Yakitori Yotsuya Sancho-me Imaiya
极致地鸡“比内地鸡”与备长炭。追求不容丝毫作假的简单而精湛的技术，将烤师的灵魂倾注于每一串，为您呈献。
Shinjuku City, Funamachi, 4−1 メゾンド四谷 1F
比内地鸡 烤鸡肉串
葱鮪
ねぎま
将鸡肉和葱交替串在竹签上烤制的经典串烧。能品尝到比内地鸡的鲜味和葱的甜味。
¥580
≈ HK$29鸡腿肉
もも
鸡大腿部位的肉。味道浓郁，口感多汁。
¥580
≈ HK$29鸡胸肉与鸡皮的抱合肉
むねと皮の抱き身
将鸡胸肉用鸡皮包裹后烤制而成。鸡皮的酥脆口感与鸡胸肉的清淡味道相得益彰。
¥580
≈ HK$29鸡胗
砂肝
鸡的胃的一部分。特点是爽脆的独特口感。
¥430
≈ HK$21鸡心
はつ
鸡的心脏。口感爽脆有弹性，味道清淡无腥味。
¥430
≈ HK$21鸡肝
レバー
鸡的肝脏。特点是味道浓郁，口感如奶油般顺滑。
¥480
≈ HK$24鸡皮
皮
将鸡皮烤制而成。外酥内脂香四溢。
¥430
≈ HK$21鸡颈肉
せせり
鸡颈部的肉。因为是经常活动的部位，所以肉质紧实，脂肪也很多。
¥480
≈ HK$24鸡翅
手羽先
鸡翅尖部分。能品尝到鸡皮的香味和骨头周围肉的鲜嫩多汁。
¥480
≈ HK$24鸡臀肉
ぼんじり
鸡尾骨周围的肉。脂肪含量非常高，口感多汁，入口即化。
¥480
≈ HK$24手工捏制鸡肉丸
手ごねつくね
将鸡绞肉做成丸子状烤制而成。口感松软，与酱汁搭配绝佳。
¥580
≈ HK$29鸡横膈膜
はらみ
鸡的横膈膜部位。肉质柔软多汁，能品尝到肉的鲜美。
¥430
≈ HK$21金橘
きんかん
这是形成外壳之前的鸡蛋（蛋黄）。可以享受到浓郁的蛋味。
¥400
≈ HK$20内脏
ホルモン
鸡的内脏部位。越嚼越能尝出鲜味的部位。
¥480
≈ HK$24鸡胸肉内侧的肉
ささみ
鸡胸肉内侧的肉。脂肪少，口感清淡柔软。
¥480
≈ HK$24极品白鸡肝
極上白レバー
因是稀有食材，请向店员咨询入荷情况。
比普通鸡肝脂肪含量更高，具有鹅肝般浓郁顺滑口感的稀有部位。
¥580
≈ HK$29白鸡肝
白レバー
因是稀有食材，请向店员咨询入荷情况。
比普通鸡肝更少腥味，味道醇厚，是稀有的鸡肝。
¥480
≈ HK$24招牌整块烤制
鸡腿肉盐烤
もも肉の塩焼き
将比内地鸡的鸡腿肉整块盐烤而成的一道奢华菜肴。
¥1,980
≈ HK$99鸡胸肉味噌炙烤
むね肉のもろみ炙り焼き
将比内地鸡鸡胸肉用味噌腌制后炙烤。香喷喷的香气能激发食欲。
¥1,680
≈ HK$84火锅
秋田名物 切片年糕锅
秋田名物 きりたんぽ鍋
今冬起，汤底已更换为更能引出比内地鸡鲜味的汤底。 使用有机栽培的秋田小町米制作的切片年糕，用备长炭烤得香喷喷。在比内地鸡鸡骨汤底中加入切片年糕和比内地鸡，是一道鲜味十足的火锅。 追加：切片年糕 1份 500日元／肉盘 1000日元／蔬菜盘 700日元／杂烩粥・乌冬面收尾 800日元
秋田县的乡土料理。将煮好的米饭捣碎，卷在棒子上烤制成“切片年糕”，然后用鸡骨汤煮制。特点是软糯的口感和汤的鲜美。
¥3,300~
浓白 极致水炊锅
白濁 究極の水炊き鍋
使用100%比内地鸡鸡骨熬制的今井屋本店特色，提供用浓白鸡骨汤制作的极致水炊锅。鸡肉使用菜彩鸡。 追加：带骨肉 1份 300日元／肉盘 1000日元／蔬菜盘 600日元／杂烩粥 900日元
用鸡骨熬制的浓白汤底炖煮的火锅。煮入鸡肉和蔬菜，蘸取醋橘酱油等食用。
¥3,500~
推荐菜盘・秋季美味
岩手县产 森林肝刺身
岩手県産 森のレバ刺
使用天然舞茸 其色、形、口感都让人联想到牛肝刺身，但又可以说是一种全新的美食体验。请蘸取京都产的特制芝麻油食用。
使用天然蘑菇制作的一道菜，口感和风味与牛肝刺身相似，但又有所不同。用芝麻油食用。
¥980
≈ HK$49刚煮好的！山形县产 晚熟带枝毛豆
茹でたて！山形県産 晩成枝付き枝豆
保留香气的半生意面 为您准备了位于本州北部的山形县产毛豆。农家手工保留枝条是美味的秘诀。※可选择煮熟或冷食。
带枝煮熟的新鲜毛豆。豆味浓郁，是搭配酒的绝佳小吃。
¥980~
炸银杏
揚げ銀杏
烤银杏串（两串）450日元 将一颗颗去壳的银杏快速油炸。适度的盐味和银杏特有的微苦味令人上瘾。请享受刚炸好的光泽和香气。
将银杏油炸而成。软糯的口感和独特的苦味是大人的味道。
¥1,080
≈ HK$54秋季美味！炭烤鳗鱼串
秋採りの旨味！炭焼うなぎ串
使用高知县产 准备了为越冬积蓄了脂肪和美味的高知县产鳗鱼。虽然鳗鱼的夏季印象很强，但秋季捕捞的则完全不同。可以品尝到白烧和山椒酱两种口味。
将肥美的鳗鱼炭烤成串。香气四溢，肉质鲜嫩。
¥1,280~
秋田县产 白神鲍鱼菇陶板烧
秋田県産 白神あわび茸の陶板焼き
白神鲍鱼菇拥有其他蘑菇所没有的独特存在感和多汁的口感，并且其大小与其细腻的口感不成比例。简单地用蒜油在陶板上烤制而成的一道佳肴。
口感类似鲍鱼的蘑菇“鲍鱼菇”，用蒜油烤制而成。富含鲜味。
¥1,280
≈ HK$64宫城县产 牡蛎松前烧
宮城県産 牡蠣の松前焼き
附3贯 将宫城县石卷市产的炙烤牡蛎简单地用松前烧制作。牡蛎和海带的鲜味浓缩，海鲜香气扑鼻。可根据喜好挤上酸橘汁食用。
将牡蛎放在海带上烤制而成。海带的鲜味渗入牡蛎，可以品尝到海鲜的香气。
¥1,080
≈ HK$54秋鲑与色彩鲜艳土豆的朴叶烧
秋鮭と彩どりじゃが芋の朴葉焼き
丰收之秋 炭火烤饭团串 800日元 在食欲之秋为您献上，在桌上使用七轮烤炉，一边享受味噌的香气一边制作朴叶烧。请一同享受秋鲑与色彩鲜艳土豆的共演。
将鲑鱼和土豆与味噌一起在朴叶上烤制。味噌烤焦的香味是其特点。
¥1,280
≈ HK$64带涩皮栗子冰淇淋 ～日式蒙布朗风味～
渋皮栗のアイスクリーム ～和風モンブラン仕立て～
秋季美味“栗子”的带涩皮栗子冰淇淋。冰淇淋上的是栗子蜜饯过筛后烤制而成的日式风味。请作为餐后甜点享用。
栗子风味浓郁的冰淇淋。上面装饰有栗子酱，如同蒙布朗蛋糕。
¥500
≈ HK$25炙烤鲭鱼押寿司
炙り〆鯖のバッテラ寿司
使用宫城县产 金华鲭鱼 押寿司是将醋腌鲭鱼片铺在醋饭上，再叠上海带煮过的白板昆布，用模具压制成型。请品尝今井屋原创的鲭鱼寿司！
用醋腌制的鲭鱼制作的押寿司。通过炙烤表面，脂肪融化，香气更加浓郁。
¥1,480
≈ HK$74推荐菜盘・冬季美味
鳕鱼白子醋橘酱油
真鱈 白子ポン酢
在日本列岛最寒冷的时期，冬季的经典“鳕鱼白子”变得格外美味。在口中融化的白子，搭配自家制的醋橘酱油食用。请搭配酒品尝！
将鳕鱼白子（精巢）与醋橘酱油拌在一起。是口感如奶油般浓郁的珍味。
¥800
≈ HK$40顶级金枪鱼中腩刺身
本まぐろ 中トロのお造り
红肉和脂肪的绝妙平衡。最高级的金枪鱼“中腩”。在中腩的脂肪和鲜味会在口中温度下融化。请搭配地酒一同享用这道奢华的佳肴。
黑金枪鱼中腩部位的刺身。脂肪和红肉的比例适中，入口即化。
¥1,380
≈ HK$69宫城石卷港 金华鲭鱼火腿熏制
宮城石巻港 金華さば生ハム燻製
在以丰富渔场闻名的宫城三陆金华山海域，沐浴着大海恩惠孕育出的品牌鲭鱼“金华鲭鱼”。选用精选的金华鲭鱼，采用火腿制作工艺烟熏，保留鲭鱼的原味，是一道香气四溢的佳肴。
将品牌鲭鱼“金华鲭鱼”烟熏制成的料理。具有火腿般的口感和烟熏香气。
¥980
≈ HK$49炙烤鳕鱼白子串
真鱈 白子炙り串焼き
将鳕鱼白子用备长炭炙烤。将热腾腾的炙烤白子裹上炭火的香气，制成极致的美味。请搭配热腾腾的白子和今井屋精选的吟酿、大吟酿清酒，享受美酒佳肴的搭配。
将鳕鱼白子串在竹签上炭烤而成。外焦内软糯。
¥800
≈ HK$40金枪鱼中腩葱鮪锅
本まぐろ 中トロのねぎま鍋
将最高级的金枪鱼中腩用陶板精心制作成“葱鮪（金枪鱼）锅”。与炭烤的长葱搭配也绝佳。请品尝暖心暖胃的陶板锅。
将金枪鱼中腩和葱一起炖煮的火锅。金枪鱼的脂肪融入汤中，味道浓郁。
¥1,280
≈ HK$64安康鱼肝味噌腌制
あんきも味噌漬け
『高级珍味』 将安康鱼肝用味噌腌制。入口即化的口感和浓郁的风味，堪称“海中鹅肝”的绝品。请搭配酒品尝。
将安康鱼肝用味噌腌制。被称为“海中鹅肝”的浓郁风味。
¥900
≈ HK$45午间套餐
半熟软糯 比内地鸡亲子饭
半熟とろっとろ 比内地鶏の親子丼
使用比内地鸡鸡腿肉制作的亲子饭。请尽情享受极致的美味。 亲子饭・酱菜・汤
将鸡肉和鸡蛋用甜辣汤汁煮熟后盖在米饭上的日式盖饭。鸡蛋的半熟程度恰到好处。
¥1,200
≈ HK$60亲子饭“赤辛”
親子丼「赤辛」
半熟软糯 亲子饭“赤辛” 使用比内地鸡鸡腿肉，以浓白水炊锅汤底为基础，加入辣味和浓郁风味的亲子饭。请品尝与往常不同的美味！ 亲子饭（红）・酱菜・汤
这是在普通亲子饭中加入辣味的改良菜单。微辣的味道能激发食欲。
¥1,200
≈ HK$60国产鸡腿肉 南蛮炸鸡套餐
国産鶏もも肉 南蛮揚げ御膳
将清流若鸡鸡腿肉炸至金黄，淋上甜醋，再浇上自家制塔塔酱。分量十足。 炸鸡・米饭・酱菜・汤
将炸好的鸡肉浸入甜醋中，淋上塔塔酱的套餐。味道下饭。
¥1,200
≈ HK$60国产鸡腿肉 炸鸡套餐
国産鶏もも肉 唐揚げ御膳
使用清流若鸡制作的鸡腿肉炸鸡。肉汁丰富多汁的炸鸡，请务必品尝。※可选择油淋酱或萝卜泥醋橘酱油。 炸鸡・米饭・酱菜・汤
日式炸鸡套餐。鸡肉裹上面糊炸制，外酥内多汁。
¥1,200~
国产鸡腿肉 微辣南蛮炸鸡套餐
国産鶏もも肉 ピリ辛南蛮揚げ御膳
将清流若鸡炸至金黄，淋上微辣酱汁，再浇上自家制塔塔酱。请品尝与经典南蛮炸鸡不同的风味。 炸鸡・米饭・酱菜・汤
鸡肉南蛮炸鸡的酱汁版本，加入了微辣。辣味与塔塔酱的温和口感相得益彰。
¥1,200
≈ HK$60比内地鸡鸡腿肉炒碎
比内地鶏もも肉のひき肉炒め
用比内地鸡绞肉制作的特制味噌盖饭。可根据喜好拌入温泉蛋食用。 酱菜・汤
将鸡绞肉用甜辣味噌炒制后盖在米饭上。打散温泉蛋拌匀后味道会更加醇厚。
¥1,200
≈ HK$60其他
套餐
コース
提供各种特色菜肴。 ※每位客人收取630日元的座位费（开胃菜费）。
¥5,000
≈ HK$249甜点
甘味
¥480~
餐食
食事
¥900~
炭火炙烤
炭火炙り
¥330~
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