แม่ประชด ลูกอีสาน








태국식 쏨땀
ตำไทย
피쉬 소스 발효 생선을 넣지 않은 태국식 쏨땀. 피쉬 소스, 야자 설탕, 라임으로 양념하고 볶은 땅콩과 말린 새우를 넣었습니다. 새콤달콤하고 부드러운 맛입니다.
게알 태국식 쏨땀
ตำไทยไข่ปู
게알을 넣어 풍미와 식감을 더한 태국식 쏨땀. 새콤달콤한 맛과 게알의 고소함이 조화를 이룹니다.
짠 계란 태국식 쏨땀
ตำไทยไข่เค็ม
짠 계란을 넣은 태국식 쏨땀. 달콤하고 신맛과 짠 계란의 짭짤하고 고소한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.
돼지 껍질과 태국식 쏨땀
ตำไทยหมูยอ
우본 돼지 껍질을 넣어 식감을 더한 태국식 쏨땀.
게 쏨땀
ตำปู
절인 게장(민물게장)을 넣은 쏨땀. 짠맛이 먼저 나고 신맛과 매운맛이 뒤따릅니다.
피쉬 소스 발효 생선 쏨땀
ตำปลาร้า
익힌 피쉬 소스 발효 생선을 넣은 라오스식 쏨땀. 독특한 향과 짭짤하고 매콤하며 부드러운 맛입니다.
게와 피쉬 소스 발효 생선 쏨땀
ตำปูปลาร้า
인기 있는 쏨땀. 절인 게장과 피쉬 소스 발효 생선을 모두 넣어 진하고 강렬한 맛입니다.
피쉬 소스 발효 생선과 돼지 껍질 쏨땀
ตำหมูยอปลาร้า
피쉬 소스 발효 생선과 돼지 껍질을 넣은 쏨땀. 피쉬 소스 발효 생선의 풍미와 탱글탱글한 돼지 껍질이 잘 어우러집니다.
생새우 쏨땀
ตำกุ้งสด
피쉬 소스 발효 생선과 신선한 새우를 넣은 쏨땀. 새우의 달콤하고 아삭한 맛과 강렬한 쏨땀 소스가 잘 어울립니다.
코랏 쏨땀
ตำโคราช
피쉬 소스 발효 생선을 추가하여 풍미를 더한 태국식 쏨땀. 태국식 쏨땀과 라오스식 쏨땀의 퓨전으로 새콤달콤짭짤한 맛입니다.
쏨땀과 쌀국수 샐러드
ตำซั่ว
피쉬 소스 발효 생선과 쌀국수를 넣은 쏨땀. 피쉬 소스 발효 생선의 풍미가 깊습니다.
죽순 샐러드
ซุปหน่อไม้
삶은 얇게 썬 죽순을 라압 양념, 피쉬 소스 발효 생선, 볶은 쌀, 칠리 플레이크로 양념했습니다. 부드러운 맛과 허브 향이 좋습니다.
오이 쏨땀
ตำแตง
잘게 썬 오이를 잘게 부숴 만든 쏨땀. 아삭하고 수분이 많으며 피쉬 소스 발효 생선과 잘 어울립니다.
정글 쏨땀
ตำป่า
다양한 재료(죽순, 물달팽이, 물냉이, 아카시아 씨앗, 쌀국수 등)를 넣은 쏨땀. 강렬한 맛입니다.
콩 쏨땀
ตำถั่ว
긴 콩을 잘게 부숴 만든 쏨땀. 아삭하고 진한 맛입니다.
옥수수 쏨땀
ตำข้าวโพด
삶은 달콤한 옥수수를 넣은 쏨땀. 옥수수의 단맛과 새콤매콤한 드레싱이 조화를 이룹니다.
옥수수와 짠 계란 쏨땀
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
짠 계란과 달콤한 옥수수를 넣은 쏨땀. 달콤하고 고소하고 짭짤한 맛입니다.
게와 옥수수 쏨땀
ตำข้าวโพดปู
절인 게장을 넣은 달콤한 옥수수 쏨땀. 달콤함과 짠맛이 조화를 이룹니다.
돼지 껍질과 옥수수 쏨땀
ตำข้าวโพดหมูยอ
돼지 껍질과 달콤한 옥수수를 넣은 쏨땀. 부드럽고 먹기 쉬운 맛입니다.
옥수수와 생새우 쏨땀
ตำข้าวโพดกุ้งสด
달콤한 옥수수와 생새우 쏨땀. 재료의 달콤하고 아삭한 맛이 잘 어우러집니다.
구운 닭고기 샐러드
ยำไก่ย่าง
구운 닭고기를 잘라 매콤한 샐러드 소스로 버무렸습니다. 양파, 셀러리, 새콤매콤한 드레싱이 들어갑니다.
구운 돼지고기 샐러드
ยำหมูย่าง
구운 목살을 허브와 함께 샐러드로 만들었습니다. 새콤, 매콤, 부드러운 맛입니다.
구운 소고기 샐러드
ยำเนื้อย่าง
구운 지방이 있는 소고기를 샐러드로 만들었습니다. 강렬한 맛과 구운 소고기 및 허브 향이 좋습니다.
계란 프라이 샐러드
ยำไข่ดาว
바삭하게 튀긴 계란 프라이를 잘라 양파와 셀러리를 넣고 새콤달콤매콤한 샐러드 소스로 버무렸습니다.
돼지 껍질 샐러드
ยำหมูยอ
돼지 껍질을 샐러드 소스로 양념하고 다양한 채소를 넣었습니다. 먹기 쉬운 맛입니다.
당면 샐러드
ยำวุ้นเส้น
쫄깃한 당면, 다진 돼지고기, 샐러드 재료를 넣은 샐러드. 상큼하고 새콤매콤한 맛입니다.
마마 라면 샐러드
ยำมาม่า
인스턴트 라면, 다진 돼지고기, 채소를 넣은 샐러드. 진하고 강렬한 맛입니다.
돼지고기 라임 샐러드
หมูมะนาว
삶은 돼지고기 조각을 강렬한 해산물 소스로 버무렸습니다. 바삭한 케일 줄기와 얇게 썬 마늘과 함께 제공됩니다.
소고기 라임 샐러드
เนื้อมะนาว
삶은 소고기를 신선한 마늘을 넣은 새콤매콤한 샐러드 소스로 버무렸습니다.
라임 소스에 절인 생새우
กุ้งแช่น้ำปลา
라임 소스에 절인 생새우. 매콤한 해산물 소스, 마늘, 쓴 오이와 함께 제공됩니다.
오징어 샐러드
ยำปลาหมึก
적당히 삶은 오징어를 샐러드 소스로 양념했습니다. 새콤하고 매콤하며 오징어는 아삭하고 탱글탱글합니다.
돼지 창자 샐러드
ยำไส้อ่อน
삶은 돼지 창자를 샐러드로 양념했습니다. 돼지 창자의 아삭한 식감과 샐러드 소스가 잘 어울립니다.
농어 샐러드
ยำปลากะพง
튀기거나 삶은 농어. 매콤한 샐러드로 만듭니다.
해산물 모듬 샐러드
ยำทะเลรวม
해산물 모듬 샐러드. 새우, 오징어 및 기타 해산물이 들어갑니다. 강렬한 맛입니다.
흰 쌀밥
ข้าวสวย
익힌 재스민 쌀밥
찹쌀밥
ข้าวเหนียว
따뜻하게 찐 찹쌀밥, 밥통에 담아 제공됩니다.
쌀국수
ขนมจีน
신선한 쌀가루 국수. 쏨땀과 함께 먹는 것을 좋아합니다.
돼지 껍질 튀김
แคบหมู
바삭하게 튀긴 돼지 껍질. 곁들임으로 좋습니다.
밥 비빔밥
ข้าวขยำ
다양한 양념과 재료로 볶은 밥. 부드러운 맛입니다.
구운 소고기 샐러드
น้ำตกเสือย่าง
구운 소고기 목살을 샐러드로 만들었습니다. 매콤하고 볶은 쌀의 향이 좋습니다.
구운 돼지 창자 샐러드
น้ำตกไส้ย่าง
향긋한 구운 돼지 창자를 이산 폭포 스타일로 양념했습니다.
구운 돼지고기 샐러드
น้ำตกหมูย่าง
슬라이스한 구운 목살을 칠리 플레이크, 볶은 쌀, 피쉬 소스, 라임으로 양념했습니다.
구운 닭고기 샐러드
น้ำตกไก่ย่าง
구운 닭고기를 라압/남톡 스타일로 만들었습니다. 진한 맛입니다.
돼지고기 라압
ลาบหมู
볶은 다진 돼지고기를 라압 양념, 볶은 쌀, 칠리 플레이크, 허브로 양념했습니다.
소고기 라압
ลาบเนื้อ
다진 소고기를 이산 라압 스타일로 양념했습니다. 강렬한 맛과 볶은 쌀의 향이 좋습니다.
오징어 라압
ลาบปลาหมึก
삶은 오징어를 라압 스타일로 양념했습니다. 아삭한 식감입니다.
오리 라압
ลาบเป็ด
볶은 다진 오리고기를 라압 양념으로 양념했습니다. 갈랑갈과 허브 향이 좋습니다.
농어 라압
ลาบปลากะพง
튀기거나 삶은 농어를 라압 스타일로 양념했습니다. 새콤, 매콤, 짭짤한 맛입니다.
새우 라압
ลาบกุ้ง
삶은 생새우를 라압 양념으로 버무렸습니다. 강렬한 맛입니다.
새우 코이
ก้อยกุ้ง
생새우를 이산 코이 스타일로 양념했습니다 (샐러드와 비슷하지만 허브와 볶은 쌀에 중점을 둡니다). 강렬한 맛입니다.
코이 라임 샐러드
ก้อยมะนาว
다진 생 소고기를 라임 주스, 칠리 플레이크, 볶은 쌀로 양념했습니다. 새콤하고 매콤한 맛입니다.
쓴맛의 생 코이
ก้อยดิบขม
다진 생 소고기를 소 힘줄을 넣어 양념했습니다. 쓴맛을 좋아하는 사람들을 위한 씁쓸하고 부드러운 맛입니다.
쓴맛의 볶은 코이
ก้อยคั่วขม
볶은 다진 소고기를 소 힘줄을 넣어 양념했습니다. 약간 쓴맛이 납니다.
볶은 소고기 코이
ก้อยคั่วเสือ
볶은 다진 소고기 목살을 코이 스타일로 양념했습니다.
소크렉 (태국식 소고기 수프)
ซกเล็ก
신선한 소고기 라압. 신선한 피를 넣어 진한 맛을 냅니다. 신선한 채소와 함께 먹는 것을 좋아합니다.
돼지 허우동
เห่าดงหมู
삶은 돼지고기를 샐러드로 만들었습니다. 라오스식 샐러드와 비슷하지만 더 강렬한 맛이며 바질 잎을 넣어 맵고 뜨거운 향을 더했습니다.
소 허우동
เห่าดงเนื้อ
삶은 소고기를 강렬한 양념과 바질 잎으로 버무린 샐러드. 맵고 뜨거운 맛입니다.
돼지 간 달콤함
ตับหวานหมู
적당히 삶은 돼지 간을 라압/남톡 스타일로 양념했습니다. 부드럽고 달콤합니다.
소 간 달콤함
ตับหวานเนื้อ
적당히 삶은 소 간을 매콤하게 양념했습니다. 볶은 쌀의 향이 좋습니다.
타이거 립 (소고기 부위)
เสือร้องไห้
숯불에 구운 지방이 있는 소고기 목살. 훈연 향이 좋으며 짝 소스와 함께 제공됩니다.
구운 돼지 창자
ไส้ย่าง
구운 돼지 창자. 타지 않고 부드럽습니다. 먹기 즐겁습니다.
구운 돼지고기
หมูย่าง
향신료로 양념하여 구운 돼지고기. 부드럽고 촉촉합니다.
구운 닭고기
ไก่ย่าง
부드럽고 촉촉하며 양념 향이 좋은 구운 닭고기.
말린 소고기
เนื้อแดดเดียว
말려서 튀긴 소고기. 짭짤하고 고소하며 씹는 맛이 좋습니다.
말린 돼지고기
หมูแดดเดียว
간장 양념 돼지고기를 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겼습니다.
튀긴 소고기 라압
ลาบเนื้อทอด
겉은 바삭하고 속은 라압 소스로 촉촉한 튀긴 소고기 라압 볼.
튀긴 돼지고기 라압
ลาบหมูทอด
허브로 양념하여 튀긴 돼지고기 라압 볼. 강렬한 맛과 향긋한 향신료 향이 납니다.
튀긴 오리 라압
ลาบเป็ดทอด
겉은 바삭하고 속은 라압 소스로 진한 맛을 내는 튀긴 오리 라압 볼.
소금에 절여 튀긴 닭 날개
ปีกไก่ทอดเกลือ
소금에 절여 바삭하게 튀긴 닭 날개. 적당히 짭짤한 맛입니다.
튀긴 오리 주둥이
ปากเป็ดทอด
향신료로 양념하여 바삭하게 튀긴 오리 주둥이. 씹는 맛이 좋습니다.
간장 돼지 삼겹살 튀김
สามชั้นทอดน้ำปลา
간장 양념 돼지 삼겹살을 노릇하게 튀겨내 부드럽고 짭짤한 맛입니다.
고추와 소금으로 볶은 삼겹살
สามชั้นคั่วพริกเกลือ
삼겹살을 튀겨 고추와 소금으로 볶아 매콤하고 짭짤한 맛이 강합니다.
튀긴 닭 힘줄
เอ็นข้อไก่ทอด
바삭하게 튀긴 닭 힘줄. 아삭아삭 씹는 맛이 좋습니다.
튀긴 돼지 창자
ไส้อ่อนทอด
마늘과 후추로 양념하여 튀긴 돼지 창자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
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