미미곱창

様々な牛の内臓部位（ホルモン、テッチャン、マクチャン、ハツなど）を一度に楽しめる盛り合わせメニューです。香ばしい脂の風味と噛み応えのある食感を部位ごとに味わえます。一度軽く焼かれてから提供され、ニラなどと一緒に焼いて食べます。

牛ホルモンと各種野菜、調味料を入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。スープが濃厚で深く、ホルモンの香ばしさがスープに染み込んでいます。食事としてもお酒のつまみとしても適しています。

牛の小腸部位で、チューブ状の中に香ばしい「コプ」（消化液）が入っています。外は噛み応えがあり、中は柔らかく濃厚な風味が特徴です。韓国式バーベキューの人気メニューです。

牛の大腸部位で、内部に白い脂がたっぷり詰まっており、非常に脂っこく香ばしい味が強いです。焼くと脂が溶けて口の中で弾けるような食感を与えます。

牛の第四胃（ホンチャン）部位です。赤身肉のように噛み応えが良く、噛み応えがありながらも淡白な味が特徴です。噛むほどに香ばしい味が出ます。

牛の第一胃の中で厚みのある部位です。脂がほとんどなくタンパク質が豊富で、シャキシャキとした独特の食感が絶品の高級部位です。

牛の心臓部位です。脂が少なく筋肉質なので、噛み応えがありながらも柔らかい肉本来の味を感じることができます。焼きすぎると硬くなることがあるので、軽く火を通して食べます。

牛の腹部の骨についた部位で、赤身と白い脂が層をなしています。薄くスライスして焼くと、香ばしく噛み応えのある食感を楽しめます。

1人前の土鍋に入って提供される、ピリ辛のホルモン鍋です。メインの焼き料理に添えてスープを楽しむのに良いメニューです。

焼きメニューを食べた後に追加で注文できるホルモン鍋です。濃厚なスープと香ばしいホルモンを楽しめます。

香ばしいテンジャンチゲに、噛み応えのあるホルモンを入れて煮込んだチゲです。テンジャンの深い味とホルモンの香ばしさがよく調和しています。

テンジャンチゲに香ばしいチャドルバギを入れて煮込んだチゲです。肉の脂っこい味がスープに溶け出し、さらに旨味が増します。

細かく切った特上とキムチなどを入れて炒めたご飯です。噛み応えのある特上の食感と、ピリ辛の炒めご飯の調和が良く、締めの食事として人気があります。

白米ご飯です。

韓国を代表する焼酎ブランドです。クリアでクリーンな蒸留酒で、サムギョプサルやホルモン焼きのような脂っこい料理と非常によく合います。

済州島で生産される焼酎です。一般の焼酎よりアルコール度数がやや高く、すっきりとした後味が特徴です。

ハルラサン焼酎とトニックウォーター、レモンを混ぜてカクテルのように楽しめるセット構成です。爽やかで冷たく飲むことができます。

韓国の大衆的なラガービールです。爽快感が良く、冷えているので焼き料理と一緒に飲むのに適しています。

濃厚なモルトの風味が特徴の韓国ビールです。まろやかな泡と深い味わいを楽しめます。

クリアでクリーンな味の清酒です。柔らかくすっきりしているので、気軽に楽しめます。

様々な韓方薬材を入れて醸造した伝統酒です。ほのかな香りとまろやかな味がし、健康酒としても知られています。

ポクブンジャ（覆盆子、ラズベリー類）で作った果実酒です。甘くて濃厚なフルーツ味で、アルコール度数が高くないので飲みやすいです。

韓国のプレミアム蒸留式焼酎です。米特有の風味が深く、飲み口がまろやかです。トニックウォーターとレモンを添えて飲むこともあります。

様々な炭酸飲料です。脂っこい料理の油っこさを抑えるのに良いです。

カクテルミキサーとして主に使われる炭酸水です。ほろ苦い味がし、焼酎や他の酒と混ぜて飲むのに適しています。

スライスされたレモンです。お酒に入れて爽やかな香りを加える際に使用します。