토담마을

甘くてしょっぱいタレに漬け込んだ豚カルビを炭火で焼いて食べる、韓国を代表する肉料理です。柔らかい肉質と炭火の香りが調和し、うま味が良いです。

脂肪と赤身が三層をなす豚バラ肉の部位です。焼いた時に香ばしい脂肪の風味ともちもちとした食感を楽しめます。

豚の首の部分の赤身肉で、サムギョプサルより脂肪が少なく赤身が多いので淡白です。厚切りにして焼き、肉汁を楽しむのに最適です。

豚の背中の皮の部位で、柔らかくてもちもちとした食感が特徴の特殊部位です。香ばしく淡白な味が絶品です。

牛カルビ骨の間から赤身肉を削ぎ落とした部位です。もちもちとした食感と濃厚な肉の風味が感じられます。

牛の胸の部分の肉で、白い脂肪質がチャドル（石炭）のように詰まっています。薄切りにして焼くとすぐに火が通り、香ばしい脂肪の味が特徴です。

牛肉の部位の中で、霜降り（脂肪）が最も良く、肉汁が豊富な高級部位です。口の中でとろけるような、なめらかな食感が自慢です。

韓国固有種である韓牛のロース部位です。きめ細やかな霜降り、深く濃厚な肉の香り、なめらかな食感を楽しめるプレミアムメニューです。

カルビ骨の間にある赤身肉です。噛むほどに香ばしい味が染み出し、もちもちとした食感が魅力的です。

牛のカルビの内側についている特殊部位です。肉汁が濃厚で、もちもちしながらも柔らかい食感を持っています。

煮立ったスープに薄切りにした牛ロース肉と各種野菜をさっと煮て食べる鍋料理です。淡白なスープの味が良く、ソースにつけて食べます。

もちもちした麺を冷たいスープや辛いタレで和えて食べる韓国の伝統的な麺料理です。肉を食べた後の口直しとして人気があります。

白米ご飯一膳です。肉やチゲと一緒に食事として添えて食べます。

韓国で最もポピュラーな蒸留酒です。澄んで透明で、すっきりとした味で、サムギョプサルなどの焼き料理と非常に良く合います。

爽快感のあるラガースタイルのビールです。冷たく飲んで、肉の脂っこい味を洗い流すのに適しています。

米を低温発酵させて醸造した澄んだお酒です。味がすっきりとしてまろやかなので、刺身や軽い肉料理によく合います。

米から醸造した韓国の伝統的な濁り酒です。乳白色をしており、甘くてピリッとした炭酸感があるので、軽く楽しむのに良いです。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。