Yeko

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta miso. Suele contener tofu y algas. Sabor umami rico y reconfortante.

Ensalada pequeña de acompañamiento, a menudo compuesta de col marinada. Fresca y crujiente, ligeramente avinagrada.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y pegajoso, ideal para acompañar platos.

Arroz preparado para sushi, aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor ligeramente ácido y dulce.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Raviolis japoneses en forma de media luna, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor. Relleno jugoso de carne y verduras. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Rollitos de langostino ligeros y aireados fritos al estilo japonés. Textura muy crujiente e interior tierno. Servidos con salsa para mojar.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Sabor marino suave y textura ligeramente crujiente. Refrescante y rica en minerales.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se aprieta la vaina para comer los granos. Un aperitivo sano y adictivo.

Tofu frito hasta que esté dorado. Exterior crujiente e interior tierno. A menudo se sirve con un caldo ligero y rábano rallado.

Loncha de atún crudo rojo brillante sobre un pequeño bloque de arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme. Un clásico imprescindible.

Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Rico, graso y fundente en boca. Muy popular por su dulzura.

Pescado blanco delicado servido crudo sobre arroz. Sabor suave y sutil. Textura ligeramente firme.

Sushi de caballa, a menudo marinada en vinagre. Sabor pronunciado y rico en omega-3. Textura firme y aceitosa.

Langostino cocido abierto en mariposa sobre arroz. Dulce, firme y ligeramente dulce. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido.

Anguila a la parrilla cubierta con salsa agridulce (kabayaki). Textura fundente y sabor rico y ahumado. Servida tibia.

Loncha de tentáculo de pulpo cocido. Carne blanca bordeada de violeta. Textura firme y gomosa característica, sabor suave.

Palito de carne de pescado aromatizada con cangrejo sobre arroz. Sabor dulce y suave. Textura tierna.

Tortilla japonesa dulce (Tamago) servida sobre arroz, a menudo sujeta con alga. Textura esponjosa y sabor a huevo dulce.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) relleno de huevas de salmón naranjas (Ikura). Las huevas explotan en la boca liberando un jugo salado y marino.

Gunkan maki relleno de atún crudo picado, a menudo aderezado. Textura tierna y sabor intenso a atún.

Gunkan maki relleno de salmón crudo picado. Rico y untuoso.

Gunkan maki relleno de huevas de pescado crujientes (masago o tobiko). Sabor yodado y textura granulada agradable.

Sushi de salmón ligeramente chamuscado. Combina el sabor crudo y a la parrilla con una textura fundente.

Rollo de arroz y alga nori relleno de atún crudo. Sencillo y clásico.

Rollo de arroz y nori relleno de salmón crudo. Un favorito por su dulzura.

Rollo de arroz y nori relleno de salmón.

Rollo relleno de anguila a la parrilla y salsa dulce.

Rollo vegetariano relleno de pepino crujiente (Kappa Maki). Fresco y ligero.

Rollo relleno de huevas de salmón. Intenso sabor marino.

Rollo vegetariano de aguacate. Cremoso y suave.

Rollo de rábano amarillo marinado (Oshinko). Crujiente con un sabor agridulce distintivo.

Rollo relleno de queso crema. Untuoso y occidental.

Rollo de arroz y alga nori relleno de aguacate y surimi. Suave y cremoso, a menudo espolvoreado con sésamo.

Rollo invertido relleno de salmón crudo y aguacate. Una combinación clásica rica y untuosa.

Rollo invertido relleno de atún cocido a la parrilla y aguacate. Sabor a pescado cocido, textura tierna.

Rollo invertido de atún cocido mezclado con mayonesa. Rico y sabroso.

Rollo relleno de aguacate y queso, a menudo rodeado de una loncha de salmón fresco.

Rollo invertido vegetariano de aguacate y queso fresco. Muy cremoso.

Rollo invertido relleno de langostino frito en tempura y aguacate. Contraste caliente-frío y crujiente-tierno.

Rollo invertido que combina la riqueza del salmón y la untuosidad del queso fresco.

Cono formado por una hoja de alga nori rellena de arroz y guarniciones (pescado, verduras). Se come con la mano como un cono de helado.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa de soja dulce (tare). Tierno y sabroso.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y caramelizadas. Textura tierna.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta, piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de pato a la parrilla. Sabor más intenso y carne más firme que el pollo.

Trozos de ternera a la parrilla en brocheta. Sabor a carne asada.

Langostinos grandes a la parrilla. Carne firme y sabor a marisco a la parrilla.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla, jugosos y terrosos.

Trozos pequeños de codorniz a la parrilla. Carne delicada y fina.

Trozos de atún a la parrilla en brocheta. Textura firme parecida a la carne.

Trozos de salmón a la parrilla. Rico y fundente.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundente. Una mezcla popular muy sabrosa.

Lonchas de atún crudo fresco, servidas sin arroz. Permite apreciar la textura pura y el sabor del pescado.

Lonchas de salmón crudo. Textura mantecosa y sabor rico.

Lonchas de dorada cruda. Carne blanca translúcida, sabor delicado.

Lonchas de caballa cruda marinada. Sabor fuerte y característico.

Lonchas finas de pulpo cocido. Textura crujiente y firme.

Selección variada de pescados crudos del día. Ideal para probar un poco de todo.

Menú completo que incluye guarniciones y una variedad de 7 brochetas variadas (carnes y verduras).

Menú copioso con sopa, ensalada, arroz y 8 brochetas a la parrilla que incluyen codorniz.

Menú completo con guarniciones y 7 brochetas, incluyendo una gamba a la parrilla.

Menú de brochetas con énfasis en las brochetas ternera-queso (2 piezas).

Maki envuelto en una hoja de arroz o lechuga en lugar de alga, relleno de verduras y pescado. Fresco y crujiente.

Rollo especial del chef, a menudo más relleno y elaborado que los makis clásicos.

Ensalada grande con rollitos flocon (arroz por fuera) y langostinos en tempura.

Ensalada grande de salmón fresco, servida con rollos de maki.

Ensalada grande de atún fresco, servida con rollos de maki.

Maki espolvoreado con virutas de bonito seco (katsuobushi) que tienen un intenso sabor ahumado.

Rollos cubiertos con una fina tortilla en lugar de alga nori. Disponible en versión salada o dulce.

Rollo cubierto de huevas de capelán (masago). Textura crujiente exterior.

Maki con arroz mezclado con queso crema, dándole un aspecto blanco escamoso. Muy cremoso.

Rollo de maki entero pasado por fritura. Caliente, crujiente por fuera y fundente por dentro.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Una comida completa y fresca.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo crudo.

Salmón crudo picado groseramente, aderezado, servido en un bol de arroz avinagrado.

Atún crudo picado y aderezado servido sobre arroz. Sabor intenso.

Bol de arroz avinagrado con una lujosa variedad de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.).

Bol de arroz cubierto con lonchas de anguila a la parrilla bañadas en salsa dulce.

Helado con sabores japoneses tradicionales. El matcha es amargo y perfumado, el sésamo a nuez y el frijol rojo dulce.

Surtido de tres bolas de helado de sabores japoneses.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce amarilla (soja o huevo). Servidas calientes.

Frutos de lichi pelados servidos en un almíbar ligero. Fresco y floral.

Dulce crujiente a base de semillas de sésamo y caramelo o miel.

Pastel japonés compuesto por dos tortitas esponjosas rellenas de pasta de judías rojas dulces (anko).

Lonchas de mango fresco, postre ligero y afrutado.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente, servido con una bola de helado de vainilla fría.

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Textura tierna y luego fundente.

Helados clásicos o sorbetes.

Copa de helado refrescante sabor menta-chocolate.

Sorbete de lima servido con vodka. Digestivo y helado.

Copa de helado clásica de café.

Copa de helado clásica de chocolate.

Copa de helado de vainilla cubierta con salsa de chocolate caliente.

Postre clásico con plátano fresco y tres bolas de helado.

Café acompañado de un surtido de mini-postres.

Cóctel insignia de la casa, afrutado y dulce con un toque exótico de lichi.

Cerveza rubia japonesa de barril. Ligera, refrescante con una espuma fina.

Tradicional licor de arroz japonés. Puede servirse caliente o frío.

Té caliente perfumado, ideal para acompañar la comida y facilitar la digestión.

Refresco de cola burbujeante.