청담우정

Es una delicadeza que se sirve con la médula espinal (tendón) de res, preparada fresca sin cocinar. La textura es muy suave y cremosa, con un sabor sabroso sin olores extraños. Generalmente se come mojado en aceite.

Un plato hecho con pechuga de res, morcillo y otras partes de Hanwoo de alta calidad, cocidas suavemente. El sabor natural y sabroso de la carne es excelente, y su textura tierna lo hace agradable para todos.

Un plato hecho con finas tiras de carne de res cruda de Hanwoo fresca, marinada en un aderezo especial. La textura masticable y tierna de la carne y el sabroso aderezo se combinan armoniosamente, y el sabor refrescante se realza al comerlo con la pera que lo acompaña.

Un plato de jeon (tortita coreana) hecho con finas lonchas de Hanwoo (carne de res coreana) cubiertas con huevo y doradas. El aroma a aceite tostado y la tierna textura de la carne se combinan para un sabor aún más delicioso cuando se come caliente.

Un plato hecho con tendones de Hanwoo (suji) cocidos al vapor hasta obtener una textura masticable y pegajosa. Es rico en colágeno y tiene un sabor sabroso cuanto más se mastica.

Un plato salteado de pulpo tierno con aderezo picante y varias verduras a fuego alto. Es popular como aperitivo por su sabor picante y umami.

Un plato hecho con carne de pecho de res bien cocida, desmenuzada y mezclada con un aderezo picante y ácido. Se caracteriza por la textura masticable de la carne y el sabor del aderezo que abre el apetito.

Una sopa picante hecha con un rico caldo de huesos de res, carne de res y cebolletas. Se sirve en tamaño especial con una porción más generosa de carne que el Ugaejang normal.

Un plato de sopa picante y rica al estilo Yukgaejang de carne de res. La carne de res desmenuzada tiernamente y las verduras se combinan para una comida o un remedio para la resaca satisfactorio.

Una sopa de ternera (Gomtang) hecha con un caldo de huesos de res espeso y cremoso, cocido a fuego lento durante mucho tiempo, con tierna carne de pecho de res. Es suave y sabrosa, permitiéndole disfrutar del profundo sabor del caldo de carne.

Una sopa de ternera (Gomtang) suave y sin picante, servida en porción ajustada para niños.

Un bibimbap con tartar de ternera coreana fresca y varias verduras sobre arroz. Al mezclarlo con gochujang (pasta de chile), la untuosidad del yukhoe y el crujido de las verduras se combinan bien.

Un plato de fideos que se puede elegir entre fideos fríos en caldo refrescante (Mul-naengmyeon) o fideos mezclados con aderezo picante y dulce (Bibim-naengmyeon). Es un buen bocado para después de comer platos de carne.

Un plato hecho con finas lonchas de Hanwoo de alta calidad, cocinado a fuego lento con caldo de carne y aderezo. La carne es tierna y el caldo es dulce y salado, combinando bien con el arroz.

Un estofado picante hecho con callos de Hanwoo y varias verduras. El sabor sabroso de los callos se infunde en el caldo, creando un sabor rico y profundo.

Un estofado hecho con un caldo a base de doenjang (pasta de soja fermentada) sabroso y abundante con tendones de Hanwoo masticables. Es un plato de sopa que armoniza el profundo sabor del doenjang con la textura de los tendones.