덕화배꽃마을

鴨肉をロース（生焼き）、ジュムルロック（ヤンニョム焼き）、または燻製から選択して楽しめる料理です。香ばしく淡白な味やピリ辛のヤンニョムの味を感じることができます。鉄板で焼き、新鮮な野菜と一緒にサンチュに包んで食べます。

淡白な鴨ロース焼きとピリ辛な鴨ジュムルロックを半々で楽しめるメニューです。二つの味を同時に味わいたい方におすすめです。焼いた肉はサムジャン（合わせ味噌）や塩につけて食べます。

香りの深いヌンイ（松茸）と各種韓方薬材を入れてじっくり煮込んだ鴨のペクスッ（水炊き）です。深いスープと柔らかい鴨肉が特徴の滋養食です。肉を取り出して食べた後、残ったスープにご飯を混ぜて食べることもあります。

鴨を主材料に、ウル（ウルシ）を入れて煮込んだウルオムリ、柔らかく蒸したオムチム（鴨の蒸し物）、またはピリ辛に煮込んだオムタン（鴨の鍋）から選択する料理です。深い風味と歯ごたえのある食感を楽しむことができます。スープ料理は熱々に、蒸し物料理は柔らかく楽しみます。

鴨ロースまたはジュムルロックを半羽分提供するメニューです。量が少ない食事や追加注文に適しています。鉄板で焼き、野菜を添えて食べます。

鴨ロースまたはジュムルロック半羽に、鴨の骨でとったスープが付いたセットメニューです。肉の焼き物とさっぱりしたスープを一緒に味わうことができます。肉を焼きながらスープを添えて食べます。

ヌンイ（松茸）と韓方薬材を入れてじっくり煮込んだ鶏のペクスッ（水炊き）です。鶏肉の淡白さと、きのこの香りが調和した健康食です。塩に軽くつけて食べたり、深いスープを楽しみます。

鶏を使った料理で、ウル鶏、蒸し物、またはピリ辛の炒め鍋から選択できます。鶏肉の歯ごたえと、各調理法特有の味付けが特徴です。食事にも酒の肴にもどちらにも良いです。

若鶏の腹の中に、もち米や人参、ナツメなどを詰め、ヌンイ（松茸）を入れて煮込んだスープです。スープの味が深く香りが良く、鶏肉が非常に柔らかいです。土鍋で熱々に提供され、満足感のある一食になります。

脂身と赤身が層をなす豚バラ肉の部位の焼き物です。香ばしい脂の味と歯ごたえのある食感が特徴の韓国を代表するバーベキュー料理です。こんがりと焼き、サムジャン、ニンニク、キムチと一緒にサンチュに包んで食べます。

万能ねぎとイカ、貝類など様々な海産物を小麦粉の生地と一緒に焼いた韓国風パンケーキです。外はカリッと、中はしっとりとしており、香ばしい風味が絶品です。醤油につけて食べたり、マッコリと一緒に添えたりします。

どんぐりの澱粉で作ったムク（こんにゃく）を野菜とヤンニョム（薬味）で和えた料理です。ムクのぷりぷりとした食感と、ピリ辛で酸味のあるヤンニョムの味が調和します。軽い前菜や酒の肴として楽しみます。

鴨の骨を煮込んで作った深い味わいのスープ料理です。スープがさっぱりとして淡白なので、肉を食べた後に食事として添えるのに良いです。ご飯と一緒に食べると満足感があります。

もち米を蒸して作ったご飯で、普通の米飯よりもずっともちもちとしています。噛むほどに甘みが出て消化も良いです。スープ料理や肉と一緒に食べます。

肉を食べた後に残ったヤンニョム（薬味）と油にご飯、海苔の粉、野菜などを入れて炒めたご飯です。香ばしく塩辛い旨味が特徴です。底にくっついたおこげを剥がして食べる楽しさがあります。

白いご飯を器に盛って提供する基本的な食事メニューです。淡白で柔らかい味で、すべてのパンチャン（おかず）やチゲ（鍋）によく合います。

ロース焼きを食べる際に一緒に焼く野菜を追加するメニューです。きのこ、玉ねぎ、じゃがいもなどが含まれる場合があります。肉と一緒に焼いて食べると風味が加わります。

料理にヌンイ（松茸）を追加するオプションです。ヌンイ特有の深い香りと歯ごたえのある食感をさらに楽しむことができます。ペクスッ（鶏の水炊き）やタン（鍋）料理に入れて食べます。

韓国を代表する蒸留式焼酎です。澄んで透明で、アルコール度数があり、すっきりとした苦味があります。サムギョプサル（豚バラ焼き肉）やタン（鍋）料理と非常によく合います。

爽快感あふれるラガースタイルのビールです。冷たくて炭酸があるので、喉の渇きを癒すのに良いです。脂っこい肉料理や揚げ物と一緒に飲むと良いです。

米を発酵させて作った韓国の伝統濁り酒です。乳白色をしており、甘酸っぱい味と柔らかな炭酸が特徴です。チヂミやドトリムク（どんぐりこんにゃく）との相性が良いです。

米を低温発酵させて醸造した澄んだ清酒です。味がすっきりとして柔らかく、飲みやすいです。刺激的でないため、様々な料理と無難に合います。

サンザシの実や各種薬材を入れて醸した韓国の伝統薬酒です。ほのかな薬材の香りと甘い味が調和し、健康酒と呼ばれます。特別な食事の席に添えるのに良いです。

복분자(산딸기)を発酵させて作った果実酒です。濃い赤色をしており、甘く深いフルーツの風味がします。滋養食である鴨料理と一緒に飲むと風味が倍増します。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。甘く刺激的な味が口の中をさっぱりさせてくれます。食事の途中や後に飲むと良いです。