだ清酒です。サケに似ており、まろやかな味が特徴です。

覆盆子（黒いラズベリー）で作られた伝統的な果実酒です。濃厚で甘く、健康酒として人気があります。

韓国の伝統的な米発酵酒です。牛乳のように白く、炭酸がわずかにあり、香ばしく甘い味がします。