“生”牛舌盐味
“生”タン塩
用盐调味的未冷冻生牛舌。可享受多汁柔软的口感和牛舌本身的风味。挤上柠檬清爽食用。
¥1,000
≈ ¥45
0
烤肉 BeefGarden 惠比寿店
烤肉 BeefGarden 惠比寿店
焼肉 BeefGarden（ビーフガーデン）恵比寿
整头产地直送黑毛和牛。从全国各地精选的国产黑毛和牛母牛整头购入。以“产地直销价”提供50多种最佳熟成时期的丰富稀有部位拼盘。
“生”采购的稀有部位
我们采购的“生”牛舌因其鲜味浓郁多汁而非常稀有。 厚切上等牛舌，仅使用了牛舌雪花部位的芯部，是极品牛舌。
“生”葱盐牛舌
“生”ネギタン塩
在生牛舌上放上大量切碎的葱。葱的香味与牛舌的脂肪绝妙搭配。推荐烤一面后像包葱一样吃。
¥1,200
≈ ¥54
0
“生”厚切上等牛舌盐味
“生”厚切り上タン塩
牛舌中最柔软的芯部厚切的奢华菜品。具有厚切特有的Q弹口感和溢出的肉汁。请慢慢烤熟后享用。
¥1,800
≈ ¥81
0
“生”葱厚切上等牛舌盐味
“生”ネギ厚切り上タン塩
厚切上等牛舌搭配特制葱酱。浓郁的牛舌鲜味和葱的清爽感在口中蔓延。可享受奢华的口感和风味。
¥2,000
≈ ¥91
0
“生”横膈膜
“生”ハラミ
“生”采购的横膈膜，旨味十足，多汁。
¥1,400
≈ ¥63
0
“生”厚切上等横膈膜
“生”厚切り上ハラミ
※数量限定
上等横膈膜仅提供中心厚肉部分，数量限定。
仅使用横膈膜厚肉中心部分的稀有菜品。非常柔软，越嚼越能品尝到浓郁的肉味。是数量限定的特别菜单。
¥2,000
≈ ¥91
0
整头和牛拼盘
“品尝各种部位”整头牛的精华拼盘。
整头拼盘
一頭盛り
9部位×各1片
黑毛和牛的各种部位，每种一片，共9种的拼盘。从红肉到霜降，可品尝到不同部位的味道和口感。最适合想少量品尝多种口味的人。
¥2,000
≈ ¥91
0
牛肉拼盘
牛盛り
5个部位
包含稀有部位，份量约为单点拼盘的2.5倍。
黑毛和牛的5种部位拼盘，超值套餐。包含稀有部位，份量十足。也推荐多人分享。
¥2,200
≈ ¥100
0
上等牛肉拼盘
上牛盛り
4个部位
本店最受欢迎的推荐，仅包含和牛稀有部位的拼盘。
汇集了精选和牛稀有部位4种的超人气拼盘。可品尝到优质脂肪和红肉平衡感好的部位。是本店力荐的菜单。
¥2,800
≈ ¥127
0
顶级牛肉拼盘
極上牛盛り
3个部位
仅包含奢华的顶级部位的拼盘。适合想品尝最美味肉类的人。
黑毛和牛中最顶级的3种稀有部位拼盘。具有入口即化和浓郁的鲜味。适合追求极致烤肉体验的人。
¥3,300
≈ ¥149
0
内脏拼盘
ホルモン盛り
5个部位
从10种以上的整头牛内脏中，每日精选5个部位。
新鲜的5种内脏拼盘。每日精选的部位提供，可享受各种口感和风味。也非常适合作为下酒菜。
¥1,500
≈ ¥68
0
BeefGarden全家福拼盘
BeefGarden全部盛り
450克
包含黑毛和牛牛小排・牛里脊等稀有部位，以及黑毛和牛顶级部位的牛排切块，还有牛舌・横膈膜・内脏・精选品牌猪肉・鸡肉，是汇集本店所有精华的拼盘。约1磅（450克）（2-3人份）的份量。
黑毛和牛、牛舌、横膈膜、内脏、猪肉、鸡肉等，本店引以为傲的肉类一次性品尝的豪华拼盘。包含牛排切块，总重450克，分量十足。适合2-3人聚餐。
¥5,000
≈ ¥226
0
精选黑毛和牛
大片黑毛和牛 蛋黄酱生拌牛肉风
大判黒毛和牛 ユッケ風卵黄ダレ
1片
请将奢华大片切的稀有部位与生拌牛肉风蛋黄酱混合享用。
将大块黑毛和牛快速烤制，搭配浓郁的蛋黄酱享用。融合了生拌牛肉般的风味和烤肉的香气。入口即化的口感令人难以抗拒。
¥1,000
≈ ¥45
0
熟成顶级牛里脊肉卷涮涮锅拼盘
熟成極上ロースの巻きしゃぶ盛り
将熟成最佳的红肉部位快速炙烤，搭配药味蔬菜和特制肉酱享用。
将熟成的顶级牛里脊肉轻轻炙烤，搭配蔬菜和肉酱卷着吃。肉的鲜味、蔬菜的爽脆感、肉酱的浓郁完美融合。清爽而又满足的一道菜。
¥1,500
≈ ¥68
0
本日黑毛和牛肉块
本日の黒毛和牛の肉塊
将顶级稀有部位豪迈地以块状呈现。请以100g为单位点餐（推荐200g以上）
将当日推荐的黑毛和牛稀有部位以块状烤制。具有豪迈的外观和锁住的肉汁。可切成您喜欢的尺寸，尽情品尝肉的原味。
¥1,600
≈ ¥72
0
牛・鸡・猪
牛肚
牛ミノ
牛的第一胃（牛肚）。具有Q弹独特口感的内脏。可用盐酱或味噌酱享用其口感和鲜味。
¥950~
≈ ¥43
超粗绞香肠
超粗挽きソーセージ
保留肉粒感的超粗绞香肠。咬下去肉汁四溢，可享受酥脆肠衣的口感。最适合搭配啤酒。
¥500
≈ ¥23
0
美樱鸡(鸡腿/鸡胸)
美桜鶏(モモ/ムネ)
优质鸡肉美樱鸡的鸡腿和鸡胸拼盘。可享受多汁的鸡腿和清爽的鸡胸各自的风味，以烤肉方式。
¥650
≈ ¥29
0
岩中猪猪颈肉
岩中豚 ピートロ
品牌猪肉“岩中猪”的猪颈肉。脂肪的甜味浓郁，口感爽脆。烤制后散发香气，令人食欲大开。
¥750
≈ ¥34
0
国产猪五花肉
国産豚カルビ
国产猪五花肉（牛小排）。脂肪的甜味和红肉的鲜味平衡感好。推荐烤至焦黄，配米饭一起吃。
¥750
≈ ¥34
0
精选鸡猪拼盘
厳選鶏豚盛り
4种
精选的鸡肉和猪肉的4种拼盘。不仅想吃牛肉，也想少量品尝美味鸡肉和猪肉的人的超值套餐。
¥1,000
≈ ¥45
0
套餐菜单
我们准备了三种可以品尝整头牛的套餐。
经典烤肉套餐
定番焼肉コース
牛舌・牛小排・牛里脊・横膈膜的经典部位套餐
泡菜拼盘/葱油沙拉/本日肉类逸品/黑毛和牛牛小排石锅拌饭/自家制杏仁豆腐
经典大盘拼盘（“生”牛舌盐味3种・盐酱横膈膜・黑毛和牛牛小排・牛里脊・黑毛和牛上等牛小排・当日宰杀美樱鸡・精选猪肉稀有部位・新鲜国产内脏）
以烤肉经典部位如牛舌、牛小排、牛里脊、横膈膜为主构成的套餐。包含前菜、沙拉、米饭、甜点，内容丰富。
¥6,000~
≈ ¥272
整头牛套餐
一頭買いコース
可品尝全部15个部位，本店最受欢迎的套餐
前菜9种拼盘（泡菜、豆芽菜）/葱油沙拉/本日肉类逸品/黑毛和牛牛小排石锅拌饭/自家制杏仁豆腐
“生”牛舌盐味/黑毛和牛整头拼盘（9部位）/内脏拼盘（5部位）
最受欢迎的套餐，可品尝黑毛和牛的各种部位。共可品尝15种部位，尽享和牛的深邃风味。推荐用于特别的用餐。
¥7,000~
≈ ¥317
Beef Garden套餐
Beef Gardenコース
汇集了精选的黑毛和牛顶级稀有部位，以及本店引以为傲的“生牛舌”和“生横膈膜”的套餐
本日前菜拼盘/葱油沙拉/牛筋红酒炖菜/黑毛和牛牛小排石锅拌饭/自家制杏仁豆腐
“生”牛舌和“生”横膈膜的对比品尝/大片黑毛和牛 蛋黄酱生拌牛肉风/黑毛和牛 上等2部位・顶级2部位
包含顶级稀有部位和招牌生牛舌、生横膈膜的奢华套餐。还包含生拌牛肉风菜肴和炖菜，可尽情品尝本店的魅力。
¥8,000~
≈ ¥362
无限畅饮
飲み放題
50种120分钟
※仅限套餐使用。
可在套餐料理中追加的无限畅饮方案。啤酒、高球、鸡尾酒、葡萄酒等50多种饮品可享用120分钟。
¥2,000
≈ ¥91
0
午餐菜单
BeefGarden特制黑毛和牛汉堡肉
BeefGarden特製 黒毛和牛ハンバーグ
使用烤肉用的、产地直送整头购入的黑毛和牛中，肉味浓郁的红肉部位和西冷等优质脂肪以独特比例混合，表面烤得香脆，并带有适度的多汁感制成的汉堡肉。
≪酱汁请从3种中选择≫
・日式萝卜泥/酸味酱油
・浓郁蛋黄蘸酱
・自家制法式红酒酱
附米饭、汤、沙拉、小菜（米饭加大份+50日元）
“米饭”→更换为“黑毛和牛肉末饭” +200日元
特制汉堡肉，采用黑毛和牛的红肉和脂肪的独特配比。表面香脆，内部肉汁丰富多汁。可从3种酱汁中选择您喜欢的口味。
¥950~
≈ ¥43
红肉系稀有部位牛排
赤身系希少部位のステーキ
使用黑毛和牛红肉系稀有部位的牛排。肉味浓郁，清爽的同时也很有满足感。
¥1,700~
≈ ¥77
雪花系顶级稀有部位牛排
霜降り系極上希少部位のステーキ
带有美丽雪花纹的顶级稀有部位牛排。可享受脂肪的甜味和入口即化的口感的奢华菜品。
¥1,800~
≈ ¥81
红肉和霜降两种稀有部位的牛排
赤身と霜降り2種の希少部位のステーキ
100克×2种
红肉和霜降两种不同特征的稀有部位牛排套餐。可充分品尝各自的肉味。
¥2,500~
≈ ¥113
Beef牛排丼
Beefステーキ丼
盖饭上铺有大量牛肉牛排。自家制酱汁提升了肉的鲜味，非常下饭。也可增加肉量。
¥1,000~
≈ ¥45
黑毛和牛牛脂炙烤丼
黒毛和牛の牛トロ炙り丼
每日限定10份
将精选的顶级稀有部位轻轻炙烤后做成的盖饭。入口即化的脂肪甜味和香气绝佳。是数量限定的奢华午餐。
¥1,500~
≈ ¥68
特制石锅拌饭 + 牛小排汤 或 裙带菜汤
特製ビビンバ + カルビスープ or わかめスープ
蔬菜丰富的石锅拌饭和汤的套餐。汤品可选择牛小排汤或裙带菜汤。是营养均衡健康的午餐。
¥1,000
≈ ¥45
0
特制石锅拌饭 + 牛小排汤 或 裙带菜汤
特製石焼ビビンバ + カルビスープ or わかめスープ
在热石锅中提供的石锅拌饭和汤的套餐。可享受锅巴的香味。请选择汤品享用。
¥1,200
≈ ¥54
0
特制冷面 + 石锅拌饭 或 黑毛和牛肉末饭
特製冷麺 + ビビンバ or 黒毛和牛そぼろ丼
有嚼劲的冷面和米饭（石锅拌饭或肉末饭）的半份半份套餐。推荐给想同时品尝冷面和热饭的人。
¥1,200
≈ ¥54
0
黑毛和牛牛小排石锅拌饭 + 石锅拌饭 或 黑毛和牛肉末饭
黒毛和牛カルビクッパ + ビビンバ or 黒毛和牛そぼろ丼
和牛风味辣味牛小排汤饭和米饭套餐。份量十足，适合想补充体力时食用。
¥1,200
≈ ¥54
0
“生”牛舌盐味 烤肉午餐
“生”タン塩 食べ比べ 焼肉ランチ
120克
附米饭、汤、沙拉、小菜（米饭加大份+50日元）
午餐限定烤肉套餐。以生牛舌为主，从午餐开始即可享用正宗烤肉。附米饭和汤的定食形式。
¥2,000
≈ ¥91
0
“生”横膈膜 烤肉午餐
“生”ハラミ 焼肉ランチ
120克
可尽情享用多汁生横膈膜的午餐套餐。特点是肉质柔软，旨味十足。
¥2,000
≈ ¥91
0
黑毛和牛牛小排 烤肉午餐
黒毛和牛カルビ 焼肉ランチ
120克
使用黑毛和牛牛小排的烤肉午餐。脂肪的甜味与米饭的搭配绝佳。
¥2,000
≈ ¥91
0
黑毛和牛牛里脊 烤肉午餐
黒毛和牛ロース 焼肉ランチ
120克
清爽的黑毛和牛牛里脊烤肉午餐。可品尝到肉的原味红肉鲜味。
¥2,000
≈ ¥91
0
“生”厚切上等牛舌和黑毛和牛稀有部位 烤肉午餐
“生”厚切り上タン塩と黒毛和牛の希少部位 焼肉ランチ
150克
厚切上等牛舌和和牛稀有部位拼盘的奢华午餐。品质和份量都令人非常满意的高级套餐。
¥3,000
≈ ¥136
0
自家制泡菜・下酒菜
前菜9种拼盘(1人份)
前菜9種盛り(1人前)
9种泡菜、豆芽菜、下酒菜等小份拼盘。色彩丰富，是第一道菜的绝佳选择。
¥750
≈ ¥34
0
泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜3种拼盘。可品尝到自家制的风味。
¥750
≈ ¥34
0
豆芽菜拼盘
ナムル盛り合わせ
4种时令蔬菜自制豆芽菜拼盘。芝麻油风味浓郁，口感温和。
¥700
≈ ¥32
0
泡菜
キムチ
自家制白菜泡菜。辣味和鲜味的平衡感好，配米饭和酒都很棒。
¥450
≈ ¥20
0
韩式海苔
韓国のり
用麻油和盐调味的薄海苔。口感酥脆，可以直接作为下酒菜享用。
¥250
≈ ¥11
0
辣味鱿鱼内脏
チャンジャ
腌制鳕鱼内脏。具有Q弹口感和微辣调味的珍味。
¥500
≈ ¥23
0
沙拉・烤蔬菜
葱油沙拉
チョレギサラダ
用盐味酱汁拌匀生菜等蔬菜的韩式沙拉。是烤肉间隙的清爽选择。
¥800
≈ ¥36
0
盐酱牛舌蔬菜沙拉
塩だれ牛タンのグリーンサラダ
铺有特制盐酱烤牛舌的份量十足的沙拉。可同时享受蔬菜和肉类。
¥1,200
≈ ¥54
0
蔬菜拼盘
野菜盛り
烤肉用蔬菜拼盘。可享用洋葱、大葱、青椒、香菇等时令蔬菜。
¥650
≈ ¥29
0
蒜烤
ニンニク焼き
在麻油中炸烤大蒜。外酥内软的口感和大蒜的香气令人食欲大开。
¥500
≈ ¥23
0
BeefGarden特制 牛肉逸品
特制黑毛和牛汉堡肉
特製 黒毛和牛ハンバーグ
本店特制黑毛和牛汉堡肉。可选择日式萝卜泥酱油或自家制法式红酒酱享用。
¥950
≈ ¥43
0
牛筋醋拌
牛スジポン酢
将慢炖的牛筋肉用醋和葱清爽地调味。可享受入口即化的口感。
¥550
≈ ¥25
0
牛筋红酒炖菜(附法棍面包)
牛スジの赤ワイン煮込み(バゲット付き)
用红酒和自家制法式红酒酱炖煮的黑毛和牛牛筋西式菜肴。可搭配法棍面包蘸酱享用。
¥750
≈ ¥34
0
低温烹调的黑毛和牛生拌牛肉
低温調理の黒毛和牛ユッケ
低温烹调安全制作的黑毛和牛生拌牛肉。可享受接近生食的入口即化口感和浓郁风味。
¥1,250
≈ ¥57
0
肉店米饭・汤
黑毛和牛炙烤寿司(2贯)
黒毛和牛の炙り肉寿司(2貫)
将轻轻炙烤的黑毛和牛做成握寿司。入口瞬间脂肪融化，肉的甜味散开。
¥800
≈ ¥36
0
特制冷面
特製冷麺
以高汤为底的冷汤和有嚼劲的面条为特色的冷面。是烤肉后完美的收尾。
¥900
≈ ¥41
0
4种豆芽菜和和牛肉末的石锅拌饭
4種のナムルと和牛そぼろの石焼ビビンバ
在热石锅中混合米饭、豆芽菜、和牛肉末食用的石锅拌饭。锅巴的香味和微辣的肉酱味道令人食欲大开。
¥1,000
≈ ¥45
0
黑毛和牛牛小排石锅拌饭
黒毛和牛カルビクッパ
用辛辣汤炖煮的黑毛和牛牛小排盖饭。肉的鲜味融入汤中。
¥900
≈ ¥41
0
辣味牛小排汤饭
旨辛ユッケジャンクッパ
放入切成细丝的牛肉和蔬菜的辣味汤饭。浓郁的辣味令人上瘾。
¥900
≈ ¥41
0
饮品
生啤酒 (Sapporo Black Label)
生ビール (サッポロ黒ラベル)
日本代表性生啤酒。绵密的泡沫和清爽的口感非常适合搭配烤肉。
¥400~
≈ ¥18
米酒
マッコリ
韩国传统酒。呈白色浑浊，甜味和酸味的平衡感好，口感温和。
¥500~
≈ ¥23
鲜榨柠檬苏打
生絞りレモンサワー
用新鲜柠檬汁制作的清爽苏打。清爽的酸味是油腻食物的绝佳解腻。
¥550
≈ ¥25
0
高球
ハイボール
用苏打水稀释的威士忌的简单饮品。可享受碳酸的刺激和威士忌的香气。
¥500
≈ ¥23
0
白州 高球
白州 ハイボール
使用日本高级威士忌“白州”制作的高球。具有森林般年轻的香气和清爽的口感。
¥950
≈ ¥43
0
南高梅酒
使用优质南高梅制作的梅酒。可享受醇厚的香气和酸甜的口感。推荐加冰块或苏打水饮用。
¥550
≈ ¥25
0
金宫烧酒(600毫升瓶装)
キンミヤ焼酎(600mlボトル)
口感顺滑易饮的甲类烧酒瓶装。可搭配您喜欢的混合饮品（茶或苏打水等）享用。
¥1,800
≈ ¥81
0
菜单到此结束
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