Yashinbo

Kubota 'Manju' es un sake Junmai Daiginjo premium. Tiene un aroma refinado y elegante y un final suave y limpio. Este es uno de los sakes más famosos y de alta calidad de Niigata.

Kubota 'Suiju' es un Daiginjo Namazake (sake no pasteurizado). Ofrece un aroma fresco y afrutado y un sabor crujiente y refrescante que normalmente solo está disponible de forma estacional.

Kubota 'Hekiju' se elabora utilizando el método tradicional Yamahai. Tiene un sabor profundo y rico con una sólida estructura, a diferencia del estilo ligero habitual de Kubota.

Kubota 'Kouju' es un sake Junmai Ginjo. Equilibra un dulzor reconfortante con un final seco, lo que lo hace versátil para maridar con diversas comidas.

Kubota 'Senju' es un sake Ginjo conocido como el estándar para el sake de acompañamiento. Tiene un aroma modesto y un final limpio y seco que no interfiere con el sabor de la comida.

Echigo Tsurukame Honjozo es un sake tradicional de la ciudad de Niigata. Tiene un perfil crujiente y seco típico de la región, perfecto para beber de forma informal.

Una versión Namagenshu (sin pasteurizar, sin diluir) de Kubota. Tiene un golpe más fuerte con mayor contenido de alcohol y un sabor audaz y fresco.

Shimeharitsuru 'Ginsen' es un sake Ginjo de la ciudad de Murakami. Es famoso por su textura suave, aroma delicado y regusto refrescante.

Shimeharitsuru 'Jun' es un Junmai Ginjo. Resalta la profundidad salada del arroz manteniendo un final limpio y claro.

Shimeharitsuru 'Tsuki' (Luna) es un sake Honjozo. Es un favorito local popular con un sabor suave que va bien con las comidas diarias.

Kakurei Junmai Nigori es un sake turbio de Uonuma. Conserva el sedimento de arroz, ofreciendo una textura cremosa y un sabor umami salado.

Nunahime es un Junmai Ginjo de la ciudad de Itoigawa. Normalmente presenta una sensación suave en boca y un equilibrio de dulzor y acidez suaves.

Gorohachi es un sake Nigori espeso y sin filtrar. Es muy dulce, rico y con cuerpo, casi como una bebida de postre de arroz.

Hokusetsu es un sake Junmai de la isla de Sado. Es conocido por su final seco, crujiente y extremadamente limpio, a menudo descrito como 'seco como los diamantes'.

La versión Junmai Ginjo de Kubota Senju. Conserva la frescura del Senju estándar pero añade la sutil profundidad salada de la elaboración de arroz puro.

Kikusui Funaguchi es un famoso sake sin pasteurizar y sin diluir (Namagenshu). Es rico, dulce y tiene un alto contenido de alcohol, a menudo se sirve en lata o vaso.

Rábano daikon rallado salteado con huevo y condimentos. Un plato casero sencillo y sabroso con un agradable crujido.

Un salteado clásico de Okinawa con melón amargo (goya), tofu, huevo y cerdo. El amargor del melón combina perfectamente con el alcohol.

Shime Saba son filetes de caballa curados en vinagre. Tiene un sabor ácido y salado y una textura firme. Un aperitivo clásico de izakaya.

Basashi es sashimi de carne de caballo cruda. Se sirve fría con salsa de soja, jengibre y ajo. Es tierna, magra y tiene un sabor limpio y ligeramente dulce.

Sashimi de hígado de caballo crudo. Un manjar raro con una textura rica y cremosa y un distinto sabor a hierro, que se sirve normalmente con aceite de sésamo y sal.

Sashimi de carne de ballena. Un manjar tradicional con un color rojo intenso, que se asemeja más a la carne roja que al pescado, con un sabor único a caza.

Rábano daikon rallado salteado con huevo. Un sabroso plato de acompañamiento.

Salteado de melón amargo con tofu y huevo. Un plato popular de Okinawa.

Cerveza de barril fresca, servida fría. Crujiente y refrescante.

Botella grande de cerveza. Perfecta para compartir.

Zumo de naranja.

Coca-Cola.