Zango

Name: Zango
Address: París
Price range: €2 - €65

COCINA DE VIAJE Y BAR DEL MUNDO

★ 4.2 (1,650)

PLATOS

LOS GRANDES PLATOS de los exploradores

Marco Polo

Pollo salteado teriyaki, patatas salteadas, puré de boniato, hummus, bricks de queso de cabra

Un plato copioso que combina sabores asiáticos y mediterráneos. El pollo teriyaki agridulce se acompaña de diversos féculas y hummus untuoso.

€16

Giovanni da Verrazano

(Plato vegano) Coliflor asada con salsa tahini de limón, bonbons de yuca, patatas salteadas con pimentón ahumado

Una opción vegana rica en sabores con coliflor asada cubierta de sésamo y limón. Acompañada de especialidades de yuca y patatas especiadas.

€16

David Livingstone

Dos de abadejo en salsa yassa de limón y cebolla estofada, arroz jollof con verduras y plátano asado

Un plato de pescado de inspiración africana con una salsa ácida de cebolla (yassa). Servido con arroz especiado con verduras y plátano asado.

€17

Hernan Cortés

Hernan Cortès

Chili con pollo. Pollo, judías rojas, maíz dulce y arroz

Una versión de pollo del chili clásico. Un guiso reconfortante de judías y maíz, ligeramente especiado, servido con arroz.

€17

COCINA DE VIAJE, especialidades de la casa

Fricasea de pulpo y chorizo

Fricassée de poulpe et chorizo

pulpo tierno, chorizo asado, arroz y pimientos

Un plato de tierra y mar que combina la ternura del pulpo y el picante del chorizo. Servido con arroz y pimientos para una comida equilibrada.

€16

Rougail saucisse estilo risotto

Rougail saucisse façon risotto

fusión Isla de La Reunión e Italia

Una reinterpretación creativa del plato tradicional de Reunión, preparado con la textura cremosa de un risotto italiano. Salchichas ahumadas y especias suaves.

€15

Berenjena biryani

Aubergine biryani

(vegano) berenjena asada, verduras, plátano, curry suave

Un plato de arroz indio perfumado con especias suaves, servido aquí con berenjena asada. Un plato vegano completo y aromático.

€15

Ternera "Lomo Saltado"

Bœuf "Lomo Saltado"

(receta de Perú) filete de ternera salteado, jengibre, pimientos rojo y verde, cebollas, tomates, salsa de soja, patatas

Salteado de ternera peruana con influencias asiáticas, con salsa de soja, verduras crujientes y jengibre. Servido tradicionalmente con patatas.

€19

Boeuf bourguignon tierno y fundente

Boeuf bourguignon tendre et fondant

tiernamente estofado, ¡viaje a Francia!

Un clásico francés: ternera estofada largamente en vino tinto con guarniciones aromáticas. La carne es muy tierna y la salsa rica.

€18

Pato a la pimienta de Kampot

Canard poivre de Kampot

magret de pato en salsa con la mejor pimienta del mundo, aromática y delicada.

Filete de pato a la parrilla servido con una salsa picante de pimienta de Kampot, reputada por sus aromas complejos y florales.

€22

HAMBURGUESAS CLÁSICAS Y VIAJERAS

patatas fritas de boniato y ensalada verde

Hamburguesa clásica de queso y bacon

Classic cheese bacon burger

panes crujientes, filete de ternera, queso cheddar rojo, bacon, fondue de cebolla

Hamburguesa de ternera tradicional con queso cheddar y bacon a la parrilla. Servida con cebolla caramelizada en un pan crujiente.

€16.50

Hamburguesa vegetal africana

African veggie burger

plátanos fritos, falafel, crema de cilantro

Una hamburguesa vegetariana original que sustituye la carne por falafel y plátano. Realzada con una salsa fresca de cilantro.

€15

Hamburguesa Big Fish

Big Fish burger

filete grande de pescado frito, salsa tártara de curry amarillo

Generosa hamburguesa de pescado empanado, acompañada de una salsa tártara reinventada con curry. Crujiente y sabrosa.

€18

TAPAS DEL MUNDO

2 TAPAS = EQUIVALENTE A UN ENTRANTE 5 TAPAS = EQUIVALENTE A UN PLATO

TAPAS - 3.5

Plátanos fritos

Bananes plantain

Rodajas de plátano frito. Una especialidad tropical dulce y fundente.

€3.50

Hummus

Houmous

Puré de garbanzos con sésamo (tahini), aceite de oliva y limón. Cremoso e ideal para untar.

€3.50

Dahl de lentejas rojas

Dahl de lentilles corail

Curry de lentejas rojas indio, suave y perfumado. Textura untuosa, similar a un puré.

€3.50

Accras niebe

Buñuelos africanos a base de judías niébé. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, ligeramente especiados.

€3.50

Bonbons de yuca

Bonbons manioc

Pequeños bocados fritos a base de yuca. Textura única, crujiente y elástica.

€3.50

Onion rings

Aros de cebolla empanados y fritos. Un clásico crujiente y dorado.

€3.50

TAPAS - 4

Arancini

Arancini, especialidad siciliana. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

€4

Falafel

Falafels

Albóndigas fritas de garbanzos con hierbas y especias. Crujientes y aromáticas.

€4

Samosas de verduras

Samossas légumes

Triángulos de masa frita rellenos de verduras especiadas. Un clásico de la cocina india.

€4

Rakakats libaneses

Rakakats libanais

(rollitos de queso y miel)

Rollitos crujientes de queso, servidos aquí con un toque de miel para un sabor agridulce.

€4

Empanadillas de feta y menta

Chaussons feta menthe

Pequeñas empanadillas rellenas de queso feta y menta fresca. Sabor mediterráneo ligero.

€4

Hummus rosa

Houmous rose

(remolacha)

Una variante colorida del hummus clásico, mezclada con remolacha para un sabor dulce y terroso.

€4

Caviar de berenjena

Caviar d'aubergine

Puré de berenjenas asadas, untuoso y ahumado. Se disfruta sobre pan o como acompañamiento.

€4

TAPAS - 5

Pulpo marinado

Poulpe mariné

Trozos de pulpo marinados en una salsa ácida. Tierno y refrescante.

€5

Tartar de salmón

Tartare de saumon

(vinagreta de vodka y lima)

Dados de salmón crudo aderezados con una vinagreta original de vodka y lima.

€5

Buñuelos de gambas

Beignets de crevettes

Gambas rebozadas y fritas. Crujientes y doradas.

€5

Edamame

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Para desgranar con los dientes.

€5

Brochetas de ternera teriyaki

Brochettes boeuf teriyaki

Pequeñas brochetas de ternera a la parrilla lacadas con salsa de soja dulce japonesa.

€5

Brochetas de pollo tandoori

Brochettes poulet tandoori

Brochetas de pollo marinadas en especias indias y yogur, luego a la parrilla. Sabor ahumado y especiado.

€5

PLATOS

PLATO DE VIAJE

PLATEAU VOYAGE

hummus, falafel, samosas de verduras, bonbons de yuca, plátanos fritos

Surtido de tapas vegetarianas variadas. Ideal para descubrir varias especialidades a la vez.

€16

PLATOS DE EXPLORACIÓN

PLATEAU EXPLORATION

pulpo marinado, rakakats libaneses, caviar de berenjenas, buñuelos de gambas, arancino, brochetas de pollo tandoori

Gran surtido de tapas que incluye carnes, mariscos y especialidades de queso. Perfecto para compartir.

€21

POSTRES

de aquí y de allá — 8

Crema de chocolate de Tanzania

Crème chocolat de Tanzanie

y crujiente granillo de cacao

Una crema de postre rica de chocolate de origen tanzano, con trocitos de haba de cacao para el crujiente.

€8

Cheesecake neoyorquino

Cheesecake new yorkais

(coulis de mango, ralladura de lima)

Tarta de queso densa y cremosa, servida con un toque exótico de mango y lima.

€8

Tartar de piña fresca, sirope de caramelo

Tartare d'Ananas frais, sirop caramel

Dados de piña fresca servidos con sirope de caramelo. Un postre afrutado y ligero.

€8

Mouhalabieh

Mouhallabié

(crema de azahar, granillo de pistacho)

Flan de leche libanés perfumado con azahar y espolvoreado con pistachos triturados.

€8

Affogato italiano

Affogato italien

(helado de vainilla ahogado en un espresso caliente, caramelo)

Clásico postre italiano compuesto por una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un café espresso caliente.

€8

Café o Té gourmand

Café ou Thé gourmand

Una bebida caliente acompañada de una selección de pequeños postres (petit fours).

€10

Café o Té muy gourmand

Café ou Thé très gourmand

Versión más copiosa del café gourmand con más petit fours.

€12

CÓCTELES

CÓCTELES DE CREACIÓN

India: Shiva Tonic

Inde : Shiva Tonic

Gin Tonic fresco y frutal (ginebra, licor de pera, licor de saúco, albahaca, tónica)

Un giro al Gin Tonic clásico con notas florales de saúco y pera, realzado con albahaca.

€9.50

Guadalupe: Expresso créole Martini

Guadeloupe : Expresso créole Martini

Expresso Martini estilo criollo (ron, café espresso, amaretto, sirope de avellana)

Cóctel de café energizante reinventado con ron y notas de avellana.

€9.50

México: Amor y Tequila

Mexique : Amor y Tequila

Dulce como un beso sabor tequila (tequila, zumo de fruta de la pasión, vainilla, sorpresa)

Cóctel exótico a base de tequila y fruta de la pasión, endulzado con vainilla.

€9.50

Brasil: Caïpimento

Brésil : Caïpimento

Caipiriña con pimiento dulce y coco (cachaça, sirope de coco, sirope de pimiento, limón)

Variante picante de la Caipiriña, que mezcla la dulzura del coco con un toque de pimiento.

€9.50

EE.UU.: Bourbon street Sugar daddy

Usa : Bourbon street Sugar daddy

Gourmand y ácido (bourbon, amaretto, zumo de naranja y limón, azúcar)

Cóctel con whiskey americano, equilibrado entre la acidez de los cítricos y la dulzura del amaretto.

€9.50

Italia: Vodka-Tiramisú

Italie : Vodka-Tiramisu

Tiramisú versión Cóctel (vodka, espuma de leche, licor de cacao, avellana)

Cóctel de postre cremoso que recuerda al famoso tiramisú italiano, a base de vodka.

€9.50

CÓCTELES CLÁSICOS

Mojito

Cóctel cubano clásico a base de ron, menta fresca, lima y agua con gas.

€8

Piña Colada

Cóctel tropical cremoso a base de ron, zumo de piña y leche de coco.

€8

Sex on the beach

Cóctel afrutado a base de vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos.

€8

Spritz

Aperitivo italiano amargo y burbujeante a base de Prosecco y Amer (tipo Aperol).

€8

Caipiriña

Caïpirinha

Cóctel brasileño fuerte y refrescante a base de cachaça y lima machacada.

€8

Ti punch

Bebida tradicional de las Antillas francesas a base de ron agrícola, lima y azúcar.

€8

Cosmopolitan

Cóctel elegante de vodka, triple seco, zumo de arándanos y lima.

€9

Long Island Ice Tea

Long Island Ice tea

Cóctel potente que mezcla varios licores blancos (vodka, ron, ginebra, tequila) con cola.

€9

Porn Star Martini

Cóctel moderno de vodka de vainilla y fruta de la pasión, a menudo servido con un chupito de vino espumoso.

€9

CÓCTELES XL TIKI

6cl de alcohol, vaso tiki grande

Maï Taï Lemon Tiki

(ron ámbar, triple seco, lima, chorrito de orgeat)

Versión generosa del cóctel tiki clásico con sabores a almendra y cítricos.

€14

Cocopacabana Coco Tiki

(cachaça, sirope de canela, zumo de mango, leche de coco)

Cóctel exótico y especiado, muy cremoso gracias a la leche de coco.

€14

African Bissap Tiki

(ron blanco, infusión de hibisco (bissap), ginger beer)

Cóctel floral y burbujeante que realza el hibisco africano y el jengibre.

€14

Cubananas Fruity Tiki

(ron, zumo de piña y arándanos, vainilla, haba tonka)

Cóctel muy afrutado y aromático, perfumado con haba tonka.

€14

CÓCTELES sin alcohol

Mojito Virgen

Virgin Mojito

Versión sin alcohol del Mojito, con menta, lima y agua con gas.

€6

Piña Colada Virgen

Virgin Piña Colada

Versión sin alcohol de la Piña Colada, zumo de piña y coco.

€6

Sex on the beach Virgen

Virgin Sex on the beach

Versión sin alcohol del cóctel afrutado, mezcla de zumos de frutas.

€6

PEQUEÑO CÓCTEL DE LA CASA

Zango Daï

10cl, 3cl de alcohol (ron y lima + zumo de jengibre, mango o del momento)

El cóctel insignia de la casa en formato pequeño, con sabores cambiantes según el momento.

€6

BEBIDAS

CERVEZAS DE BARRIL

(media/pinta)

Blonde d'Alsace

Cerveza rubia ligera y refrescante.

€4~

Blanche Belzebuth

Cerveza blanca turbia, con notas cítricas y especiadas.

€5~

Cadette IPA

delicadamente amargo y afrutado

Cerveza tipo India Pale Ale, con un amargor pronunciado y aromas de lúpulo afrutados.

€6~

REFRESCOS Y ZUMOS

Coca

Refresco de cola clásico.

€4.50

Orangina

Refresco de naranja con pulpa.

€4.50

Ice tea Fuzz tea

Té helado dulce.

€4.50

Sprite

Refresco de lima-limón claro.

€4.50

Ginger beer

Refresco de jengibre, sin alcohol, con sabor picante.

€4.50

Zumos de frutas

Jus de fruits

(fresa, jengibre, mango, tomate, melocotón, albaricoque, naranja, piña, pomelo, manzana, maracuyá, pera, guayaba, arándano)

Zumos de frutas variados a elegir.

€4.50

BEBIDAS CALIENTES

hasta las 18h

Café

Espresso clásico.

€2

Té

Thé

Infusión de té caliente.

€4.50

VINOS

VINOS POR COPAS

15CL, SELECCIÓN DEL MOMENTO

Pequeño Vino del mundo

Petit Vin du monde

(tinto, rosado, blanco)

Copa de vino de gama de entrada, disponible en tres colores.

€4

Bonito Vino del mundo

Joli Vin du monde

(tinto, blanco)

Copa de vino de gama superior.

€6

VINOS DEL MUNDO (Botellas)

probados y aprobados, 75cl

TINTOS

Argentina, Malbec Finca la Niña

Argentine, Malbec Finca la Niña

(jugoso y afrutado, con taninos ligeros)

Vino tinto argentino.

€28

España, Alicante Monastrell

Espagne, Alicante Monastrell

(potente, confitado, notas amaderadas. Favorito)

Vino tinto español robusto.

€29

Portugal, Douro Dos Lusitanos

(frutos rojos, garriga, especias. Generoso)

Vino tinto portugués con cuerpo.

€32

Australia, Victoria Tournon Shiraz

Australie, Victoria Tournon Shiraz

(profundo, sedoso, frutos negros, pimienta)

Vino tinto australiano especiado.

€35

Italia, Salento Primitivo

Italie, Salento Primitivo

(redondo en boca, sedoso, frutos rojos, para descubrir)

Vino tinto italiano redondo.

€36

Australia, Terlato Syrah

Australie, Terlato Syrah

(una bomba de frutos rojos, elegante y persistente)

Vino tinto australiano premium.

€59

Côtes du Rhône, Chapoutier

(clásico, sencillo y generoso)

Vino tinto francés clásico.

€31

ROSADOS

Italia, Bardolino Chiaretto

Italie, Bardolino Chiaretto

(seco y fresco)

Vino rosado italiano.

€27

Côtes de Provence, La Source Gabriel

(clásico, elegante)

Vino rosado provenzal.

€35

BLANCOS

Italia, Soave

Italie, Soave

(frescura y frutas blancas, ¡diabólicamente eficaz!)

Vino blanco italiano fresco.

€28

España, Rueda Berceo Verdejo

Espagne, Rueda Berceo Verdejo

(explosivo y refinado, cítricos y espino albar)

Vino blanco español aromático.

€29

Chile, El Grano Chardonnay

Chili, El Grano Chardonnay

(la ternura floral del chardonnay)

Vino blanco chileno.

€29

Portugal, Douro Eleiveira

(fresco, cítricos y pera, mineral)

Vino blanco portugués mineral.

€32

Sudáfrica, Vinologist Chenin

Afrique du Sud, Vinologist Chenin

(redondo y amplio, notas tostadas y mantequilla fresca)

Vino blanco sudafricano con cuerpo.

€34

España, Ribeira del Duero

Espagne, Ribeira del Duero

(redondo y amplio, notas tostadas y mantequilla fresca)

Vino blanco español de calidad.

€50

Chinon blanc, Château de Vaugaudry

(chenin fino y fresco, boca viva y tensa)

Vino blanco francés vibrante.

€37

CHAMPAGNE

Champagne Brut, Domaine Dumont

(pequeño productor en conversión ecológica)

Vino espumoso de Champagne.

€65

RONES

RONES INFUSIONADOS CASEROS (2cl)

Consulte la pizarra o al equipo para las recetas de creación del momento 10 chupitos comprados = 2 gratis

Ron AOC Martinica Clément infusionado casero

Rhum Aoc Martiniquais Clément arrangés maison

Ron infusionado con frutas y especias caseras. Servido en chupito.

€5

RONES DE DEGUSTACIÓN (4cl)

Don Papa 7 años (Filipinas)

Don Papa 7 ans (Philippines)

Ron filipino dulce y avainillado.

€8

Appleton Estate (Jamaica)

Appleton Estate (Jamaïque)

Ron jamaicano complejo.

€8

Botran Solera 15 (Guatemala)

Ron añejo de Guatemala.

€10

Diplomatico (Venezuela)

Ron venezolano muy popular, rico y dulce.

€10

Mhoba Reserve (Sudáfrica)

Mhoba Reserve (Afrique du Sud)

Ron de caña de azúcar sudafricano.

€10

Dictador 12 años (Colombia)

Dictador 12 ans (Colombie)

Ron colombiano añejo.

€12

El Dorado 12 años (Guyana)

El Dorado 12 ans (Guyana)

Ron de Guayana rico y premiado.

€12

Santa Teresa 1796 (Venezuela)

Ron venezolano elegante envejecido según el método Solera.

€15

Bailly 12 años (Martinica)

Bailly 12 ans (Martinique)

Ron agrícola añejo de Martinica.

€15

Flor de Cana 18 años (Nicaragua)

Flor de Cana 18 ans (Nicaragua)

Ron nicaragüense ultra premium.

€20

Plantation Peru 2006 (Perú)

Plantation Peru 2006 (Peru)

Ron añejo de Perú.

€20

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Información del Restaurante

★

4.2

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