サーモン刺身
연어 사시미
新鮮な生のサーモン刺身を厚切りにしました。濃厚で脂が乗った風味と、口の中でとろけるような柔らかい食感が特徴です。醤油とわさびでお楽しみください。
₩25,000
≈ ¥2,670
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寿司グルメが美味しい理由 店内で使用する醤油、出汁、全てのソースは自家製で、人工甘味料の味はしません。安価な粉わさびではなく、生わさびを使用しています。わさびを寿司の上に少し乗せると、風味がより豊かになります。 熟成魚と活魚の違い 熟成魚と獲れたての活魚には多くの違いがあります。韓国人の多くは味も重要ですが、食感をより重視する人が多いです。魚を獲ってすぐに食べる活魚は、肉質がコリコリとした噛み応えがあるのが特徴です。一方、熟成魚は柔らかく、食感がプリプリとして、ねっとりとした粘り気が出るのが特徴です。


