Yakitorisakaba Torinoichi

Habas tiernas hervidas. Un aperitivo clásico. Se sacan las habas apretando la vaina y se comen.

Un plato de pepino fresco combinado con pasta de ciruela ácida. Sabor refrescante, ideal para limpiar el paladar.

Ensalada de pepino machacado. Sazonada con aceite de sésamo y ajo, estimula el apetito.

Pulpo crudo marinado con wasabi y otros condimentos. El picante y la textura del pulpo combinan bien con el alcohol.

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Salado y ácido, para un sabor refrescante.

Ensalada de patatas casera. Cremosa con trozos de patata conservando su textura.

Tomates en rodajas frías. Se disfrutan de forma sencilla con mayonesa o sal.

Cebolla en rodajas finas. Se le quita el picante y se come con katsuobushi y ponzu para un sabor refrescante.

Alimento fermentado con las entrañas del calamar. Rico en sabor y salinidad, combina bien con el sake.

Tofu frío cubierto con condimentos (cebolleta, jengibre, etc.). Un plato sencillo que se come con salsa de soja.

Tofu cubierto de harina de patata y servido con caldo caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tofu grueso frito. Se asa la superficie y se come con jengibre y salsa de soja para un sabor aromático.

Aleta de raya seca y asada. Caracterizada por su sabor agridulce y textura única. Se come con mayonesa.

Pollo hervido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan. El pollo tierno y el picante estimulan el apetito.

Sashimi de atún marinado en una salsa dulce y salada a base de aceite de sésamo, cubierto con yema de huevo. Sabor rico y suave.

Mezcla de atún picado y cebolleta. Se come enrollado en alga nori o directamente con salsa de soja.

Mezcla de grasa de atún (toro) y takuan (rábano encurtido). La grasa del toro y la salinidad/textura del takuan combinan bien.

Berenjena frita y luego estofada en caldo de dashi. Sazonada y jugosa.

Tortilla enrollada asada, empapada en dashi. Disfruta de su textura esponjosa y el suave sabor a dashi.

Pimiento verde crudo servido con una salsa especial de miso de pato. La textura crujiente del pimiento y el rico miso combinan bien.

Cartílago de tiburón marinado con pasta de ciruela. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela.

Delicadeza coreana hecha con intestinos de bacalao salados y con chile. El picante y la textura crujiente combinan bien con el alcohol.

Encurtido tradicional de la prefectura de Akita, hecho con rábano ahumado y luego encurtido en salvado de arroz. Caracterizado por su aroma ahumado y textura crujiente.

Iburigakko (rábano ahumado encurtido) y queso crema. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan a la perfección.

Patatas fritas con el sabor de la aosa nori. El aroma marino estimula el apetito.

Jamón grueso rebozado y frito. Disfruta de la masa crujiente y el sabor del jamón.

Jurel frito rebozado en pan rallado. La carne es tierna y se come con salsa o salsa tártara.

Producto de pescado procesado, moldeado y frito. Delicioso con jengibre y salsa de soja.

Pastel de pescado (Chikuwa) frito con una masa mezclada con alga nori. Caracterizado por el aroma tostado del nori.

Tofu escurrido y asado, sazonado como un filete. Disfrutar con salsa sabrosa y condimentos.

Estofado de menudillos de cerdo tiernos y tofu. El rico sabor a base de miso combina bien con el alcohol.

Jugoso pollo frito marinado en una salsa especial. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Surtido de 2 tipos de sashimi de pollo fresco. Se come de forma refrescante con aceite de sésamo o salsa de jengibre.

Finas láminas de ternera cruda con aceite de oliva y salsa. Un aperitivo de estilo occidental que permite saborear directamente la riqueza de la carne.

Finas tiras de ternera cruda marinadas en una salsa dulce y salada, cubiertas con yema de huevo. Caracterizado por su textura que se derrite en la boca.

Hígado de pollo cocinado a baja temperatura, cubierto con aceite de cebolleta aromático. El hígado es cremoso, sin olor y fácil de comer.

Brocheta de muslo de pollo. Tiene grasa moderada, es jugosa y rica.

Brocheta de muslo de pollo con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela hace que la carne grasosa sea refrescante.

Carne de la zona del cuello del pollo. Al ser una zona muy activa, la carne está firme, con gran elasticidad y sabor.

Piel de pollo asada. Crujiente por fuera, masticable por dentro, con dulzor graso.

Parte del estómago de pollo. Tiene una textura única y crujiente, con un sabor ligero.

Carne de pollo picada en forma de albóndigas y asada. Esponjosa con el aderezo especial de la casa.

Salchicha asada en brocheta. Disfruta de la piel crujiente y el jugo de la carne.

Brocheta de cebolleta asada. Su dulzor se realza al asarla, resultando aromática.

Pimientos shishito asados. Caracterizados por un ligero amargor y un picante ocasional.

Castañas ensartadas y asadas. Textura amarga y masticable, se come con sal.

Champiñones shiitake asados. El sabor umami y el aroma de los champiñones llenan la boca.

Huevos de codorniz hervidos, ensartados en brochetas y ligeramente asados. Textura tierna y harinosa.

Surtido de 5 tipos de yakitori recomendados por la casa. Recomendado cuando no se puede decidir.

Arroz cubierto con ciruela encurtida, y té caliente o dashi. Refrescante y bueno para terminar la comida.

Donburi con yakitori aromático sobre arroz. La salsa impregna el arroz, lo que lo hace apetitoso.

Donburi con carne de atún yukke sazonada sobre arroz. La combinación de atún rico y arroz es excelente.

Donburi con miso de pato especial y yema de huevo sobre arroz. El miso rico se suaviza con la yema de huevo.

Plato de fideos japonés clásico hecho con fideos chinos, verduras y carne salteados con salsa. Caracterizado por el aroma de la salsa tostada.

Té con sabor refrescante. Combina bien con la comida.

Té japonés clásico. Ligero amargor y aroma.

Té con aroma a flores de jazmín. Refrescante.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Refrescante al tragar.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Calpis japonés mezclado con agua. Sabor dulce y ácido, suave.

Calpis mezclado con agua con gas. Tiene una frescura burbujeante.

Zumo de naranja. Dulzor y acidez afrutados.

Bebida carbonatada ácida con ácido cítrico.