トェジジョグムトン

Name: トェジジョグムトン
Address: ソウル
Price range: ₩2000 - ₩20000

돼지저금통

★ 4.4 (52)

Pork

サムギョプサル

삼겹살

豚のバラ肉の部分です。脂身と赤身が三層になっており、香ばしく濃厚な風味が特徴です。韓国人が最も好んで食べる焼き肉用部位です。

₩12,000 ≈ ¥1,281

コチュジャンサムギョプサル

고추장 삼겹살

サムギョプサルを甘辛いコチュジャンソースに漬け込んで焼く料理です。タレが染み込んでいるので臭みがなく、うま味が良いです。焦げ付かないように注意して焼く必要があります。

₩12,000 ≈ ¥1,281

ガブリサル

가브리살

豚の首肉とロース肉の間にある特殊部位です。適度な脂身が混ざっており、食感が柔らかく歯ごたえがあり、香ばしい味が絶品です。

₩12,000 ≈ ¥1,281

カルメギサル

갈매기살

豚の横隔膜についた赤身肉です。筋肉質なので歯ごたえが良く、肉汁が豊富で牛肉に似た味がします。

₩12,000 ≈ ¥1,281

豚の皮

돼지 껍데기

豚の皮をタレに漬け込んで焼くメニューです。もちもちとした食感が魅力的で、コラーゲンが豊富です。きな粉につけて食べるとさらに香ばしくなります。

₩6,000 ≈ ¥641

ドンポルハンジョン

돈뽈항정

(200g済州島産)

済州島産の豚の頬肉（こめかみ）と首肉（うなじ）の部分です。頬肉の歯ごたえと首肉のサクサクとして香ばしい食感を同時に楽しむことができる特殊部位です。

₩10,000 ≈ ¥1,068

Beef

牛カルビ살

소갈비살

牛のカルビの骨の間にある赤身肉です。適度な霜降りで肉質が柔らかく、噛むほどに香ばしい肉の香りが感じられます。

₩13,000 ≈ ¥1,388

ユッケ

육회

(200g基準)

新鮮な牛の赤身肉を薄切りにし、ごま油、醤油、梨などと和えて生で食べる料理です。柔らかい食感と甘辛いタレの味が調和しています。

₩20,000 ≈ ¥2,136

盛り合わせ焼き

모둠구이

(サムギョプサル+ガブリサル+カルメギサル+牛カルビ+皮) *1人前基準 250g

豚バラ肉、ガブリサル（肩ロース）、カルメギサル（横隔膜）、皮、牛カルビ肉を一度に味わえる盛り合わせメニューです。様々な部位の食感と味を楽しむのに良いです。

₩15,000 ≈ ¥1,602

Side Menu

キムチチゲ

김치찌개

よく熟したキムチと豚肉、豆腐などを入れて煮込んだ、ピリ辛でさっぱりしたチゲです。韓国人がご飯と一緒に最も好んで食べるスープ料理の一つです。

₩5,000 ≈ ¥534

デンジャンチゲ

된장찌개

韓国の伝統的な発酵調味料であるデンジャン（味噌）を溶かして、香ばしく煮込んだチゲです。かぼちゃ、豆腐、玉ねぎなどの野菜が入っており、肉の焼肉と添えて食べると良いです。

₩5,000 ≈ ¥534

コチュジャンチゲ

고추장 찌개

コチュジャンをベースに、スープが濃厚でとろみがあり、ピリ辛な味が特徴のチゲです。通常、豚肉やジャガイモなどを大きめに切って入れます。

₩6,000 ≈ ¥641

チョングッチャン

청국장

発酵させた大豆で作ったチョングッチャン（清麹醤）を入れて煮込んだチゲです。特有のツンとした香ばしさと、深く濃厚な大豆の味が特徴の健康食です。

₩6,000 ≈ ¥641

コチュジャンスジェビ

고추장 수제비

コチュジャンを溶かしてピリ辛に煮込んだスープに、小麦粉の生地を手でちぎって入れた料理です。歯ごたえのあるスジェビとピリ辛のスープが調和します。

₩6,000 ≈ ¥641

チョル冷麺

쫄 냉면

普通の冷麺よりも麺が歯ごたえのある麺を使った、冷たい冷麺料理です。お肉を食べた後の口直しに良いです。

₩5,000 ≈ ¥534

Drink

ソジュ

소주

韓国を代表する蒸留酒です。透明でクリーンな味が特徴で、サムギョプサルなどの肉料理との相性は抜群です。

₩4,000 ≈ ¥427

チョンハ

청하

米を発酵させて澄んだ液体にした清酒です。味がすっきりとしてまろやかで、お酒が弱い方でも気軽に楽しめます。

₩5,000 ≈ ¥534

ビール

맥주

炭酸の爽快感があるビールです。脂っこい肉料理と一緒に飲むと口の中がさっぱりします。

₩4,000 ≈ ¥427

飲み物

음료수

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。

₩2,000 ≈ ¥214

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お店情報

★

4.4

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