YUKI - Nouilles Fraîches








雪(YUKI)では、すべて自家製の新鮮な麺を毎日手打ちし、質の高い食材と共に提供することから始まります。 四川の伝統にインスパイアされた当店は、ラ・デファンスで、温かく、シンプルで、風味豊かなひとときをお過ごしいただけるよう、皆様をお迎えいたします。 どうぞお座りください。お料理、麺類、ドリンクをお持ちいたします。
焼き餃子 (5個)
底はカリッと、上は柔らかい中華風焼き餃子。お好みの具材で5個入り。酢醤油ソースでどうぞ。
蒸し餃子 醤油チリソース添え (5個)
蒸し餃子で、柔らかくシルキーな食感です。風味豊かな醤油とチリソースがかかっています。四川の屋台料理の定番です。
キュウリサラダ
四川風ソース添え
新鮮でクリスピーなキュウリのスライスを四川風ソースで和えました。ニンニクとラー油で味付けされた、軽くて爽やかな前菜です。
枝豆
未熟な大豆のさや。軽く塩味が付いており、歯でさやを絞って豆を取り出して食べます。
チキンサラダ
四川風ソース添え
ほぐした鶏肉またはカットした鶏肉を、スパイシーで香りの良い四川風ソースで冷たい状態で提供します。四川の香りで引き立てられた柔らかい食感です。
米粉の麺の春雨
(スープあり・なし)
滑らかで柔らかい食感の、細い米粉麺。お好みに合わせて、温かいスープ麺または味付けされたドライ麺で提供されます。
炒め麺
炒め麺 + 選べる付け合わせと野菜(白菜、コリアンダー、もやし、ニラ、ニンニク)、ピーナッツ、ごまソース
新鮮な小麦麺をクリスピーな野菜とごまソースで炒めました。ニンニクとピーナッツの風味が効いた、風味豊かな一品です。
冷製鶏肉麺(スープなし)
新鮮な麺、調理してほぐした鶏肉、キュウリ、コリアンダー、ピーナッツ、ごま、黒酢、ごま油、四川風ラー油、おろしニンニク
冷たい麺料理で、暑い日に最適です。柔らかい鶏肉とクリスピーなキュウリの食感の組み合わせに、甘酸っぱいピリ辛ソースがアクセントになっています。
豚ひき肉の担々麺(スープあり・なし)
自家製麺、豚ひき肉、ザーサイ、ネギ、ピーナッツ、コリアンダー、黒酢、ごま油
有名な四川料理。風味豊かな豚ひき肉と、ごま風味とラー油が効いた濃厚なソースで提供される麺。強烈なうま味とわずかな辛味があります。
牛肉の煮込みラーメン
自家製麺、煮込み牛肉、パクチョイ、もやし、ネギ、ニンニク、生姜、四川山椒、ごまソース、ラー油
煮込み牛肉の塊が柔らかくなるまで煮込まれた、温かいスープボウル。ブロスは四川風スパイス、特にわずかな痺れ感を与える花椒で風味付けされています。
豚肉とエビのワンタン麺
自家製麺、豚ひき肉、エビ、コーンスターチ、白菜、もやし、ニンニク、ごまソース
麺と豚肉とエビのワンタンを組み合わせた、ボリューム満点の一品。風味豊かなブロスと緑の野菜と共に提供されます。
牛肉の煮込み
スパイスで煮込んだ牛肉の追加ポーション。
鶏むね肉
柔らかい鶏肉の追加ポーション。
ひき肉
味付けされた豚ひき肉の追加ポーション。
プレーン麺のポーション
自家製プレーン麺のポーション。
豆腐
豆腐の追加ポーション。
ライチ ジンジャー フィズ
ライチジュース、レモンジュース、ジンジャー、レモネード、スパークリングウォーター
ライチの甘さとジンジャーのピリッとした風味が組み合わさった、炭酸入りのノンアルコールカクテル。フレッシュで喉を潤します。
ティーパラダイス
甘い紅茶、レモンジュース、ミント、レモネード、スパークリングウォーター
紅茶をベースに、レモンとミントで風味をつけた爽やかなドリンク。ほんのり甘く炭酸入りです。
マンゴー・オン・ザ・ビーチ
マンゴーピューレ、パイナップルジュース、レモンジュース、グレナデンシロップ、レモネード、スパークリングウォーター
マンゴーとパイナップルの風味を持つ、フルーティーでエキゾチックなカクテル。カラフルで甘く、トロピカルな雰囲気を醸し出します。
抹茶
日本の抹茶で風味付けされたミルクティー。クリーミーでわずかな植物の苦味があります。タピオカパールやその他のトッピングが含まれています。
黒糖
黒糖シロップで甘みをつけたミルクティーで、濃厚なキャラメルのような味わいです。グラスの壁にシロップのマーブル模様が付いていることが多いです。
バニラ
甘くて香りの良いバニラで風味付けされたクラシックなミルクティー。
マンゴー抹茶ラテ
抹茶とフルーティーなマンゴーを組み合わせた、クリーミーなミルクドリンク。カラフルでオリジナルのブレンドです。
抹茶ラテ
泡立てた抹茶パウダーとミルクで作られたドリンク。クリーミーな食感と特徴的なハーブの風味が特徴です。
ライチジュース (25cl)
ライチから作られた、甘くてフローラルなジュース。
ココナッツミルク (25cl)
ココナッツの風味豊かな、クリーミーな植物性ドリンク。
豆乳 (33cl)
クリーミーでわずかにナッツのような風味の、伝統的な大豆ベースのドリンク。
甘い紅茶(冰红茶 50cl)
中国で人気の甘いボトル入りアイスティー。レモンの香りが爽やかです。
甘いハーブティー(王老吉 33cl)
甘い伝統的な中国のハーブティー(王老吉)。特にスパイシーな料理と一緒に、その爽やかな効能で高く評価されています。
コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ (33cl)
甘い炭酸入りのコーラソーダ(またはシュガーフリーバージョン)。
スプライト (33cl)
クリアで甘い、レモンとライム風味の炭酸ソーダ。
アイスティー (33cl)
桃風味の甘いアイスティー。
サンペレグリノ (50/100cl)
イタリア産の天然炭酸ミネラルウォーター。
エビアン (50/100cl)
フランス産の天然ミネラルウォーター(炭酸なし)。
中華風マンゴープリン
白タピオカパール、ココナッツミルク、マンゴーソルベ
マンゴープリン、タピオカパール、クリーミーなココナッツミルクを組み合わせた、フレッシュでフルーティーなデザート。
揚げ団子
黒ごま餡の揚げたての白玉団子
外はカリッと、中はもちもちの揚げたての白玉団子。温かい黒ごま餡が詰まっています。
抹茶ティラミス
マスカルポーネ、抹茶、ビスケット、そして純粋な喜び
クラシックなイタリアンデザートのバリエーションで、コーヒーとココアの代わりに抹茶を使用しています。クリーミーな食感と繊細な味わいです。
エスプレッソ/アメリカーノ
短い濃いエスプレッソコーヒー、またはお湯で割ったもの。
アメリカーノ
お湯で割ったエスプレッソで、ドリップコーヒーに似ています。
ジャスミンティー
ジャスミンの花で香りをつけた、フローラルな香りのジャスミンティー。リラックスできるアロマです。
緑茶
発酵させていない緑茶の葉のインフュージョン。
焙じ茶(ほうじ茶)
焙煎した米粒(玄米茶)または焙煎茶(ほうじ茶)をブレンドした日本の緑茶。独特の香ばしいナッツのような風味です。
雪(YUKI)の島
白酒(中国の「ウォッカ」)、桃シロップ、ライチジュース、ミント、マンゴーピューレ
白酒(強い中国のスピリッツ)をベースにしたシグネチャーカクテル。フルーティーでアロマティックです。
雪(YUKI)の楽園
梅酒(中国の梅酒)、マンゴーピューレ、ココナッツミルク、レモンジュース、桃シロップ
中国の梅酒とマンゴー、ココナッツのトロピカルな風味がブレンドされた、甘くてエキゾチックなカクテル。
オン・ユキズ・ビーチ
白酒(中国の「ウォッカ」)、パイナップルジュース、マンゴージュース、グレナデンシロップ、レモンジュース
白酒をベースにした、黄色いフルーツジュースを使った、ビーチを連想させるフルーティーなカクテル。
ユキズ・ミュール
白酒(中国の「ウォッカ」)、レモンジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール、ミント
白酒を使ったモスコミュールのバリエーション。ジンジャーでスパイシーで爽やかです。
ユキ・オン・ザ・ビート
梅酒(中国の梅酒)、甘い紅茶、レモンジュース、マンゴーピューレ、シュガーシロップ、ミント
梅酒と紅茶をブレンドした複雑なカクテルで、ユニークで喉を潤す味わいです。
青島ビール 33cl
軽くて爽やかな中国のラガービール。
青島ビール 64cl
シェアに最適な、軽くて爽やかな中国のラガービールの大きなボトル。
青島ビール IPA 33cl
有名な中国ビールのIPAバージョンで、ホップの風味が強く苦味があります。
1664
定番のフランス産ブロンドビール、生。
アサヒ
日本の「スーパードライ」ビール、非常にドライで爽快。
赤 - メルロー
ピケットで提供される飲みやすい赤ワイン。
白 - シャルドネ
ピケットで提供される辛口でフルーティーな白ワイン。
ロゼ - シラー
ピケットで提供される軽やかなロゼワイン。
コート・デュ・ローヌ - ヴィエイユ・ヴィーニュ
ローヌ渓谷産の、スパイシーでフルーティーな赤ワイン。
ボルドー - プラド
ボルドー産の、しっかりとしたタンニンを持つ赤ワイン。
ブールイ - マリリエ・サン・ラジェール
75 cl
ボージョレー産の軽くてフルーティーなワイン。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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