신설홍어횟집

ホンオ（ガンギエイ）を熟成させ、豚肉のポッサム、熟成キムチと一緒に食べるサムハプ定食です。特有のピリッとした味と香りが特徴です。ランチ特選として鍋料理と一緒に出されます。

新鮮なマダラを入れて煮込んだ、澄んだスープまたは辛いスープ料理です。生マダラ（マダラ）の身の柔らかい食感とさっぱりしたスープの味を楽しめます。

アワビとカキを入れて煮込んだ滋養スープ料理です。海産物の深い旨味とさっぱりしたスープが特徴です。

注文を受けてから圧力釜で炊き上げる熱々のご飯です。普通のライスより粘りがあり、美味しいです。

ホンオ（ガンギエイ）の鼻、肝（アエ）など貴重な特選部位を集めたメニューです。部位ごとに異なる独特の食感と濃厚な風味を感じることができます。

柔らかく茹でた豚肉のポッサムと香ばしいカキのチヂミ、そしてホンオ（ガンギエイ）の身を焼いたホンオ（ガンギエイ）チヂミが一緒に出されるおつまみメニューです。

ホンオ（ガンギエイ）の肝（アエ）の部分で、フォアグラのように非常にクリーミーで香ばしい味が絶品です。口の中でとろけるような食感が特徴です。

茹でたイカをミツバなどの野菜と一緒に甘酸っぱく、辛いヤンニョムで和えた料理です。食欲をそそる一品です。

ホンオ（ガンギエイ）によく合う、よく熟成したキムチです。追加メニューです。

料理を持ち帰る際に使用する容器代です。

熟成させたホンオ（ガンギエイ）刺身、茹でた豚肉、熟成キムチを一緒に包んで食べる韓国の伝統料理です。三つの味の調和が絶品です。

熟成させたホンオ（ガンギエイ）をモヤシなどの野菜と一緒に蒸した料理です。加熱するとホンオ（ガンギエイ）特有の香りがさらに強くなり、柔らかい食感を楽しめます。

ホンオ（ガンギエイ）と各種野菜を入れて煮込んだチゲです。スープを飲むと、ピリッとしたホンオ（ガンギエイ）の味が胃をさっぱりと癒してくれます。

熟成させたホンオ（ガンギエイ）をミツバ、キュウリなどと一緒にピリ辛で甘酸っぱいヤンニョムで和えた料理です。コリコリした食感とヤンニョムの調和が良いです。

生きているアワビ、テナガダコ、エビ、カキなど新鮮な海産物がたっぷり入ったプレミアム海鮮鍋です。体に良い食材が調和し、スープの味が深いです。

最高級黒山島産ホンオ（ガンギエイ）を刺身で楽しむメニューです。一般のホンオ（ガンギエイ）より弾力のある食感と深い風味が自慢です。

ホンオ（ガンギエイ）料理をコースで楽しめる定食メニューです。様々なホンオ（ガンギエイ）料理が少しずつ提供されます。

黒山島ホンオ（ガンギエイ）を主材料とした高級定食コースです。刺身、チム、タン、和え物など、様々な調理法のホンオ（ガンギエイ）をすべて味わえます。

新鮮な刺身をメインにした定食コースです。ご飯とスープ、おかずが一緒に提供されます。

新鮮な活魚刺身と熟成させたホンオ（ガンギエイ）サムハプを同時に楽しめる特別な定食です。海の新鮮さと発酵の深い味を一緒に感じることができます。

爽やかで清涼感のある韓国ビールです。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んだきれいな味が特徴です。

すっきりとして柔らかい味の清酒です。刺身や海産物によく合います。

米で作った韓国伝統のマッコリです。甘くて香ばしい味がし、ホンオ（ガンギエイ）と相性抜群です。

数種類の韓方薬材を入れて作った薬酒です。ほのかな高麗人参の香りがします。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。