청담우정

牛の脊髄（背骨の中の髄）を生のまま新鮮な状態で下処理して提供する珍味です。食感は非常に柔らかくクリーミーで、臭みがなく香ばしい味を楽しめます。主に油塩につけて食べます。

質の良い韓牛のすね肉、肩肉など様々な部位を柔らかく茹でた料理です。肉本来の淡白で香ばしい味が絶品で、柔らかい食感でどなたでも楽しめます。

新鮮な韓牛の生肉を薄く千切りにし、特製タレで和えた料理です。肉のもちもちとした食感と香ばしいタレの味が調和しており、添えられた梨と一緒に食べると爽やかな味が加わります。

薄切りにした韓牛に卵衣をつけ、こんがりと焼いたジョン（チヂミ）料理です。香ばしい油の香りと柔らかい肉の食感が調和し、温かい時に食べると一層美味しいです。

韓牛の腱（スジ）の部分をじっくり蒸し、もちもちとした食感を生かした料理です。コラーゲンが豊富で、噛むほどに香ばしい味がします。

プリプリのタコを甘辛いタレと各種野菜と共に強火で炒めた料理です。辛さと旨味が良く、お酒のおつまみとして人気があります。

よく茹でた牛すね肉をほぐし、甘辛く酸っぱいタレで和えた料理です。もちもちとした肉の食感と食欲をそそるタレの味が特徴です。

濃厚な牛骨スープに牛肉やネギなどをたっぷり入れ、ピリ辛に煮込んだスープです。通常のユッケジャンより肉の量が多い特サイズで提供されます。

牛肉のユッケジャン風、ピリ辛で濃厚なスープ料理です。柔らかくほぐした牛肉と野菜が調和し、しっかりとした一食や〆に最適です。

長時間煮込んだ白く濃厚な牛骨スープに、柔らかい牛すね肉を入れたコムタンです。辛くなく淡白で、深い肉スープの味を楽しめます。

お子様向けに量を調整した、辛くない澄んだコムタンです。

新鮮な韓牛ユッケと各種ナムルをご飯の上にのせたビビンバです。コチュジャンタレで混ぜて食べると、ユッケの香ばしさと野菜のシャキシャキ感がよく調和します。

冷たいスープのムル冷麺、または甘辛いタレのビビン冷麺から選べる麺料理です。肉料理の後に口直しとしておすすめです。

質の良い韓牛をその場で薄く切り、タレの出汁と共に軽く煮込んで食べる料理です。肉が柔らかく、スープの味が甘辛いためご飯によく合います。

韓牛モツと各種野菜を入れ、ピリ辛に煮込んだ鍋料理です。モツの香ばしい味がスープに溶け出し、濃厚で深い味わいを出します。

香ばしい味噌ベースのスープに、もちもちとした韓牛スジをたっぷり入れた鍋です。味噌の深い味とスジの食感が調和したスープ料理です。