Yakitorisakaba Torinoichi

塩茹でした未熟な大豆。お酒のおつまみの定番。さやを押して豆を取り出し食べる。

新鮮なきゅうりに酸味のある梅肉を合わせた一品。さっぱりとした味わいで口直しに最適。

叩いて味を染み込みやすくしたきゅうりの和え物。ごま油やニンニクの風味が効いた食欲をそそる味。

生のタコをわさびなどで和えた珍味。ツンとした辛みとタコの食感がお酒によく合う。

季節の野菜などの漬物の盛り合わせ。塩気と酸味があり、さっぱりと楽しめる。

お店で作られたオリジナルのポテトサラダ。じゃがいもの食感を残しつつクリーミーに仕上げている。

よく冷やしたスライストマト。マヨネーズや塩をつけてシンプルに味わう。

薄くスライスした玉ねぎ。辛味を抜いてあり、鰹節やポン酢でさっぱりと食べる。

イカの内臓と共に発酵させた保存食。濃厚な旨味と塩気が特徴で日本酒に合う。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜など）を乗せたもの。醤油をかけて食べるシンプルな料理。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理。外はカリッと中はふんわりとしている。

厚く切った豆腐を揚げたもの。表面を焼いて生姜醤油などで香ばしく食べる。

エイのヒレを干して炙ったもの。甘じょっぱい味付けと独特の歯ごたえが特徴。マヨネーズをつけて食べる。

茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒が効いたピリ辛のタレをかけた冷菜。しっとりとした鶏肉と辛味が食欲をそそる。

マグロの刺身をごま油ベースの甘辛ダレで和え、卵黄を乗せたもの。濃厚で滑らかな味わい。

マグロのすき身とネギを合わせたもの。海苔に巻いたりそのまま醤油で食べる。

マグロの脂身（トロ）とたくあんを合わせたおつまみ。トロの脂とたくあんの塩気・食感の相性が良い。

素揚げした茄子を出汁醤油で煮浸しにしたもの。味が染み込んでいてジューシー。

出汁をたっぷりと含ませて焼いた卵焼き。ふわふわとした食感と優しい出汁の風味が楽しめる。

生のピーマンに、鴨肉入りの特製味噌をつけて食べる料理。ピーマンのパリパリ感と濃厚な味噌が合う。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴。

タラの内臓を唐辛子などで塩漬けにした韓国風の珍味。辛さとコリコリした食感がお酒に合う。

秋田県の伝統的な漬物で、大根を燻製にしてから米糠で漬けたもの。スモーキーな香りとパリパリした食感が特徴。

燻製漬物のいぶりがっことクリームチーズを合わせたおつまみ。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチする。

あおさ海苔の風味を効かせたフライドポテト。磯の香りが食欲をそそる。

厚切りのハムに衣をつけて揚げたもの。サクサクの衣とハムの旨味が楽しめる。

アジにパン粉をつけて揚げたフライ。身はふっくらとしており、ソースやタルタルソースで食べる。

魚のすり身を成形して油で揚げた練り物。生姜醤油などで食べると美味しい。

竹輪に青海苔を混ぜた衣をつけて揚げたもの。海苔の香ばしさが特徴。

水切りした豆腐を焼いてステーキ風に味付けした料理。香ばしいソースや薬味と共に楽しむ。

柔らかく煮込んだ豚もつと豆腐の煮込み。味噌ベースの濃厚な味わいがお酒に合う。

特製のタレに漬け込んだジューシーな鶏の唐揚げ。外はカリッと中は肉汁が溢れる。

新鮮な鶏肉の刺身2種盛り合わせ。ごま油や生姜醤油でさっぱりといただく。

薄切りにした生の牛肉にオリーブオイルやソースをかけた洋風の前菜。肉の旨味をダイレクトに味わえる。

細切りにした生の牛肉を甘辛いタレで和え、卵黄を乗せた料理。とろけるような食感が特徴。

低温調理した鶏レバーに香ばしいネギ油をかけた冷菜。レバーはクリーミーで臭みがなく食べやすい。

鶏の太ももの肉を使った焼き鳥。適度な脂肪があり、ジューシーでコクがある。

鶏もも串に梅肉を乗せたもの。梅の酸味が脂の乗った鶏肉をさっぱりとさせる。

鶏の首周りの肉。よく動く部位なので身が締まっており、弾力と旨味が強い。

鶏の皮を焼いたもの。表面はパリッと、中はもちもちとした食感と脂の甘みが楽しめる。

鶏の胃の一部。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、あっさりとした味わい。

鶏挽き肉を団子状にして焼いたもの。お店特製の味付けでふっくらとしている。

串に刺して焼いたソーセージ。パリッとした皮と肉汁が楽しめる。

長ネギを焼いた串。焼くことで甘みが引き出され、香ばしい。

ししとうがらしを焼いたもの。ほろ苦さと時折感じる辛味が特徴。

銀杏を串に刺して焼いたもの。ほろ苦くもちもちとした食感で、塩を振って食べる。

椎茸を焼いたもの。キノコの旨味と香りが口いっぱいに広がる。

うずらの卵を茹でて串に刺し、軽く焼いたもの。ほくほくとした食感。

お店おすすめの串焼き5種類の盛り合わせ。迷ったときにおすすめ。

ご飯に梅干しを乗せ、熱いお茶や出汁をかけたもの。さっぱりとしていて食事の締めに良い。

ご飯の上に香ばしい焼き鳥を乗せた丼ぶり。タレがご飯に染みていて食が進む。

ご飯の上に味付けしたマグロのユッケを乗せた丼。濃厚なマグロとご飯の相性が抜群。

ご飯の上に特製の鴨味噌と卵黄を乗せた丼。濃厚な味噌味を卵黄がまろやかにする。

中華麺と野菜、肉をソースで炒めた日本の定番麺料理。香ばしいソースの香りが特徴。

さっぱりとした味わいのお茶。食事によく合う。

日本の定番のお茶。すっきりとした苦味と香り。

ジャスミンの花の香りがするお茶。リフレッシュできる。

世界中で愛される炭酸飲料。爽快な喉越し。

生姜の風味が効いた炭酸飲料。

日本の乳酸菌飲料カルピスを水で割ったもの。甘酸っぱく優しい味。

カルピスを炭酸水で割ったもの。シュワッとした爽快感がある。

オレンジの果汁ジュース。フルーティーな甘さと酸味。

クエン酸の入った酸味の強い炭酸飲料。