황소곱창 곱돌이네

소의 소창 부위입니다. 곱(소화액)이 가득 차 있어 고소하고 녹진한 맛이 특징입니다. 쫄깃한 식감과 기름진 풍미가 일품입니다. 부추와 함께 구워 소스에 찍어 먹습니다.

소의 네 번째 위인 홍창 부위입니다. 쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감이 강하며, 씹을수록 감칠맛이 납니다. 곱창보다 기름기가 적고 담백합니다.

소의 대장 부위입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 지방으로 가득 차 있어 매우 고소하고 기름진 맛입니다. 입안에서 살살 녹는 식감이 특징입니다.

소의 첫 번째 위인 양(Rumen) 중에서도 두툼하고 깃머리 부분을 말합니다. 아삭하고 서걱거리는 독특한 식감과 담백한 맛이 특징인 고급 부위입니다.

곱창, 막창, 대창을 골고루 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다. 다양한 부위의 식감과 맛을 한 번에 맛볼 수 있어 인기가 좋습니다.

고급 부위인 양깃머리를 포함하여 곱창, 막창, 대창이 모두 포함된 프리미엄 모듬 메뉴입니다. 푸짐하고 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

싱싱한 생 소간과 천엽(소의 세 번째 위)입니다. 간은 부드럽고 녹진하며, 천엽은 꼬들꼬들한 식감이 있습니다. 주로 참기름 소금장에 찍어 먹습니다.

고기를 드신 후 남은 기름에 김치, 김가루, 밥을 넣어 볶아먹는 메뉴입니다. 고소하고 매콤하며 바닥에 눌어붙은 누룽지를 긁어먹는 맛이 좋습니다.

흰 쌀밥입니다.

뚝배기에 부드럽게 쪄낸 달걀 요리입니다. 따뜻하고 담백하여 매운 음식이나 술안주로 곁들이기 좋습니다.

한국의 대표적인 증류주입니다. 깔끔하고 알코올 도수가 있어 기름진 곱창 요리와 잘 어울립니다.

시원한 탄산이 있는 맥주입니다. 기름진 입안을 개운하게 해줍니다.

매실 향이 나는 달콤한 과실주입니다. 부드럽고 향긋하여 가볍게 즐기기 좋습니다.

콜라나 사이다 같은 탄산음료입니다.

깔끔하고 맑은 청주입니다. 사케와 비슷하며 부드러운 맛이 특징입니다.

복분자(검은 산딸기)로 만든 전통 과실주입니다. 진하고 달콤하며 건강주로 인기가 많습니다.

한국의 전통 쌀 발효주입니다. 우유처럼 뽀얗고 탄산이 약간 있으며 구수하고 달콤한 맛이 납니다.