Yakitori Yotsuya Sancho-me Imaiya

Debido a que es un ingrediente raro, consulte al personal sobre la disponibilidad.

Debido a que es un ingrediente raro, consulte al personal sobre la disponibilidad.

Desde este invierno, hemos cambiado el caldo para realzar aún más el sabor del pollo Hinai. El Kiritanpo, hecho con arroz "Akitakomachi" de cultivo orgánico, se asa a la parrilla hasta que esté fragante y crujiente con carbón Binchotan. Es una olla llena de sabor hecha con Kiritanpo y pollo Hinai en un caldo de huesos de pollo Hinai. Adicional: Kiritanpo 1 pieza 500 yenes / Plato de carne 1000 yenes / Plato de verduras 700 yenes / Zosui o Udon para finalizar 800 yenes

Ofrecemos el "Hakudaku" (caldo blanco espeso) definitivo, hecho 100% con caldo de huesos de pollo Hinai. Utilizamos pollo "Saisai" para la carne. Adicional: Carne con hueso 1 pieza 300 yenes / Plato de carne 1000 yenes / Plato de verduras 600 yenes / Zosui 900 yenes

Utilizando setas silvestres "Ami-take" No es exagerado decir que es una nueva delicia gastronómica, que recuerda al sashimi de hígado de ternera en color, forma y textura, pero con un sabor diferente. Disfrútelo con aceite de sésamo de Kyoto.

Al dente con aroma persistente Le ofrecemos edamame de la prefectura de Yamagata, situada en el norte de la isla principal de Honshu. El secreto de su delicioso sabor radica en que los agricultores dejan las ramas a propósito. *Puede elegir entre hervido o frío.

Brochetas de ginkgo asado (dos piezas) 450 yenes Los ginkgos, despojados de su cáscara uno por uno, se fríen brevemente en aceite. Su delicioso sabor, con un toque de sal y el ligero amargor característico del ginkgo, es adictivo. Disfrute de su brillo y aroma recién fritos.

Utilizado de la prefectura de Kochi Ofrecemos anguila de la prefectura de Kochi que ha acumulado grasa y sabor para prepararse para el invierno. Aunque la anguila se asocia fuertemente con el verano, la cosecha de otoño es diferente. Puede disfrutarla de dos maneras: a la parrilla o con salsa de sansho.

Las setas Shiroyama Awabi, con una presencia única y un sabor jugoso que no se encuentra en otros tipos de setas, tienen una delicadeza que no se corresponde con su tamaño. Es un plato exquisito, simplemente cocinado a la parrilla en una cazuela de barro con aceite de ajo.

Incluye 3 piezas Ostras de Miyagi Ishinomaki asadas a la parrilla, simplemente preparadas al estilo Matsumae-yaki. El sabor concentrado de las ostras y el kombu, con su aroma marino, es irresistible. Si lo desea, exprima un poco de sudachi antes de comer.

Otoño de la cosecha. Brocheta de onigiri a la parrilla al carbón 800 yenes Los productos que presentamos en el otoño de la temporada, se preparan en la mesa usando un Shichirin (parrilla de carbón), y se disfrutan mientras se saborea el aroma de la miso. Disfrute de la combinación de salmón de otoño y patatas coloridas junto con su aroma.

Es un helado de castañas con cáscara, con un rico sabor a castañas de otoño. Encima del helado de castañas hay castañas confitadas hechas puré y asadas a la parrilla en un estilo japonés. Por favor, disfrútelo como postre.

Utilizando caballa Kinka de Ishinomaki, Miyagi Battera es un sushi prensado donde se coloca finas láminas de caballa curada en vinagre sobre arroz avinagrado y se cubre con kombu blanco cocido en vinagre dulce, luego se moldea. ¡Pruebe nuestro sushi de caballa original de Imaiya!

En la época más fría del año, el "Shirako" (huevas de bacalao) se vuelve excepcionalmente delicioso. Disfrute de las huevas que se derriten en la boca con nuestro ponzu casero. ¡Perfecto para acompañar su bebida!

El equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Ventresca de atún rojo de primera calidad. La grasa y el sabor de la ventresca se derriten en la boca a la temperatura corporal. Disfrute de este lujoso plato con sake local.

De las ricas aguas pesqueras de la costa de Kinkasan, Sanriku, Miyagi, presentamos la marca de caballa "Kinka-saba", criada con las bendiciones del mar. Utilizamos caballa Kinka seleccionada, la ahumamos con el método de jamón serrano, conservando el delicioso sabor de la caballa, un manjar aromático.

Asamos a la parrilla las huevas de bacalao blanco con carbón Binchotan. Las huevas calientes a la parrilla se impregnan del aroma del carbón, creando un manjar celestial. Disfrute del maridaje de las calientes huevas a la parrilla con nuestro sake Junmai y Daiginjo seleccionado.

Ofrecemos la ventresca de atún rojo de primera calidad en una cazuela de barro, preparada como "Negima Nabe" (olla de atún y puerro). La combinación con puerro asado a la parrilla al carbón es excelente. Disfrute de esta reconfortante olla de barro.

『Delicadeza de lujo』 Hemos marinado el hígado de rape en miso. Su textura que se derrite en la boca y su rico sabor lo convierten en un manjar conocido como el "foie gras del mar". Disfrútelo como acompañamiento de su bebida.

Oyakodon hecho con muslo de pollo Hinai. Disfrute del sabor supremo. Oyakodon, acompañamiento de encurtidos, sopa

Oyakodon "Akakara" tierno y cremoso Hecho con pechuga de pollo Hinai, este oyakodon tiene un caldo de pollo espeso y blanco como base, con un sabor picante y profundo. ¡Disfrute de un sabor diferente a lo habitual! Oyakodon (rojo), acompañamiento de encurtidos, sopa

Muslo de pollo "Michinoku Seiryu" frito, cubierto con salsa agridulce y salsa tártara casera. ¡Porción generosa! Karaage, arroz, encurtidos, sopa

Son muslos de pollo "Michinoku Seiryu" fritos. El karaage es jugoso y lleno de jugo. *Puede elegir entre salsa Yurín o ponzu con rábano rallado. Karaage, arroz, encurtidos, sopa

Muslo de pollo "Michinoku Seiryu" frito, cubierto con salsa picante y salsa tártara casera. Disfrute de un sabor diferente al nanban tradicional. Karaage, arroz, encurtidos, sopa

Un donburi de carne picada de pollo Hinai preparada con miso especial. Si lo desea, mézclelo con un huevo onsen. Acompañamiento de encurtidos, sopa

Ofrecemos varios platos exquisitos. *Se aplica un cargo de servicio (precio por aperitivo) de 630 yenes por persona.