メー・プラチョート・ルーク・イーサーン

プラーラー（発酵魚醤）を使わないタイ風ソムタム。ナンプラー、パームシュガー、ライムで味付けし、ローストピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱくまろやかな味わい。

カニの卵入りタイ風ソムタム。カニの卵のコクと食感が加わり、甘みと塩味のバランスが良い。

タイ風ソムタムと塩漬け卵。甘酸っぱさと塩漬け卵の塩味とコクが絶妙なバランス。

ウボン風ヤムー（豚肉ソーセージ）入りのタイ風ソムタム。しっかりとした食感が楽しめます。

塩漬けカニ（小ガニの塩漬け）入りソムタム。塩味が強く、酸味と辛味が後を引きます。

熟成させたプラーラー（発酵魚醤）を使用したラオス風ソムタム。独特の香りと、塩味、辛味、コクのある味わい。

人気のソムタム。塩漬けカニとプラーラー（発酵魚醤）入り。濃厚でスパイシーな味わい。

プラーラー（発酵魚醤）とヤムー（豚肉ソーセージ）のソムタム。プラーラーのコクとヤムーの食感が絶妙。

プラーラー（発酵魚醤）と生エビ入りのソムタム。エビの甘みと、ソムタムの濃厚な味わいがよく合います。

タイ風ソムタムにプラーラー（発酵魚醤）を加えたもの。タイ風とラオス風のミックスで、甘酸辛い味わい。

カノムジーン（米麺）入りのプラーラー（発酵魚醤）ソムタム。プラーラーのコクが染み込んだ味わい。

茹でた細切りタケノコをラープ風に味付けしたもの。プラーラー、炒り米、唐辛子パウダー、ハーブ入り。まろやかな味わいでハーブの香りが豊か。

ソムタムの代わりにキュウリを刻んだものを使用。みずみずしくシャキシャキとした食感で、プラーラー（発酵魚醤）とよく合います。

具沢山ソムタム。タケノコ、タニシ、空芯菜、アカシアの種、カノムジーン（米麺）などが入った、スパイシーな一品。

ソムタムの代わりに生のインゲンを叩いて潰したものを使用。シャキシャキとした食感で、濃厚な味わい。

ソムタムの代わりに茹でたスイートコーンを使用したもの。スイートコーンの甘さと、酸味と辛味のあるドレッシングが特徴。

スイートコーンと塩漬け卵のソムタム。甘み、コク、塩味のバランスが良い。

スイートコーンと塩漬けカニのソムタム。甘さと塩味のコントラストが特徴。

スイートコーンとヤムー（豚肉ソーセージ）のソムタム。まろやかな味わいで食べやすい。

スイートコーンと生エビのソムタム。スイートコーンの甘さとシャキシャキ感、生エビの旨味がよく合います。

カットした焼き鶏のスパイシーサラダ。玉ねぎ、セロリ、酸味と辛味のあるドレッシング入り。

焼き豚の首肉をハーブと野菜で和えたスパイシーサラダ。酸味と辛味のバランスが良い。

焼いた脂身付き牛肉のスパイシーサラダ。焼き肉の香りとハーブの香りが食欲をそそります。

カリッと揚げた目玉焼きをカットし、甘酸辛いドレッシングで和えたサラダ。玉ねぎとセロリ入り。

茹でたヤムー（豚肉ソーセージ）をドレッシングで和え、野菜と一緒に。食べやすい味わい。

もちもちの春雨、豚ひき肉、スパイシーな調味料が入ったサラダ。酸味と辛味が爽やか。

インスタントラーメン、豚ひき肉、野菜などが入ったスパイシーサラダ。濃厚でパンチの効いた味わい。

茹でた豚肉のスライスにスパイシーなシーフードソースをかけたもの。カリカリのカイランの茎とスライスしたニンニクを添えて。

茹でた牛肉をスパイシーなドレッシングと生ニンニクで和えたもの。

エビのナンプラー漬け。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、ゴーヤと一緒に提供されます。

茹でたイカのサラダ。酸味と辛味のドレッシングで和え、イカのコリコリとした食感が楽しめます。

茹でた豚の腸をヤム風に味付けしたもの。コリコリとした腸の食感とドレッシングがよく合います。

タイ風シーバスのスパイシーサラダ（揚げまたは茹で）

シーフードミックスのスパイシーサラダ（エビ、イカなど）。濃厚でスパイシーな味わい。

炊いたジャスミンライス

温かいもち米（竹筒入り）

生の米麺。ソムタムと一緒に食べるのが一般的です。

カリッと揚げた豚皮。サイドディッシュとして。

調味料と様々な食材を混ぜ合わせたご飯。まろやかな味わい。

焼いたスア・ロン・ハイ（牛肩ロース）をナムトック風に仕立てたもの。スパイシーで炒り米の香りが豊か。

香ばしい焼き豚の腸をイサーン風ナムトックに仕立てたもの。

スライスした豚の首肉の焼き物。唐辛子パウダー、炒り米、ナンプラー、ライムで味付け。

焼き鶏のラープ・ナムトック風。濃厚な味わい。

豚ひき肉のラープ（炒め）。炒り米、唐辛子パウダー、ハーブ入り。

牛ひき肉のイサーン風ラープ。スパイシーで炒り米の香りが豊か。

茹でたイカのラープ風和え。コリコリとした食感。

鴨ひき肉の炒め物（ラープ風味）。ガランガルとハーブの香りが食欲をそそります。

タイ風シーバスのラープ（揚げまたは茹で）。酸味、辛味、塩味のバランスが良い。

茹でエビのラープ風和え。スパイシーな味わい。

エビのイサーン風コイ（ラープに似ているが、ハーブと炒り米の風味が強い）スパイシーな味わい。

生牛ひき肉をライム汁、唐辛子パウダー、炒り米で味付けしたもの。酸味と辛味のある味わい。

生牛ひき肉に牛の胆を加えたもの。わずかな苦味があり、まろやかな味わい。苦味好きにおすすめ。

炒めた牛ひき肉のラープ（牛の胆入り）。わずかに苦味があります。

炒めたスア・ロン・ハイ（牛肩ロース）ひき肉をコイ風に味付けしたもの。

生牛ひき肉のラープ（血入り） 生血を使用し、濃厚な味わい。新鮮な野菜と一緒に食べるのが一般的です。

茹でた豚ひき肉のラープ風和え。ナムトックよりもスパイシーで、バジルが加わり、より一層香りと辛味が増します。

茹でた牛肉をスパイシーな調味料とバジルで和えたもの。パンチの効いた辛さ。

軽く茹でた豚レバーをラープ・ナムトック風に味付けしたもの。柔らかく、甘みがあります。

茹でた牛レバーのラープ風和え。スパイシーで炒り米の香りが豊か。

炭火で焼いた脂身付き牛肩ロース。燻製の香りが食欲をそそります。ジャオソース（チリディップ）と一緒にどうぞ。

マリネして焼いた豚の腸。焦げ目が香ばしく、硬すぎず食べやすい。

スパイスでマリネして香ばしく焼いた豚肉。柔らかい。

マリネして焼いた鶏肉。皮はパリッと、肉は柔らかく、マリネ液の香りが豊か。

乾燥させた牛肉を揚げたもの。塩味とコクがあり、噛むほどに美味しい。

乾燥させた豚肉を揚げたもの。外はカリッと、中は柔らか。

揚げた牛ひき肉のラープ団子。外はカリッと、中はラープの旨味がジューシー。

ハーブで揚げた豚ひき肉の団子ラープ。スパイシーでハーブの香りが豊か。

揚げた鴨ひき肉の団子ラープ。外はカリッと、中はラープの旨味が凝縮。

鶏手羽の塩揚げ。ちょうど良い塩加減。

スパイスでマリネしてカリッと揚げたアヒルの口。噛むほどに美味しい。

ナンプラーでマリネしてカリッと揚げた豚バラ肉。塩味とコクのバランスが良い。

豚バラ肉を唐辛子と塩で炒めたもの。スパイシーで塩辛い。

鶏の関節軟骨のフリット。カリカリとした食感。

豚の腸の揚げ物（ニンニクと胡椒風味）。外はカリッと、中は柔らか。