YUKI - Nouilles Fraîches

Name: YUKI - Nouilles Fraîches
Address: París
Price range: €2.5 - €29

En Yuki, todo comienza con nuestros fideos caseros, frescos y hechos a mano cada día, acompañados de productos de alta calidad. Inspirado en las tradiciones de Sichuan, nuestro restaurante le da la bienvenida a La Défense para una pausa cálida, sencilla y llena de sabores. Siéntese, nuestros platos, fideos y bebidas están llegando.

★ 4.3 (406)

Tapas asiáticas

Raviolis a la parrilla (5 uds.)

Raviolis grillés (5p)

Raviolis chinos a la plancha, crujientes en la base y tiernos por encima. Servidos por 5 piezas con un relleno a elegir. Para degustar con salsa de vinagreta o soja.

€7.50~

Raviolis al vapor con salsa de soja y chile (5 uds.)

Raviolis vapeur sauce piment soja (5p)

Raviolis al vapor, con una textura suave y sedosa. Cubiertos con una sabrosa salsa de soja y chile. Un clásico de la comida callejera de Sichuan.

€7.50~

Ensalada de pepino

Salade de concombre

Acompañado de su salsa de Sichuan

Trozos de pepino fresco y crujiente aderezados con una salsa de Sichuan. Un entrante ligero y refrescante, a menudo realzado con ajo y aceite picante.

€5

Edamame

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se disfrutan presionando la vaina con los dientes para extraer las habas.

€4

Ensalada de pollo

Salade de poulet

Acompañado de su salsa de Sichuan

Pollo desmenuzado o en trozos servido frío con una salsa de Sichuan picante y aromática. Textura tierna realzada por los aromas de Sichuan.

€6.50

Vermicelli

Vermicelli de fideos de arroz

Vermicelles de pâtes de riz

(Con o sin sopa)

Finos fideos de arroz con una textura resbaladiza y tierna. Servidos en sopa caliente o en plato seco sazonado, según su preferencia.

€13.50~

Fideos de Sichuan

Fideos salteados

Nouilles sautées

Fideos frescos salteados + acompañamiento elegido y sus verduras (col china, cilantro, soja, cebolleta y ajo), cacahuete y salsa de sésamo

Fideos de trigo frescos salteados al wok con verduras crujientes y una salsa de sésamo. Un plato rico en sabores con notas de ajo y cacahuetes.

€13.50~

Fideos fríos de pollo sin sopa

Nouilles froides au poulet sans soupe

Fideos frescos, pollo cocido y desmenuzado, pepino, cilantro, cacahuetes, semillas de sésamo, vinagre negro, aceite de sésamo, aceite de chile de Sichuan y ajo rallado

Plato de fideos servidos fríos, ideal para días calurosos. Mezcla de texturas con el pollo tierno y los pepinos crujientes, realzado por una salsa agridulce y picante.

€13.50

Fideos dandan con cerdo picado con o sin sopa

Nouilles dandan au porc hâché avec ou sans soupe

Fideos caseros, cerdo picado, encurtidos de mostaza, cebolleta, cacahuete, cilantro, vinagre negro y aceite de sésamo

Famosa especialidad de Sichuan. Fideos servidos con cerdo picado sabroso y una rica salsa de sésamo y aceite picante. Sabor umami intenso y ligeramente picante.

€13.50~

Sopa de fideos con ternera estofada

Soupe de nouilles au boeuf braisé

Fideos caseros, ternera estofada, pak choi, brotes de soja, cebolleta, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan, salsa de sésamo y aceite de chile

Bol reconfortante de sopa con trozos de ternera estofada hasta que estén tiernos. El caldo está perfumado con especias de Sichuan, especialmente pimienta de Sichuan, que proporciona una ligera sensación de adormecimiento.

€13.50

Sopa de fideos y wonton de cerdo y gambas

Soupe de nouilles et wonton porc et crevettes

Fideos caseros, cerdo picado, gambas, almidón de maíz, col china, brotes de soja, ajo y salsa de sésamo

Un plato completo que combina fideos y wontons rellenos de cerdo y gambas. Servido en un sabroso caldo con verduras verdes.

€14.50

Extras

Estofado de ternera

Ragoût de boeuf

Porción extra de ternera estofada con especias.

€4

Pechuga de pollo

Filet de poulet

Porción extra de pollo tierno.

€3

Cerdo picado

Porc hâché

Porción extra de cerdo picado sazonado.

€3

Porción de fideos naturales

Portion de nouilles nature

Porción de fideos caseros naturales.

€3.50

Tofu

Porción extra de tofu.

€2.50

Bebidas de la casa

Lichi jengibre fizz

Litchi gingembre fizz

Zumo de lichi, zumo de limón, jengibre, limonada y agua con gas

Cóctel sin alcohol burbujeante que combina la dulzura del lichi con el picante del jengibre. Fresco y refrescante.

€8.50

Paraíso de tés

Tea's paradise

Té rojo dulce, zumo de limón, menta, limonada y agua con gas

Bebida refrescante a base de té rojo, realzada con limón y menta. Ligeramente dulce y con gas.

€8.50

Mango on the beach

Coulis de mango, zumo de piña, zumo de limón, sirope de granadina, limonada y agua con gas

Cóctel afrutado y exótico con sabores a mango y piña. Colorido y dulce, evocando los trópicos.

€8.50

Bubble tea

Base de té con leche

Matcha

Té con leche aromatizado con té verde matcha japonés. Cremoso con un ligero amargor vegetal. Contiene perlas de tapioca u otros toppings.

€5.50

Brown Sugar

Té con leche dulce con sirope de azúcar moreno, que le da un rico sabor a caramelo. A menudo se sirve con vetas de sirope en las paredes del vaso.

€6

Vainilla

Vanille

Té con leche clásico aromatizado con vainilla dulce y perfumada.

€5.50

Base de té afrutado

Maracuyá

Passion

Té helado con sabor a fruta de la pasión. Ácido y exótico.

€5.50

Melocotón

Pêche

Té helado dulce y afrutado con sabor a melocotón.

€6

Mango

Mangue

Té helado tropical con sabor a mango dulce.

€5.50

Lichi

Litchi

Té helado floral y delicado con sabor a lichi.

€5.50

Vibras de Matcha

Latte de mango y matcha

Mango matcha latte

Bebida vegetal que combina té verde matcha y mango afrutado. Una mezcla colorida y original.

€6.50

Latte de matcha

Matcha latte

Bebida a base de polvo de té verde matcha batido con leche. Textura cremosa y sabor herbáceo característico. Contiene perlas de tapioca u otros toppings.

€5.50

Bebidas chinas

Zumo de lichi (25cl)

Jus de litchi (25cl)

Zumo de fruta dulce y floral de lichi.

€3.50

Leche de coco (25cl)

Lait de coco (25cl)

Bebida vegetal rica y cremosa con sabor a coco.

€3

Leche de soja (33cl)

Lait de soja (33cl)

Bebida tradicional a base de soja, dulce y ligeramente a nuez.

€3.50

Té rojo dulce (冰红茶 50cl)

Thé rouge sucré (冰红茶 50cl)

Té negro helado dulce en botella, popular en China. Refrescante con notas de limón.

€4.50

Té de hierbas dulce (王老吉 33cl)

Thé aux herbes sucré (王老吉 33cl)

Infusión tradicional china de hierbas (Wang Lao Ji) dulce. Apreciada por sus virtudes refrescantes, especialmente con platos picantes.

€3.50

Refrescos

Coca / Coca Zero (33cl)

Coca / Coca Zéro (33cl)

Refresco de cola con gas y dulce (o versión sin azúcar).

€3.50

Sprite (33cl)

Refresco de lima y limón con gas, claro y dulce.

€3.50

Icetea (33cl)

Té helado dulce de melocotón.

€3.50

San Pellegrino (50/100cl)

Agua mineral natural con gas italiana.

€4.50

Evian (50/100cl)

Agua mineral natural sin gas francesa.

€4.50

Postres

Postre insignia de Yuki

Pudding de mango chino

Chinese mango pudding

Perlas de tapioca blancas, leche de coco y sorbete de mango

Postre fresco y afrutado que combina un pudding de mango, perlas de tapioca y leche de coco cremosa.

€6

Tangyuan fritos

Tangyuan frits

Bolas pequeñas de arroz glutinoso fritas rellenas de sésamo negro

Bolas de arroz glutinoso fritas, crujientes por fuera y blandas por dentro. Rellenas de una pasta de sésamo negro dulce y caliente.

€6

Tiramisú de matcha

Tiramisu matcha

Mascarpone, matcha, galletas y puro placer

Variante del postre italiano clásico donde el café y el cacao se sustituyen por té verde matcha. Textura cremosa y sabor delicado.

€6

Helados

Mochis helados

Mochis glacés

Vainilla, chocolate y avellanas, pistacho o té verde... (preguntar por la disponibilidad de sabores a los camareros)

Bolas de helado cubiertas con una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Postre japonés fresco para comer con las manos.

€3.50

Bebidas calientes

Café espresso/americano

Café expresso/allongé

Café negro corto y fuerte, o alargado con agua caliente.

€2.50

Americano

Américano

Espresso diluido con agua caliente, similar al café de filtro.

€3

Té de jazmín

Thé au jasmin

Té verde perfumado con flores de jazmín. Aroma floral relajante.

€4

Té verde

Thé vert

Infusión de hojas de té verde no fermentadas.

€4

Té verde con arroz tostado (Hojicha)

Thé vert au riz grillé (Hojicha)

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostado (Genmaicha) o té tostado (Hojicha). Sabor distintivo a nuez tostada.

€4.50

Cócteles de la casa

Inspiraciones de la casa

La isla Yuki

L'île Yuki

Baijiu (el "vodka chino"), sirope de melocotón, zumo de lichi, menta y coulis de mango

Cóctel insignia a base de Baijiu, un fuerte licor chino. Afrutado y aromático.

€11

Paraíso de Yuki

Yuki's paradise

Mei Jiu (vino de ciruela chino), coulis de mango, leche de coco, zumo de limón, sirope de melocotón

Cóctel dulce y exótico con vino de ciruela chino, mezclado con sabores tropicales de mango y coco.

€11

On Yuki's beach

Baijiu (el "vodka chino"), zumo de piña, zumo de mango, sirope de granadina y zumo de limón

Cóctel afrutado que evoca la playa, con una base de Baijiu y zumos de frutas amarillas.

€11

La mula de Yuki

Yuki's mule

Baijiu (el "vodka chino"), zumo de limón, sirope de jengibre, ginger beer y menta

Reinterpretación del Moscow Mule con Baijiu. Picante gracias al jengibre y refrescante.

€11

Yuki on the beat

Mei Jiu (vino de ciruela chino) té rojo dulce, zumo de limón, coulis de mango, sirope de azúcar y menta

Cóctel complejo que mezcla vino de ciruela y té rojo para un sabor único y refrescante.

€11

Clásicos

Mojito

Cóctel cubano clásico a base de ron, menta, lima y agua con gas.

€9

Aperol Spritz

Aperitivo italiano amargo y burbujeante a base de Prosecco y Aperol.

€8.50

Moscow mule

Cóctel de vodka, ginger beer y lima. Servido frío.

€10

Sex on the beach

Cóctel afrutado de vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos.

€10

Cervezas en botella

Tsingtao 33cl

Cerveza rubia china ligera y refrescante.

€5.50

Tsingtao 64cl

Botella grande de cerveza rubia china, ideal para compartir.

€8.50

Tsingtao IPA 33cl

Versión IPA de la famosa cerveza china, más lupulada y amarga.

€6.50

Cervezas de barril

1664

Cerveza rubia francesa clásica de barril.

€5~

Asahi

Cerveza japonesa 'Super Dry', muy seca y refrescante.

€6~

Vinos en jarra

Merlot - Tinto

Rouge - Merlot

Vino tinto suave servido en jarra.

€6~

Chardonnay - Blanco

Blanc - Chardonnay

Vino blanco seco y afrutado servido en jarra.

€6~

Syrah - Rosado

Rosé - Syrah

Vino rosado ligero servido en jarra.

€6~

Vinos en botella

Tinto

Côtes du Rhône - Vieilles vignes

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y afrutado.

€12~

Burdeos - Pradot

Bordeaux - Pradot

Vino tinto de Burdeos, estructurado y tánico.

€13~

Brouilly - Marillier Saint-Lager

75 cl

Cru del Beaujolais, ligero y afrutado.

€29

Blanco

Chardonnay - Mickael Marillier

75 cl

Vino blanco de la variedad Chardonnay, amplio y aromático.

€19

Riesling - Bestheim

75 cl

Vino blanco de Alsacia, seco, mineral y elegante.

€22

Sancerre - Vallon Demoiselles

75 cl

Vino blanco del Loira (Sauvignon), vivo y muy mineral.

€28

Rosado

Pays d'Oc - Air Gris

75 cl

Vino rosado muy pálido y ligero del sur de Francia.

€16

Côtes de Provence - Terres Nobles

Vino rosado de Provenza, afrutado y delicado.

€12.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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