Yakitori Oden Tomimaru

Tendón de ternera tierno y tofu estofados juntos. Un plato sabroso y rico con ternera de Miyazaki. Se disfruta mejor caliente con una bebida.

Cartílago de cerdo estofado (soki). La carne es tierna y el cartílago tiene una textura única. Sabor intenso.

Gyoza hervida servida en caldo. La piel es suave y resbaladiza, rellena de carne sabrosa. Un plato reconfortante.

Surtido de oden al estilo Kansai. Estofado en un caldo dashi claro y ligero. Incluye varios ingredientes.

Pastel de pescado tubular estofado en dashi.

Alga Kombu estofada en dashi. Suave y sabrosa.

Konjac estofado en dashi. Textura firme y elástica.

Manojo de fideos de konjac estofados en dashi.

Tofu frito a la parrilla estofado en dashi. El asado le da una buena textura.

Dumplings de harina de trigo cocidos a fuego lento en dashi. Textura masticable.

Raíz de loto estofada en dashi.

Huevo duro estofado en dashi.

Salchicha estofada en dashi.

Zanahoria estofada en dashi.

Pastel de pescado blanco con una textura esponjosa, similar a la de un malvavisco.

Pastel de pescado frito estofado en dashi.

Tofu grueso frito estofado en dashi. Absorbe bien el caldo.

Trozo grande de rábano estofado hasta que esté tierno en dashi. Un clásico del oden.

Ganmodoki (buñuelo de tofu frito con verduras) estofado en dashi.

Gluten de trigo en forma de rueda estofado en dashi. Textura suave y esponjosa.

Yuba (piel de tofu) en forma de bola estofada en dashi.

Bolsa de tofu frito rellena de mochi (pastel de arroz). Masticable por dentro.

Croqueta de patata servida como oden. El rebozado absorbe el dashi.

Repollo crudo fresco. Plato de acompañamiento crujiente y refrescante.

Ensalada clásica de macarrones con mayonesa.

Tomates en rodajas fríos.

Zha cai (planta de mostaza encurtida) con sabor a ciruela. Salado y ácido.

Pepino machacado sazonado con aceite de sésamo y sal.

Oreja de cerdo en rodajas con salsa ponzu. Textura crujiente de cartílago.

Surtido de brochetas (yakitori y rollos de verduras).

Brocheta de muslo de pollo. Jugosa y tierna.

Brocheta de carne de cuello de pollo. Textura sabrosa y elástica.

Brocheta de mollejas de pollo. Textura crujiente.

Brocheta de corazón de pollo. Firme y rico en hierro.

Brocheta de albóndigas de pollo.

Brocheta de panceta de cerdo. Jugosa y grasa.

Brocheta de cebolleta a la parrilla. Dulce y aromática.

Brocheta de calabacín a la parrilla.

Espárragos de ajo envueltos en finas lonchas de cerdo y a la parrilla.

Hoja de shiso envuelta en cerdo y a la parrilla. Aromática.

Champiñón shiitake grueso a la parrilla.

Pimiento verde y queso envueltos en cerdo.

Queso envuelto en bacon y a la parrilla.

Tofu grueso frito a la parrilla. Servido crujiente por fuera.

Onigiri a la parrilla con salsa de soja.

Karaage de pollo al estilo japonés. Crujiente y jugoso.

Tofu frito y mochi en caldo de dashi.

Tempura de pastel de pescado chikuwa con sabor a alga (aonori).

Salchichas rojas cortadas para parecer pulpos y fritas. Plato nostálgico.

Patatas fritas.

Palitos de boniato fritos. Ligeramente dulces.

Fideos salteados con fideos gruesos. Sabor a salsa sabrosa.

Fideos ramen en un caldo a base de dashi. Ligero y para finalizar.

Gachas de pollo. Arroz cocido en sopa con huevo y pollo.

Sake mezclado con caldo de oden. Bebida sabrosa y reconfortante.

Shochu mezclado con caldo de oden.

Ginebra mezclada con caldo de oden. Refrescantes notas cítricas.

Solo caldo de oden.

Highball de shochu. Seco y sin adornos.

Sour de limón.

Cerveza de barril Yebisu. Jarra mediana.

Highball de whisky Suntory Kaku.

Shochu Kinmiya en botella. Requiere juego de botella.

Shochu de batata Kurokirishima.