Hormonas al gusto del chef
おまかせホルモン
Un curso centrado en hormonas recomendadas por el chef. Un set económico para disfrutar de varias texturas y sabores de carne a la vez.
¥4,400
≈ €24.00
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Yakiniku 173
Yakiniku 173
Todas las comidas incluyen repollo abundante. ¡Repeticiones ilimitadas!
Curso
Mezcla al gusto del chef
おまかせミックス
Un curso que combina hormonas y carne (magra, etc.) en un equilibrio. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de varios tipos de carne.
¥6,600
≈ €36.00
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Tabla de wagyu al gusto del chef
おまかせ和牛盛
Un curso lujoso con wagyu seleccionado. Puedes disfrutar plenamente de la dulzura de la grasa de alta calidad y el umami de la carne.
¥8,800
≈ €49.00
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Para empezar, la tabla de surtidos
Tabla de wagyu especial
特選和牛盛り合わせ
Sal, salsa, al gusto del chef
Una tabla de partes de wagyu recomendadas del día. Puedes disfrutar del aroma rico y la textura que se derrite en la boca, propios del wagyu. Ideal para compartir entre 2-3 personas.
¥2,000~
≈ €11.00
Tabla de hormonas
ホルモン盛り合わせ
Sal, salsa, al gusto del chef
Una tabla de hormonas frescas. Puedes disfrutar de las diferencias entre varias partes, como la textura crujiente y la grasa jugosa. También es perfecto como acompañamiento para el alcohol.
¥1,000~
≈ €6.00
Lengua
Lengua casera curada
自家製 熟成タン
Lengua de ternera cuyo umami se concentra mediante curado casero. Caracterizada por su sabor intenso y textura única.
¥3,500
≈ €19.00
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Lengua gruesa
厚切りタン
Lengua de ternera cortada gruesa de forma lujosa. Disfruta del jugo de carne que fluye al masticar y de la elasticidad crujiente.
¥2,200
≈ €12.00
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Lengua superior
上タン
Utiliza la parte más tierna de la lengua. Tiene grasa moderada, es jugoso y tiene un sabor refinado.
¥950~
≈ €5.00
Lengua de sal con salsa de cebolla
タン塩 ネギだれ
Una combinación de lengua salada clásica con salsa de cebolla especial. El aroma de la cebolla realza el umami de la lengua.
¥750~
≈ €4.00
Punta de la lengua
タンサキ
La punta de la lengua. Tiene una textura firme y su sabor se intensifica al masticar.
¥550~
≈ €3.00
Karubi de lengua
タンカルビ
Una parte debajo de la lengua, jugosa y con grasa, con un sabor rico similar al karubi.
¥990
≈ €5.00
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Harami
Harami superior
上ハラミ
Músculo del diafragma de ternera. Aunque tiene una apariencia de carne magra, es muy tierno y tiene un umami rico.
¥950~
≈ €5.00
Harami
ハラミ
Una parte popular caracterizada por su grasa moderada y ternura. Jugoso, va bien con arroz y alcohol.
¥850~
≈ €5.00
Tendón de harami
ハラミすじ
Una parte del tendón del harami. Una parte ideal para acompañar con alcohol, que ofrece una textura crujiente y un sabor rico.
¥550~
≈ €3.00
Harami en rodajas finas
薄切りハラミ
Enrollar con repollo para una opción saludable
Una forma de comer harami en rodajas finas, asado rápidamente y envuelto en repollo. Es ligero y saludable.
¥2,000
≈ €11.00
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Yakiniku
Corazón de costilla
リブ芯
¡Una parte excelente con un gran equilibrio!
La parte central del costillar. Una parte de lujo caracterizada por su veteado fino y ternura.
¥1,050~
≈ €6.00
Kainomi
カイノミ
¡Tierno y con grasa deliciosa!
Una parte de la carne de la falda cerca del solomillo. Tiene un buen equilibrio entre el umami de la carne magra y la dulzura de la grasa, y es muy tierna.
¥1,050~
≈ €6.00
Misuji
ミスジ
¡Tierno y de sabor refinado!
Una parte rara del interior del omóplato. Tiene un veteado hermoso y una textura que se derrite en la boca.
¥950~
≈ €5.00
Ichibo
イチボ
¡Carne magra con mucho umami!
Una parte en la punta de las nalgas. Tiene un sabor a carne roja intenso, veteado moderado y puedes disfrutar del umami original de la carne.
¥850~
≈ €5.00
Hiuchi
ヒウチ
¡Sabroso y muy tierno!
Una parte de la carne de muslo, una parte rara con mucha veteado. Es muy tierna y tiene un sabor rico.
¥850~
≈ €5.00
Karubi, Rosu, Carne magra
Karubi superior
上カルビ
Una parte clásica con una fuerte dulzura de la grasa. Caracterizado por su veteado de alta calidad, tiene una textura que se derrite en la boca.
¥950~
≈ €5.00
Costilla de media caída
中落カルビ
Carne entre las costillas. Tiene grasa, un sabor rico y una textura firme.
¥850~
≈ €5.00
Karubi normal
並カルビ
El clásico del yakiniku. Puedes disfrutar plenamente del umami de la grasa.
¥850~
≈ €5.00
Rosu especial
特上ロース
La parte de rosu de mayor calidad. Tiene una textura fina y tierna, y una dulzura refinada de la grasa.
¥1,050~
≈ €6.00
Rosu superior
上ロース
Una parte con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Tierno, y puedes saborear plenamente el umami de la carne.
¥850~
≈ €5.00
Rosu normal
並ロース
Carne magra baja en grasa y de sabor ligero.
¥800~
≈ €4.00
Carne magra (superior)
赤身（上）
Carne magra de alta calidad. Menos grasa y puedes disfrutar del sabor intenso original de la carne.
¥850~
≈ €5.00
Carne magra (normal)
赤身（並）
Carne magra refrescante. También recomendada para quienes buscan una opción saludable.
¥800~
≈ €4.00
Hormona
Tsurami
ツラミ
¡Es tan bueno que lo notarás al probarlo!
Mejilla de ternera. Al ser un músculo muy activo, tiene un sabor intenso y una textura única.
¥450~
≈ €2.00
Crujiente
コリコリ
¡Es tan bueno que lo notarás al probarlo!
Una parte de la arteria aorta cerca del corazón. Como su nombre indica, es una hormona para picar con una textura dura y crujiente.
¥450~
≈ €2.00
Corazón
ハツ
Corazón de ternera. Bajo en grasa, con una textura crujiente y fácil de morder, y sin olor.
¥350~
≈ €2.00
Grasa de corazón
ハツアブラ
Una parte grasa alrededor del corazón. Disfruta de la textura del corazón y la dulzura de la grasa al mismo tiempo.
¥400~
≈ €2.00
Akakori
アカコリ
¡Raro!
Una de las partes raras. Un hormona único con una textura crujiente pero también un poco tierna.
¥350~
≈ €2.00
Hígado
レバー
Requiere cocción. No apto para consumo crudo.
Hígado de ternera. Sabor intenso y textura tierna. Rico en hierro. Por favor, cocine bien antes de comer.
¥450~
≈ €2.00
Ue-mino
上ミノ
Una parte gruesa del primer estómago. Popular por su sabor delicado similar a la vieira y su textura crujiente única.
¥500~
≈ €3.00
Mino
ミノ
Primer estómago. Tiene una textura crujiente y es un hormona fácil de comer y ligero.
¥450~
≈ €2.00
Hachinosu
ハチノス
Esponjoso
Segundo estómago. Caracterizado por su apariencia de panal de abejas. Se prepara para tener una textura esponjosa mediante un pretratamiento.
¥350~
≈ €2.00
Senmai
センマイ
¡Delicioso con ponzu!
Tercer estómago. Caracterizado por su apariencia arrugada. Tiene una textura crujiente y fresca, y es ligero.
¥350~
≈ €2.00
Akasen
アカセン
Textura gomosa con salsa de miso picante
Cuarto estómago (Giaura). Rico en grasa, caracterizado por su sabor intenso y textura elástica. Combina bien con la salsa de miso.
¥450~
≈ €2.00
Tetsuchan
てっちゃん
Intestino grueso (shimacho). Tiene grasa gruesa, y puedes disfrutar de su textura crujiente y la dulzura de la grasa.
¥450~
≈ €2.00
Maruchou
マルチョウ
Intestino delgado. Cortado en forma de tubo y relleno de grasa. Es muy jugoso y elástico.
¥450~
≈ €2.00
Urute
ウルテ
Cartílago de la garganta
Cartílago de la garganta. Debido a su dureza, se hacen cortes finos. Su textura crujiente es adictiva.
¥990
≈ €5.00
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Asado en bloque
Filete de harami
ハラミステーキ
¡El más popular! 100g
Filete de harami cocinado en bloque. Como el jugo de carne se sella al cocinar, es muy jugoso y tierno.
¥2,800
≈ €15.00
0
Filete de solomillo de vaca madura
経産牛ヒレステーキ
100g
Filete de ternera de vaca que ha dado a luz. Tiene un sabor rico y la ternura propia del filete.
¥2,800
≈ €15.00
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Veteado
Menús estilo sashimi / para comer crudo
Yukke a la parrilla
焼きユッケ
Un plato de ternera ligeramente asada mezclada con salsa yukke y yema de huevo. La textura que se derrite en la boca y el umami de la salsa son exquisitos.
¥1,980
≈ €11.00
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Hormone Yukke
ホルモンユッケ
Yukke hecho con hormonas frescas. Puedes disfrutar de las texturas de varias partes.
¥1,200
≈ €7.00
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Senmai
センマイ
Sashimi de senmai fresco. Se disfruta con un aderezo ligero como vinagreta de miso especial.
¥780
≈ €4.00
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Corazón
ハツ
Sashimi de corazón de ternera fresco. Sin olor, puedes disfrutar de su textura crujiente.
¥780
≈ €4.00
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Urute
ウルテ
Sashimi de urute. Un aperitivo para disfrutar de su textura crujiente.
¥780
≈ €4.00
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Con la carne
Salsa de cebolla
ネギダレ
Para enrollar con lengua o carne
Una salsa abundante con cebolla picada. Añade un sabor refrescante cuando se coloca sobre la carne.
¥380
≈ €2.00
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Sanchu
サンチュ
Enrollar con kimchi namul, etc., junto con la carne
Hojas de verduras para envolver la carne asada. Envuelve con miso o kimchi para una opción saludable.
¥380
≈ €2.00
0
Pimiento crujiente
パリパリピーマン
Colocar la carne para hacer pimientos rellenos de carne
Pimiento crudo enfriado en agua helada para una textura crujiente. Limpia la boca cuando se come entre carnes grasas.
¥380
≈ €2.00
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Kimchi y Namul
Tabla de kimchi
キムチ盛合せ
Una tabla de surtidos de kimchi de col china, pepino, rábano, etc.
¥880
≈ €5.00
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Col china
ハクサイ
Kimchi de col china clásico. Buen equilibrio entre picante y umami.
¥550
≈ €3.00
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Ñame
ヤマイモ
Kimchi de ñame. Caracterizado por su textura crujiente y viscosidad.
¥660
≈ €4.00
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Nanko-ume
南高梅
Kimchi de ciruela encurtida o ciruela encurtida en sí. La acidez y el picante estimulan el apetito.
¥660
≈ €4.00
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Namul mixto
ごちゃまぜナムル
Una mezcla de varios namuls. Puedes comer muchas verduras.
¥660
≈ €4.00
0
Namul de brotes de soja
豆もやしナムル
Namul de brotes de soja. Puedes disfrutar del aroma tostado de los frijoles y su textura crujiente.
¥480
≈ €3.00
0
Verduras
Ensalada de col abundante
山盛りコールスロー
Una ensalada de verduras como repollo, aderezada con un aderezo a base de mayonesa. Es abundante y sustanciosa.
¥380
≈ €2.00
0
Ensalada Choreg
チョレギサラダ
Una ensalada de estilo coreano hecha con lechuga Sunny y otros ingredientes, aderezada con una salsa de sal a base de aceite de sésamo.
¥580
≈ €3.00
0
Rodajas de tomate
トマトスライス
Rodajas de tomate frías. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.
¥380
≈ €2.00
0
Arroces y sopas
Curry de Ichisan
一七三のカレー
Arroz al curry especial de la casa. Tiene un sabor rico y profundo con el umami de la carne disuelto.
¥990
≈ €5.00
0
Bibimbap a la piedra
石焼きビビンバ
Arroz mixto servido en una olla de piedra caliente con arroz, namul, carne, etc. El aroma tostado del arroz pegado es irresistible.
¥990
≈ €5.00
0
TKG con salsa
タレかけTKG
Arroz con huevo cubierto con la salsa especial para yakiniku. La combinación de la salsa rica y el huevo es excelente.
¥480
≈ €3.00
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Arroz
ライス
Arroz blanco recién cocido. Imprescindible para el yakiniku.
¥250~
≈ €1.00
Yukkejang
ユッケジャン
Una sopa picante con ternera y verduras. El sabor picante y sabroso es adictivo.
¥880
≈ €5.00
0
Seolleongtang
ソルロンタン
Caldo blanco lechoso hecho de huesos de ternera cocidos a fuego lento. Rico, cremoso y de sabor delicado.
¥880
≈ €5.00
0
Sopa de huevo
たまごスープ
Una sopa suave con huevo esponjoso.
¥750
≈ €4.00
0
Naengmyeon
冷麺
Un plato de fideos coreano con fideos firmes servido en sopa fría. Refrescante para terminar la comida.
¥880
≈ €5.00
0
Ramen picante
辛ラーメン
Fideos instantáneos coreanos. Su sabor picante y sabroso es popular.
¥750
≈ €4.00
0
Postre
Pudin de almendras con sésamo
胡麻の杏仁豆腐
Pudin de almendras con sabor a sésamo. Un postre con una textura suave y un dulzor delicado.
¥500
≈ €3.00
0
Cerveza
Perfect Suntory Beer
パーフェクトサントリービール
Cerveza sin azúcar que permite disfrutar del sabor auténtico de la cerveza.
¥650
≈ €4.00
0
Pequeña (cerveza)
小生
Cerveza de barril de tamaño pequeño.
¥500
≈ €3.00
0
Cerveza de botella Sapporo Lager
サッポロラガー瓶
Cerveza de botella conocida cariñosamente como "Akaboshi", con un amargor moderado y un sabor robusto.
¥680
≈ €4.00
0
All-Free
オールフリー
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥650
≈ €4.00
0
Highball
Highball extra fuerte de Torres
トリスエクストラハイボール
Highball refrescante y fácil de beber.
¥550
≈ €3.00
0
Highball de pimienta de Sichuan
山椒ハイボール
Un highball estimulante con el aroma especiado del pimienta de Sichuan.
¥550
≈ €3.00
0
Highball de Coca-Cola/Ginger Ale
コーク・ジンジャーハイ
Un highball dulce mezclado con Coca-Cola o Ginger Ale.
¥550
≈ €3.00
0
Fin del menú
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