우도옥(WOO.DO.OK) 삼성동코엑스몰

最高級韓牛の背中の部位（サーロイン）。きめ細かい霜降りと濃厚な旨味が特徴。炭火で焼いて、塩や特製ダレで肉本来の味を楽しむ。

牛の肩甲骨の内側にある希少部位。非常に柔らかく、とろけるような食感と濃厚な風味が楽しめる。

サーロインを使用した贅沢なプルコギ。甘辛いタレに漬け込んだ薄切り肉を焼き、柔らかさとタレの旨味を味わう。

韓牛の骨と肉を長時間煮込んだ透明なスープ（コムタン）。あっさりとした中にも深いコクがある。ご飯と一緒に食べるのがおすすめ。

牛肉ベースの澄んだ冷たいスープに、蕎麦粉を使った麺が入った平壌式の冷麺。さっぱりとした酸味と旨味があり、焼肉の後に最適。

スープのない混ぜ冷麺（ビビン冷麺）。コチュジャンベースの甘辛いタレと麺をよく混ぜて食べる。

新鮮な韓牛のユッケ（生肉）とナムルなどの野菜をご飯にのせたビビンバ。コチュジャンを入れてよく混ぜて味わう。

韓牛とシレギ（干した大根の葉）を煮込んだ辛口のスープ。味噌ベースの濃厚でピリ辛な味わいが特徴。

韓牛の内臓（ホルモン）がたっぷり入ったスープ。ホルモンの脂の甘みとスープの旨味が溶け合っている。

炭火で焼いたカルビをトッピングした炊き込みご飯。熱々の石釜で提供され、底にできるおこげも楽しめる。2人前。

新鮮なウニとアワビを贅沢に使った釜飯。海の幸の香りと旨味がご飯に染み込んだ高級感のある一品。2人前。

あさりの出汁が効いた韓国味噌（テンジャン）のチゲに、もちもちの手打ちすいとんを入れた料理。

あさりの旨味が溶け出した味噌スープにご飯を入れたクッパ。優しく深い味わいで、食事の締めに良い。

薄切りにした韓牛に小麦粉と溶き卵をつけて焼いた料理（肉チヂミ）。柔らかく、卵の優しい風味と肉の旨味が合う。

新鮮な韓牛の赤身を塩ベースのタレで和えたユッケ。ごま油の香りと肉本来の甘みをシンプルに楽しめる。

韓牛のユッケをコチュジャンベースの甘辛いタレで和えたもの。濃厚な味付けでお酒が進む。

茹でた韓牛の様々な部位の盛り合わせ。余分な脂が落ちてあっさりとしており、特製ダレにつけて食べる。