Yakitori Torishiba

Un menú de lujo con abundantes ingredientes de Hokkaido. Desde aperitivos hasta yakitori, platos principales y postres, podrá disfrutar plenamente de los sabores de Hokkaido.

Un menú que combina mariscos, ternera negra y yakitori cuidadosamente seleccionado. Podrá disfrutar de una variedad de sabores creados con ingredientes de temporada y la habilidad del chef.

Un set de maridaje con 4 tipos de vinos de Hokkaido. Incluye vino espumoso, blanco, naranja y tinto, cada uno realzando el sabor de la comida.

Parte del ala de pollo, con la piel crujiente y la carne jugosa. Rica en colágeno y con sabor concentrado.

Piel alrededor del cuello del pollo. Asada hasta quedar crujiente, su dulzura grasa se expande al masticar.

Corazón de pollo. Tiene una elasticidad única y crujiente, con un sabor rico y sin olor.

Carne alrededor del rabadilla del pollo, una de las partes más grasas. Se caracteriza por su textura jugosa y que se derrite en la boca.

Brocheta de muslo de pollo clásica. Con grasa moderada y sabor rico, es tierna y jugosa.

Brochetas de pollo y cebolleta alternadas. La dulzura de la cebolleta y el sabor del pollo combinan a la perfección.

Parte del estómago del pollo. Tiene una textura crujiente única y un sabor refrescante.

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Se caracteriza por su textura crujiente y se suele disfrutar a la parrilla con sal para un sabor refrescante.

Hígado de pollo. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, y combina perfectamente con la salsa.

Carne del cuello del pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme y se puede disfrutar de su elasticidad y el sabor graso.

Pechuga de pollo tierna y esponjosa, asada a la parrilla y servida con wasabi.

Brocheta de pechuga de pollo tierna con pasta de ciruela y hoja de shiso, para un sabor refrescante.

Un set de 5 tipos de yakitori recomendados. Permite disfrutar de diferentes sabores y texturas de varias partes a la vez.

Encurtido ligero de calabaza de Hokkaido. Tiene una textura crujiente y un sabor inusual a calabaza cruda.

Maíz de Hokkaido asado a la parrilla con salsa de soja, al estilo de los puestos callejeros. Su dulzura y el aroma de la salsa de soja abren el apetito.

Queso Caciocavallo de la quesería de Makubetsu, Hokkaido, envuelto en tocino y asado. La combinación del queso rico y la salinidad del tocino es exquisita.

Verduras de Hokkaido y tocino cubiertos con una salsa de queso especial, un plato caliente.

Konjac guisado con un condimento picante como aperitivo.

Un plato refrescante de mozuku-su con ñame rallado, fácil de tragar.

Verduras de temporada marinadas en salsa de soja dashi, un plato sencillo.

Piel de pollo hervida y mezclada con ponzu. Textura crujiente y sabor refrescante.

Tomates en rodajas bien fríos. Perfectos para limpiar el paladar.

Tomates pelados enteros, enfriados en caldo. El sabor del caldo ha impregnado los tomates.

Ensalada sencilla con verduras frescas.

Anguila asada a la parrilla y pepino mezclados con vinagre de tres vinagres. La grasa de la anguila y la frescura del vinagre combinan bien.

Berenjena pelada y asada a la parrilla. Se puede disfrutar de su textura tierna y su aroma tostado.

Aleta de raya ligeramente asada a la parrilla. El sabor agridulce y la mayonesa combinan bien, y es ideal con bebidas.

Edamame de temporada hervido con sal. Podrá disfrutar de la dulzura de los granos y su textura harinosa.

Brotes de bambú de temporada asados. Podrá disfrutar del aroma y la textura únicos de los brotes de bambú.

Cerdo de pollo "Daisen" estilo ahumado. Cocido hasta quedar tierno y jugoso.

Brocheta de salmón rosado marinado en miso y asado. El aroma del miso realza el sabor del pescado.

Calamar ligeramente secado para concentrar su sabor y luego asado. Es tierno y su sabor se intensifica al masticar.

Satsuma-age (pastel de pescado frito) ligeramente asado a la parrilla. Fragante y se disfruta con salsa de jengibre y soja.

Aburaage de Tochio, una especialidad de Niigata, asado a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato de lujo de vieiras a la parrilla cubiertas con erizo de mar. El aroma del mar se expande.

Un plato contundente de patas de cangrejo real a la parrilla. La dulzura del cangrejo y el aroma tostado son exquisitos.