Yakiniku BeefGarden Ebisu

Name: Yakiniku BeefGarden Ebisu
Address: Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 4 Chome−10−8 Orange恵比寿 1階, Tokio
Price range: ¥250 - ¥6000

焼肉 BeefGarden（ビーフガーデン）恵比寿

Compramos wagyu negro de una res entera directamente de la fuente. Compramos exclusivamente vacas hembras de wagyu negro nacional seleccionadas de todo el país. Ofrecemos más de 50 cortes raros en surtidos a "precio directo de la fuente" en el momento óptimo de maduración.

★ 4.0 (280) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 4 Chome−10−8 Orange恵比寿 1階

Cortes raros comprados "crudos"

La lengua de res cruda, comprada fresca, tiene un sabor profundo y jugoso. La lengua gruesa superior es una lengua de res de primera calidad hecha solo con la parte central marmoleada de la lengua.

Lengua de sal "cruda"

“生”タン塩

Una pieza de lengua de res cruda, nunca congelada, sazonada con sal. Disfruta de su textura jugosa y tierna, y el sabor original de la lengua. Exprime limón para un sabor refrescante.

¥1,000 ≈ €6.00

Lengua de cebolleta "cruda"

“生”ネギタン塩

Una pieza de lengua de res cruda con abundante cebolleta picada. El aroma de la cebolleta combina perfectamente con la grasa de la lengua. Se recomienda asar un lado y doblarlo para envolver la cebolleta.

¥1,200 ≈ €7.00

Lengua superior gruesa "cruda"

“生”厚切り上タン塩

Una pieza de lujo hecha con la parte central gruesa y tierna de la lengua, cortada gruesa. Se caracteriza por su textura crujiente y el jugo que se desborda, propio de los cortes gruesos. Cocina a fuego lento y disfruta.

¥1,800 ≈ €10.00

Lengua superior gruesa con cebolleta "cruda"

“生”ネギ厚切り上タン塩

Una pieza que combina lengua gruesa de primera calidad con nuestra salsa especial de cebolleta. El rico sabor de la lengua y la frescura de la cebolleta llenan la boca. Disfruta de una textura y sabor de lujo.

¥2,000 ≈ €11.00

Solomillo "crudo"

“生”ハラミ

El solomillo crudo está lleno de sabor y jugosidad.

¥1,400 ≈ €8.00

Solomillo superior grueso "crudo"

“生”厚切り上ハラミ

※ Cantidad limitada El solomillo superior solo está disponible en cantidad limitada, solo la parte central gruesa.

Una pieza rara hecha solo con la parte central gruesa del solomillo. Es extremadamente tierno y su rico sabor a carne se desborda con cada mordisco. Es un menú especial de cantidad limitada.

¥2,000 ≈ €11.00

Surtido de wagyu de una res entera

Un surtido que te permite disfrutar de la emoción de comprar una res entera, "probando varios cortes poco a poco".

Surtido de una res entera

一頭盛り

9 partes x 1 pieza cada una

Un surtido que te permite disfrutar de 9 tipos de diferentes cortes de wagyu negro, uno por uno. Puedes comparar los sabores y texturas de cada corte, desde magro hasta marmoleado. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

¥2,000 ≈ €11.00

Surtido de res

牛盛り

5 partes Un surtido que incluye cortes raros, con un volumen equivalente a aproximadamente 2.5 platos individuales.

Un set económico que incluye 5 partes de wagyu negro. Incluye cortes raros y tiene un gran volumen. También es recomendable para compartir en grupo.

¥2,200 ≈ €12.00

Surtido de res superior

上牛盛り

4 partes Nuestro surtido más popular de cortes raros de wagyu.

Un popular surtido que reúne 4 tipos de cortes raros de wagyu seleccionados de primera calidad. Puedes disfrutar de cortes con un buen equilibrio entre grasa de alta calidad y carne magra. Es nuestro plato estrella.

¥2,800 ≈ €15.00

Surtido de res de primera calidad

極上牛盛り

3 partes Un surtido de cortes selectos de primera calidad. Para aquellos que quieren comer la carne más deliciosa.

Un surtido de 3 cortes raros de primera calidad de wagyu negro. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. Para aquellos que buscan la mejor experiencia de yakiniku.

¥3,300 ≈ €18.00

Surtido de menudillos

ホルモン盛り

5 partes Seleccionamos cuidadosamente 5 partes de más de 10 tipos de menudillos de una res entera, rotando diariamente.

Una mezcla de 5 tipos de menudillos frescos. Se sirven cortes seleccionados diariamente, permitiendo disfrutar de diversas texturas y sabores. También es perfecto como aperitivo con alcohol.

¥1,500 ≈ €8.00

Surtido completo BeefGarden

BeefGarden全部盛り

450g Una mezcla que contiene todo de nuestra tienda, incluyendo cortes raros de wagyu negro de tipo costilla y lomo, cortes de filete de wagyu negro de primera calidad, lengua de res, solomillo, menudillos, cerdo de marca seleccionada y pollo. Volumen de aproximadamente 1 libra (450g) para 2-3 personas.

Una lujosa mezcla que te permite disfrutar de la carne de res, lengua de res, solomillo, menudillos, cerdo y pollo, todos los orgullos de la tienda, a la vez. Incluye cortes de filete, con un volumen total de 450g para una gran satisfacción. Ideal para reuniones de 2 a 3 personas.

¥5,000 ≈ €28.00

Wagyu negro seleccionado

Gran loncha de wagyu negro con salsa de yema de huevo estilo yukke

大判黒毛和牛ユッケ風卵黄ダレ

1 pieza Disfruta de cortes raros en lonchas grandes, mezclados con salsa de yema de huevo estilo yukke.

Un plato hecho con wagyu negro cortado en lonchas grandes, chamuscado rápidamente y servido con una rica salsa de yema de huevo. Combina el sabor de yukke con el aroma tostado del yakiniku. Su textura que se derrite es irresistible.

¥1,000 ≈ €6.00

Surtido de lomo de primera calidad madurado enrollado y chamuscado

熟成極上ロースの巻きしゃぶ盛り

Chamusca ligeramente cortes magros madurados en su punto óptimo y disfrútalos con verduras aromáticas y pasta de carne especial.

Un estilo en el que se chamusca ligeramente un lomo madurado de primera calidad y se enrolla con verduras y pasta de carne. El sabor de la carne, la frescura de las verduras y la riqueza de la pasta se combinan. Es un plato ligero pero satisfactorio.

¥1,500 ≈ €8.00

Trozo de carne de wagyu negro del día

本日の黒毛和牛の肉塊

Disfruta de cortes raros de primera calidad en trozos grandes. Pide en unidades de 100g (se recomiendan 200g o más).

Se asa carne de res en trozos grandes de cortes raros de wagyu negro recomendados del día. Se caracteriza por su apariencia imponente y el jugo sellado en su interior. Puedes cortarlo al tamaño deseado y disfrutar del sabor original de la carne.

¥1,600 ≈ €9.00

Res, pollo, cerdo

Tripa de res

牛ミノ

Estómago de res (tripa). Es un menudillo caracterizado por su textura única y crujiente. Disfruta de su textura y sabor con salsa de sal o salsa de miso.

¥950~ ≈ €5.00

Salchicha de textura muy gruesa

超粗挽きソーセージ

Una salchicha de textura muy gruesa con trozos de carne. El jugo de carne se desborda al morder, y puedes disfrutar de la textura crujiente de la piel. Perfecta para acompañar cerveza.

¥500 ≈ €3.00

Miyokodori (muslo/pechuga)

美桜鶏(モモ/ムネ)

Un surtido de muslo y pechuga de Miyokodori, un pollo de alta calidad. Puedes disfrutar del jugoso muslo y la ligera pechuga en estilo yakiniku, cada uno con su propio sabor.

¥650 ≈ €4.00

Pork Toro de cerdo Iwanaka

岩中豚ピートロ

Toro de cerdo (carne del cuello) de cerdo de marca "Iwanaka". Se caracteriza por su fuerte dulzura de grasa y su textura crujiente. Su aroma tostado al asarlo estimula el apetito.

¥750 ≈ €4.00

Costilla de cerdo nacional

国産豚カルビ

Panceta de cerdo nacional (costilla). Tiene un buen equilibrio entre la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra. Se recomienda asarla hasta que esté dorada y comerla con arroz.

¥750 ≈ €4.00

Surtido de pollo y cerdo seleccionados

厳選鶏豚盛り

4 tipos

Un surtido de 4 tipos de pollo y cerdo seleccionados. Es un set económico ideal para quienes quieren disfrutar de un poco de pollo y cerdo deliciosos además de la carne de res.

¥1,000 ≈ €6.00

Menú deコース

Ofrecemos tres menús para que disfrutes de la experiencia de una res entera.

Curso de yakiniku clásico

定番焼肉コース

Curso de cortes clásicos de lengua, costilla, lomo y solomillo Surtido de kimchi / Ensalada Choreg / Plato de carne del día / Kkupa de costilla de wagyu negro / Pudín de almendras casero Surtido de plato grande clásico (3 tipos de lengua de res "cruda" con sal, solomillo con salsa de sal, costilla de wagyu negro, lomo, costilla superior de wagyu negro, pollo Miyokodori fresco, corte raro de cerdo seleccionado, menudillos nacionales frescos)

Un curso centrado en cortes clásicos de yakiniku como lengua, costilla, lomo y solomillo. Es un menú completo que incluye aperitivos, ensalada, plato de arroz y postre.

¥6,000~ ≈ €33.00

Curso de una res entera

一頭買いコース

Nuestro curso más popular, donde puedes probar 15 partes en total Surtido de 9 aperitivos de kimchi y namul / Ensalada Choreg / Plato de carne del día / Kkupa de costilla de wagyu negro / Pudín de almendras casero Lengua de sal "cruda" / Surtido de una res entera de wagyu negro (9 partes) / Surtido de menudillos (5 partes)

El curso más popular que te permite disfrutar de varios cortes de wagyu negro poco a poco. Puedes comparar un total de 15 cortes y disfrutar de la profundidad del wagyu. Recomendado para ocasiones especiales.

¥7,000~ ≈ €39.00

Curso Beef Garden

Beef Gardenコース

Un curso que te permite disfrutar de cortes raros de primera calidad de wagyu negro seleccionados, así como de nuestra famosa lengua y solomillo "crudos". Incluye un plato estilo yukke y un plato estofado, para que disfrutes de todo el encanto de la tienda. Comparación de lengua y solomillo "crudos" / Loncha grande de wagyu negro con salsa de yema de huevo estilo yukke / Wagyu negro superior (2 partes) y de primera calidad (2 partes)

Un curso de lujo que incluye cortes raros de primera calidad y nuestra famosa lengua y solomillo "crudos". También incluye un plato estilo yukke y un plato estofado, para que disfrutes de todo el encanto de la tienda.

¥8,000~ ≈ €44.00

Barra libre

飲み放題

50 tipos, 120 minutos * Solo disponible al usar el menú deコース.

Un plan de barra libre que se puede añadir a los menús deコース. Puedes disfrutar de más de 50 tipos de bebidas, incluyendo cerveza, highballs, cócteles y vino, durante 120 minutos.

¥2,000 ≈ €11.00

Menú de almuerzo

Hamburguesa especial de wagyu negro Beef Garden

BeefGarden特製黒毛和牛ハンバーグ

Hamburguesa hecha con cortes magros de wagyu negro de una res entera comprada directamente de la fuente, mezclados con grasa de alta calidad como el solomillo, en una proporción única. Horneada hasta que esté crujiente por fuera y moderadamente jugosa por dentro. ≪Elige entre 3 tipos de salsa≫ ・Orosi al estilo japonés / Orosi de salsa de soja ácida ・Salsa espesa de yema de huevo ・Demi-glace casero Incluye arroz, sopa, ensalada y acompañamiento (arroz extra grande +50 yenes) Cambio de "arroz" a "arroz desmenuzado de wagyu negro" +200

Una hamburguesa especial hecha con una mezcla única de carne magra y grasa de wagyu negro. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro con mucho jugo. Puedes elegir entre tres tipos de salsa.

¥950~ ≈ €5.00

Filete de corte raro de tipo magro

赤身系希少部位のステーキ

Un filete hecho con cortes raros de wagyu negro de tipo magro. Tiene un sabor a carne intenso, ligero pero satisfactorio.

¥1,700~ ≈ €9.00

Filete de corte raro de primera calidad con marmoleado

霜降り系極上希少部位のステーキ

Un filete de corte raro de primera calidad con un hermoso marmoleado. Es una pieza de lujo que permite disfrutar de la dulzura de la grasa y una textura que se derrite en la boca.

¥1,800~ ≈ €10.00

Filete de dos cortes raros, uno magro y otro con marmoleado

赤身と霜降り2種の希少部位のステーキ

100g x 2 tipos

Un set de filete que te permite comparar dos tipos de cortes raros con diferentes características, uno magro y otro marmoleado. Puedes saborear plenamente el sabor de cada carne.

¥2,500~ ≈ €14.00

Donburi de filete de res

Beefステーキ丼

Un cuenco con una generosa porción de filete de res sobre arroz. Nuestra salsa casera realza el sabor de la carne y va bien con el arroz. Puedes aumentar la cantidad de carne.

¥1,000~ ≈ €6.00

Donburi de wagyu negro chamuscado y desmenuzado

黒毛和牛の牛トロ炙り丼

10 porciones limitadas al día

Un menú limitado hecho con cortes raros de primera calidad seleccionados, ligeramente chamuscados y servidos en un cuenco. La dulzura de la grasa que se derrite en la boca y su aroma tostado son exquisitos. Es un almuerzo de lujo de cantidad limitada.

¥1,500~ ≈ €8.00

Bibimbap especial + Sopa de costilla o Sopa de algas

特製ビビンバ + カルビスープ or わかめスープ

Un set de bibimbap con muchas verduras y sopa. Puedes elegir entre sopa de costilla o sopa de algas. Es un almuerzo equilibrado y saludable.

¥1,000 ≈ €6.00

Bibimbap especial en olla de piedra + Sopa de costilla o Sopa de algas

特製石焼ビビンバ + カルビスープ or わかめスープ

Un set de bibimbap y sopa servido en una olla de piedra caliente. Puedes disfrutar del aroma tostado del arroz crujiente. Elige tu sopa.

¥1,200 ≈ €7.00

Fideos fríos especiales + Bibimbap o Arroz desmenuzado de wagyu negro

特製冷麺 + ビビンバ or 黒毛和牛そぼろ丼

Un set mitad y mitad de fideos fríos firmes y un plato de arroz (bibimbap o arroz desmenuzado de wagyu negro). Recomendado para quienes quieren disfrutar tanto de fideos fríos como de arroz caliente.

¥1,200 ≈ €7.00

Kkupa de costilla de wagyu negro + Bibimbap o Arroz desmenuzado de wagyu negro

黒毛和牛カルビクッパ + ビビンバ or 黒毛和牛そぼろ丼

Un set de kkupa de costilla picante con el sabor del wagyu y un plato de arroz. Es abundante y perfecto cuando necesitas energía.

¥1,200 ≈ €7.00

Comparación de lenguas "crudas" de sal Yakiniku Lunch

“生”タン塩食べ比べ焼肉ランチ

120g Incluye arroz, sopa, ensalada y acompañamiento (arroz extra grande +50 yenes)

Un set de yakiniku exclusivo para el almuerzo. Con lengua de res cruda como plato principal, puedes disfrutar de un auténtico yakiniku desde el mediodía. Es un estilo de comida con arroz y sopa incluidos.

¥2,000 ≈ €11.00

Almuerzo Yakiniku de solomillo "crudo"

“生”ハラミ焼肉ランチ

120g

Un set de almuerzo que te permite disfrutar de solomillo crudo jugoso. Se caracteriza por su tierna textura y su sabor desbordante.

¥2,000 ≈ €11.00

Almuerzo Yakiniku de costilla de wagyu negro

黒毛和牛カルビ焼肉ランチ

120g

Almuerzo de yakiniku de costilla de wagyu negro. La dulzura de la grasa combina perfectamente con el arroz.

¥2,000 ≈ €11.00

Almuerzo Yakiniku de lomo de wagyu negro

黒毛和牛ロース焼肉ランチ

120g

Un almuerzo de yakiniku ligero de lomo de wagyu negro. Puedes saborear el sabor de la carne magra original.

¥2,000 ≈ €11.00

Almuerzo Yakiniku de lengua gruesa "cruda" y corte raro de wagyu negro

“生”厚切り上タン塩と黒毛和牛の希少部位焼肉ランチ

150g

Un almuerzo de lujo que incluye lengua gruesa "cruda" de primera calidad y cortes raros de wagyu. Es un set premium muy satisfactorio tanto en calidad como en cantidad.

¥3,000 ≈ €17.00

Kimchi casero y aperitivos

Surtido de 9 aperitivos (por persona)

前菜9種盛り(1人前)

Una pieza que incluye una mezcla de 9 aperitivos, kimchi y namul, uno por uno. Es colorido y perfecto como primer plato.

¥750 ≈ €4.00

Surtido de kimchi

キムチ盛り合わせ

Una mezcla de 3 tipos de kimchi: repollo chino, kakteki (rábano) y oi-kimchi (pepino). Puedes disfrutar del sabor casero.

¥750 ≈ €4.00

Surtido de namul

ナムル盛り合わせ

Un surtido de 4 tipos de namul caseros hechos con verduras de temporada. Tiene un sabor suave con un rico aroma a aceite de sésamo.

¥700 ≈ €4.00

Kimchi

キムチ

Kimchi de col casero. Tiene un buen equilibrio entre picante y sabroso, y va bien tanto con arroz como con alcohol.

¥450 ≈ €2.00

Alga coreana

韓国のり

Alga fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Tiene una textura crujiente y se puede disfrutar sola como aperitivo.

¥250 ≈ €1.00

Chan-ja

チャンジャ

Un salazón de las entrañas de bacalao. Es una delicadeza caracterizada por su textura crujiente y su sabor ligeramente picante.

¥500 ≈ €3.00

Ensalada y verduras a la parrilla

Ensalada Choreg

チョレギサラダ

Una ensalada de estilo coreano hecha con lechuga romana y otros ingredientes, aderezada con un aderezo a base de sal. Tiene un sabor refrescante, perfecto como intermedio en el yakiniku.

¥800 ≈ €4.00

Ensalada verde de lengua de res con salsa de sal

塩だれ牛タンのグリーンサラダ

Una ensalada abundante con glaseado de lengua de res a la parrilla con salsa de sal especial. Puedes disfrutar de verduras y carne juntas.

¥1,200 ≈ €7.00

Surtido de verduras

野菜盛り

Un surtido de verduras para asar a la parrilla. Puedes disfrutar de verduras de temporada como cebolla, cebolleta, pimiento shishito y shiitake.

¥650 ≈ €4.00

Ajo a la parrilla

ニンニク焼き

Ajo frito en aceite de sésamo. Su textura harinosa y el aroma a ajo estimulan el apetito.

¥500 ≈ €3.00

Especialidad de Beef Garden: Plato de res

Hamburguesa especial de wagyu negro

特製黒毛和牛ハンバーグ

Hamburguesa especial de la casa hecha con wagyu negro. Se puede disfrutar con ponzu de rábano rallado casero o salsa demi-glace casera.

¥950 ≈ €5.00

Tendones de res con ponzu

牛スジポン酢

Un plato de tendones de res cocidos a fuego lento, terminados de forma ligera con ponzu y cebolleta. Disfruta de su textura tierna y melosa.

¥550 ≈ €3.00

Estofado de tendones de res en vino tinto (con pan)

牛スジの赤ワイン煮込み(バゲット付き)

Un plato de estilo occidental hecho con tendones de res cocidos a fuego lento en vino tinto y salsa demi-glace casera. Puedes disfrutarlo incluso con la salsa untada en pan.

¥750 ≈ €4.00

Yukke de wagyu negro cocido a baja temperatura

低温調理の黒毛和牛ユッケ

Yukke de wagyu negro preparado de forma segura mediante cocción a baja temperatura. Disfruta de su textura que se derrite en la boca, similar al crudo, y su rico sabor.

¥1,250 ≈ €7.00

Arroz y sopa de carnicero

Sushi de carne de wagyu negro chamuscado (2 piezas)

黒毛和牛の炙り肉寿司(2貫)

Sushi de wagyu negro ligeramente chamuscado. La grasa se derrite en la boca al instante, liberando la dulzura de la carne.

¥800 ≈ €4.00

Fideos fríos especiales

特製冷麺

Un plato de fideos fríos con un caldo sabroso y fideos firmes. Es el final perfecto después del yakiniku.

¥900 ≈ €5.00

Bibimbap en olla de piedra con 4 tipos de namul y carne de res desmenuzada

4種のナムルと和牛そぼろの石焼ビビンバ

Bibimbap para mezclar arroz, namul y carne de res desmenuzada en una olla de piedra caliente. El aroma tostado del arroz crujiente y el sabor picante de la pasta estimulan el apetito.

¥1,000 ≈ €6.00

Kkupa de costilla de wagyu negro

黒毛和牛カルビクッパ

Arroz con sopa picante que contiene costillas de wagyu negro cocidas a fuego lento. El sabor de la carne se disuelve en la sopa.

¥900 ≈ €5.00

Kkupa picante de Yukkejang

旨辛ユッケジャンクッパ

Un arroz con sopa picante que contiene finas tiras de carne de res y verduras. Su rico picante es adictivo.

¥900 ≈ €5.00