Yakigai Uguisu

Name: Yakigai Uguisu
Address: 1 Chome-3-21 Negishi, Taito City, Tokyo 110-0003, Japan, Tokio
Price range: ¥300 - ¥9500

Los precios incluyen impuestos.

★ 4.2 (205) $$Moderate 📍 1 Chome-3-21 Negishi, Taito City, Tokyo 110-0003, Japan

Menú de mariscos a elección del chef

Por favor, pida para el número de personas.

Menú de 7 platos

7品コース

Un menú de siete platos de mariscos de temporada seleccionados por el chef. Podrá disfrutar de mariscos frescos preparados de diversas maneras. Es ideal para comidas con seres queridos o para ocasiones especiales.

¥7,500 ≈ €41.00

Menú de 8 platos

8品コース

Un menú especial de ocho platos de lujosos mariscos de temporada, a elección del propietario. Utilizamos los mejores ingredientes de cada temporada para ofrecer manjares que solo se pueden disfrutar aquí. Recomendado para celebraciones especiales.

¥9,500 ≈ €52.00

Surtido recomendado

Surtido recomendado de mariscos a la parrilla

Mariscos a la parrilla (3 tipos)

焼貝3品

Una variedad de mariscos frescos, asados a la parrilla cuidadosamente. Se caracteriza por su aroma tostado y el umami original de los mariscos concentrado, permitiéndole disfrutar de los sabores de varios tipos de mariscos.

¥3,500 ≈ €19.00

Mariscos a la parrilla (5 tipos)

焼貝5品

Ofrecemos cinco tipos de mariscos de temporada seleccionados, cada uno cocinado a la parrilla a la perfección. Disfrute de las diferentes texturas y sabores de cada marisco junto con su aroma marino.

¥6,000 ≈ €33.00

Mariscos a la parrilla (7 tipos)

焼貝7品

Una lujosa variedad de siete tipos de mariscos a la parrilla, incluyendo mariscos raros. Podrá disfrutar plenamente de los diversos sabores de cada marisco, y combina excepcionalmente bien con sake y shochu.

¥8,200 ≈ €45.00

Surtido recomendado de sashimi de mariscos

Sashimi de mariscos variados (3 tipos)

貝刺身3品

Ofrecemos tres tipos de mariscos frescos seleccionados del día, servidos como sashimi. Podrá disfrutar sencillamente del dulzor, la textura y el aroma marino de los mariscos.

¥3,500 ≈ €19.00

Sashimi de mariscos variados (5 tipos)

貝刺身5品

Un surtido de sashimi de cinco tipos de mariscos de temporada seleccionados por el chef. Un plato lujoso donde podrá disfrutar de los distintos umamis y texturas de cada marisco.

¥6,300 ≈ €35.00

Platos de mariscos

Sashimi de caracola

つぶ貝刺し

Un sashimi de caracola "tsubugai" con una textura crujiente única. Podrá disfrutar de su sabor marino y dulzor que se expanden con cada bocado. Sírvalo con salsa de wasabi y soja.

¥1,550 ≈ €9.00

Sashimi de berberecho rojo

赤貝刺身

Un sashimi de berberecho rojo cuyo vibrante color rojo estimula el apetito. La carne es gruesa, con una textura firme y un dulzor refinado característico. Combina excepcionalmente bien con el sake.

¥2,000 ≈ €11.00

Sashimi de berberecho blanco

白みる貝刺身

Un sashimi de berberecho blanco de alto valor y rareza. Se caracteriza por su delicado dulzor y su textura única y crujiente, un manjar para conocedores. Por favor, pruébelo una vez.

¥3,000 ≈ €17.00

Sashimi de vieira plana

平貝刺身

Un sashimi de vieira plana grueso y elástico. Podrá disfrutar de su refinado dulzor que se expande con cada bocado y la firme textura de los abanicos de la almeja. Es el sabor único de las vieiras planas frescas.

¥2,000 ≈ €11.00

Sashimi de Aoyagi

青柳刺身

Sashimi de "aoyagi" (corruco), conocido como el marisco que anuncia la primavera. Se caracteriza por su aroma único y su textura crujiente, con un ligero dulzor que se expande en la boca. Es un sabor de temporada.

¥1,850 ≈ €10.00

Sashimi de berberecho Torikagai

とり貝刺身

Un sashimi de berberecho "torikagai" con un color vibrante y una textura crujiente. Se caracteriza por su dulzor y umami únicos concentrados, ofreciendo el sabor lujoso único de los torikagai frescos.

¥2,000 ≈ €11.00

Abulón al vapor

蒸しあわび

Abulón tierno cocido al vapor cuidadosamente. Se caracteriza por el aroma marino único del abulón y su profundo umami que se expande con cada bocado. Es perfecto como aperitivo para bebidas.

¥2,000 ≈ €11.00

Ostras (Naruto, Tokushima)

岩かき (徳島鳴門)

Ostras de Naruo, Prefectura de Tokushima. Son grandes, con un sabor intenso y una textura cremosa. Sírvalas con un chorrito de limón.

¥1,650 ≈ €9.00

Ostras de Nagasaki

真かき長崎県

Ostras de Nagasaki. Se caracterizan por su textura crujiente y su rico umami, que condensa la generosidad del mar. Están deliciosas crudas o ligeramente asadas.

¥1,650 ≈ €9.00

Ostras de Mie

真かき三重県

Ostras de la Prefectura de Mie. Son pequeñas pero tienen carne firme, con un dulzor profundo y un rico sabor marino. Se recomienda disfrutarlas sencillamente.

¥750 ≈ €4.00

Degustación de ostras (2 tipos)

真かき食べくらべ (二種)

Una lujosa especialidad que permite comparar dos tipos de ostras de diferentes orígenes. Podrá experimentar la profundidad de las ostras mientras saborea las diferencias de sabor y textura de cada origen.

¥1,450 ≈ €8.00

Almejas grandes a la parrilla

大はまぐり焼

Almejas grandes frescas, asadas a la parrilla de forma sencilla. El rico umami que emana de su carne esponjosa y el aroma marino estimulan el apetito.

¥1,200 ≈ €7.00

Turbo de mar (Tsuboyaki)

さざえつぼ焼

Turbo de mar "sazae" fresco, asado en su propia concha. El aroma marino se expande, y la textura crujiente de la carne y el amargor del hígado forman una armonía exquisita. Es perfecto como aperitivo para bebidas.

¥1,750 ≈ €10.00

Vieiras grandes "ooasari" a la parrilla con alga nori fresca

大あさり生のリ焼

Una especialidad de vieiras grandes frescas asadas a la parrilla con alga nori fresca fragante. El umami jugoso de las vieiras grandes y el aroma del alga nori se expanden en la boca, permitiéndole sentir la generosidad del mar.

¥1,750 ≈ €10.00

Berberecho de Hokkigai con "shuto" a la parrilla

ホッキ貝酒盗焼

Berberechos de Hokkigai gruesos, asados a la parrilla hasta quedar fragantes con "shuto" (pasta de pescado fermentado). El rico umami del "shuto" realza el dulzor de los berberechos, creando un plato que combina bien con el arroz y las bebidas.

¥1,500 ≈ €8.00

Vieiras a la mantequilla y salsa de soja

帆立貝バター醤油

Vieiras grandes, asadas a la parrilla hasta quedar fragantes con mantequilla y salsa de soja. El dulzor de las vieiras y la riqueza de la mantequilla y la salsa de soja se combinan a la perfección, creando un plato que estimula el apetito.

¥1,650 ≈ €9.00

Vieiras a la parrilla en alga nori

帆立磯辺焼

Vieiras frescas enrolladas en alga nori y asadas a la parrilla. La textura crujiente de las vieiras y el aroma del nori se expanden en la boca, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor marino.

¥1,650 ≈ €9.00

Navajas de mar a la parrilla

マテ貝焼

Navajas de mar "mategai", caracterizadas por su forma alargada, asadas a la parrilla hasta quedar fragantes. La carne es tierna y se puede disfrutar de su dulzor único y textura. Sírvalas sencillamente con sal.

¥1,450 ≈ €8.00

Tamagoyaki (tortilla enrollada) con caldo de mariscos

貝だし巻き玉子

Tamagoyaki (tortilla enrollada) hecho con caldo de mariscos. Tiene una textura esponjosa y un rico sabor que condensa el suave umami de los mariscos.

¥900 ≈ €5.00

Chawanmushi (flan de huevo al vapor) con caldo de mariscos

貝だし茶碗蒸し

Un "chawanmushi" (flan de huevo al vapor) suave hecho con un rico caldo de mariscos. El umami de los mariscos se expande suavemente, creando un sabor reconfortante. También contiene ingredientes abundantes.

¥650 ≈ €4.00

Tartar de mariscos

貝なめろう

Un "namelou" (tartar de pescado marinado) hecho con mariscos frescos picados finamente y mezclados con miso y condimentos. El umami de los mariscos y la riqueza del miso se armonizan, creando un plato de pescador que combina bien con el arroz y el sake.

¥700 ≈ €4.00

Tartar de hígado de marisco

貝肝なめろう

Un "namelou" (tartar de pescado marinado) con un sabor aún más rico, mezclado con el hígado de marisco. El umami y el sabor del hígado se añaden, ofreciendo una profundidad diferente al namelou normal. Combina excepcionalmente bien con el sake.

¥700 ≈ €4.00

Caracolas de mar "himesazae" cocidas en dulce

姫サザエ貝旨煮

Caracolas de mar "himesazae" pequeñas, cocidas en dulce agridulce. La carne es tierna y el sabor está bien impregnado, lo que la hace perfecta como aperitivo para bebidas o como acompañamiento del arroz.

¥1,500 ≈ €8.00

Caracolas de mar "tsubugai" cocidas en dulce

磯つぶ貝旨煮

Caracolas de mar "tsubugai" fragantes, cocidas a fuego lento en una salsa especial. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor profundo. Combina bien con sake.

¥1,500 ≈ €8.00

Caracolas de mar "kurobaigai" cocidas en dulce

黒バイ貝旨煮

Caracolas de mar "kurobaigai" con un rico umami, cocidas en dulce agridulce. La carne es elástica y su umami se expande con cada bocado. Es perfecta como acompañamiento del arroz o como aperitivo para bebidas.

¥1,500 ≈ €8.00

Milhojas de marisco y queso

貝とチーズのミルフィーユ

Una especialidad al estilo occidental hecha con varias capas de mariscos y queso, horneada. El umami de los mariscos y la riqueza del queso se combinan a la perfección, y combina bien con el vino.

¥1,650 ≈ €9.00

Almejas y cebolleta de Kujo salteadas con mantequilla

浅利と九条ねぎバター焼

Almejas frescas y cebolleta Kujo de Kioto, salteadas a la parrilla hasta quedar fragantes con mantequilla. El caldo de las almejas, el dulzor de la cebolleta y el aroma de la mantequilla estimulan el apetito, creando un plato sabroso.

¥1,000 ≈ €6.00

Abulón y setas salteadas

あわびとキノコ炒め

Abulón fresco y setas de temporada salteadas con una salsa especial. Podrá disfrutar de la textura del abulón y el aroma de las setas. Es perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo para bebidas.

¥1,650 ≈ €9.00

Almejas al vapor

はまぐり酒蒸し

Almejas frescas cocidas al vapor sencillamente con sake. El umami que emana de su carne esponjosa y el refinado aroma del sake estimulan el apetito. El caldo restante también es exquisito.

¥1,600 ≈ €9.00

A la parrilla con almejas, hígados y miso de hígado en papel de aluminio

貝と肝と肝みそホイル焼

Una variedad de mariscos, hígados y miso de hígado envueltos en papel de aluminio y asados a la parrilla. El umami de los mariscos y la riqueza del hígado se mezclan, creando un plato sabroso. Sírvalo bien caliente.

¥1,200 ≈ €7.00

Caracola de mar y "pakudan"

貝パクダン

Una exquisitez seca hecha con varios tipos de mariscos marinados en una salsa especial. El sabor ligeramente picante realza el umami de los mariscos, creando un plato que hace que la cerveza y el sake no paren. Es sustancioso.

¥900 ≈ €5.00

Chijimi (tortita coreana) de marisco y tororo a la parrilla

貝とろろ焼チヂミ風

Un plato parecido a un "chijimi" (tortita coreana) hecho con mariscos frescos mezclados con "tororo" (ñame rallado) y asado hasta quedar fragante. Crujiente por fuera y masticable por dentro, con un rico sabor a marisco.

¥1,250 ≈ €7.00

Caracolas de mar y "yamabudo" con miso a la parrilla

貝と山うど味噌焼

Mariscos de temporada y "yamabudo" crujiente, asados a la parrilla con una salsa especial de miso. El umami de los mariscos, el ligero amargor del yamabudo y el sabor del miso se armonizan maravillosamente.

¥850 ≈ €5.00

Botarga casera

自家製からすみ

Botarga casera hecha con huevas de mújol seleccionadas, cuidadosamente saladas y secadas al sol. Se caracteriza por su textura pegajosa y su rico umami, y su combinación con sake es excepcional.

¥1,500 ≈ €8.00

Pepino de mar en vinagreta

なまこ酢

Pepino de mar fresco cortado en rodajas finas y servido como un plato de vinagreta refrescante. Podrá disfrutar de su textura crujiente única y su sabor marino. Es ideal para refrescar la boca.

¥950 ≈ €5.00

Ostras marinadas de un año

一年かき沖漬け

Ostras de un año marinadas en una salsa especial. El umami de las ostras está concentrado, con un sabor rico característico. Es perfecto como aperitivo para sake o shochu.

¥950 ≈ €5.00

Panceta de bonito a la parrilla

かつお腹皮焼

Panceta de bonito fresca, asada a la parrilla hasta quedar fragante. La combinación de la grasa jugosa y la piel fragante es exquisita, creando un plato que acompaña bien las bebidas. Sírvala con un chorrito de limón.

¥750 ≈ €4.00

Calamar de barbo con huevas cocido

子持ちやり烏賊煮付け

Calamar de barbo con huevas, cocido a fuego lento en una salsa especial agridulce. Podrá disfrutar de la ternura del calamar y la textura crujiente de las huevas. También es perfecto como acompañamiento del arroz.

¥1,250 ≈ €7.00

Pulpo cocido como aperitivo

煮だこつまみ

Pulpo tierno cocido y cortado en trozos pequeños, marinado en una salsa especial. Podrá disfrutar del umami del pulpo y su textura elástica. Combina bien con cerveza y sake.

¥750 ≈ €4.00

Sepia de fuego con miso

ほたる烏賊酢味噌

Sepia de fuego de temporada hervida y mezclada con una salsa especial de miso y vinagre. El rico umami del hígado característico de la sepia de fuego y la frescura de la salsa de miso y vinagre están en un equilibrio exquisito. Disfrute del sabor de primavera.

¥850 ≈ €5.00

Edamame hervido con sal

そら豆塩ゆで

Edamame tiernos y dulces, hervidos ligeramente con sal. Es un plato sencillo que realza el sabor original de los ingredientes y es perfecto como acompañamiento de bebidas.

¥850 ≈ €5.00

Espárragos a la parrilla

アスパラ焼

Espárragos frescos, asados a la parrilla de forma sencilla. Podrá disfrutar de su textura crujiente y el dulzor original de los espárragos. Tiene una entrada ligera y es perfecto como intermedio.

¥700 ≈ €4.00

Nan Yaki

なん焼

Una variedad de ingredientes de temporada, asados a la parrilla hasta quedar fragantes. Con un condimento sencillo que realza al máximo el sabor de los ingredientes, podrá disfrutar de un plato caliente. Pregunte al personal para conocer el contenido.

¥750 ≈ €4.00

Aleta de raya

エイヒレ

Aletas de raya ligeramente asadas a la parrilla, una sabrosa exquisitez. Su umami se expande con cada bocado y combina excepcionalmente bien con sake y shochu. También podrá disfrutar de su textura única.

¥750 ≈ €4.00

Ostras de mar saladas

ほや塩から

Un plato de "hoya" (ascidia), conocido como la piña del mar, hecho "shiokara" (condimento salado fermentado). Se caracteriza por su aroma marino único, su rico umami y su amargor adictivo. Es especialmente popular como aperitivo para sake.

¥750 ≈ €4.00

Encurtido en salvado de arroz

ぬかづけ

Encurtidos caseros en salvado de arroz, preparados cuidadosamente en nuestro establecimiento. Podrá disfrutar del dulzor original de las verduras y el profundo sabor característico de los encurtidos en salvado de arroz. Son perfectos como intermedio y también como acompañamiento del arroz.

¥600 ≈ €3.00

Risotto de mariscos

貝のリゾット

Un risotto sabroso hecho con una generosa cantidad de caldo de varios tipos de mariscos. El umami de los mariscos impregna cada grano de arroz, resultando en un sabor rico pero refinado. Es perfecto como plato final.

¥1,850 ≈ €10.00

Pasta de mariscos del chef

おまかせ貝パスタ

Una pasta del chef con una generosa cantidad de mariscos de temporada. La salsa, que realza al máximo el umami de los mariscos, se combina a la perfección con la pasta masticable. El contenido cambia a diario.

¥1,850 ≈ €10.00

Onigiri (bola de arroz) de miso de hígado

肝味噌おにぎり

Un "onigiri" (bola de arroz) especial mezclado con un rico miso de hígado de marisco. El umami del hígado y el sabor del miso combinan bien con el arroz, y el alga nori tostada a la parrilla actúa como acento. Es perfecto como plato final.

¥500 ≈ €3.00

Chazuke (arroz en caldo) con caldo de mariscos

貝だし茶漬け

Un "chazuke" (arroz en caldo) caliente con un caldo concentrado de umami de mariscos. Es fácil de comer y tiene un sabor suave perfecto para terminar la comida. El calor que reconforta el estómago deja una sensación refrescante después de comer.

¥950 ≈ €5.00

Sopa de miso de almejas

あさり味噌汁

Una sabrosa sopa de miso hecha con un rico caldo de almejas. El suave umami de las almejas y la riqueza del miso se armonizan, creando un sabor reconfortante. Combina bien con la cocina japonesa.

¥700 ≈ €4.00

Sopa de almejas

はまぐりお吸い物

Una sopa de almejas grandes con un caldo refinado. El sabor umami original de las almejas se realza por completo, con un sabor claro característico. Un plato que calienta el cuerpo y el alma.

¥800 ≈ €4.00

Aperitivo

お通し

Un plato que servimos al principio de la comida. Utilizamos ingredientes de temporada y el contenido cambia a diario. Disfrútelo con su bebida.

¥450 ≈ €2.00

Hígado de marisco cocido con jengibre

貝肝生姜煮

Un plato de hígado de marisco cocido lentamente con jengibre en una salsa agridulce. El rico umami del hígado y el aroma refrescante del jengibre estimulan el apetito y combinan bien con el arroz y las bebidas. Se caracteriza por su sabor profundo.

¥750 ≈ €4.00

Changja de marisco y queso

貝チャンジャとチーズ

Un plato de creación propia que combina changja picante con queso crema, ideal para acompañar bebidas. El umami del changja y la suavidad del queso se combinan a la perfección. Combina bien tanto con licores occidentales como con sake.

¥750 ≈ €4.00

Ostras de mar con ponzu

ほやポン酢

Un plato de "hoya" (ascidia) fresca servida con una refrescante vinagreta de ponzu. La acidez del ponzu realza el aroma marino único y el umami de la hoya. Tiene un sabor refrescante pero profundo.

¥950 ≈ €5.00

Mariscos y verduras salteadas

貝と青菜炒め

Un plato de varios tipos de mariscos y verduras crujientes salteadas al estilo chino. Podrá disfrutar del umami de los mariscos y la textura de las verduras, con un sabor que combina bien con el arroz. Combina bien con cerveza y shochu.

¥1,400 ≈ €8.00

Abulón a la parrilla blanca

あなご白焼

Congrio fresco, asado a la parrilla para realzar su umami original. Se caracteriza por su carne esponjosa y su piel fragante, y se recomienda disfrutarlo sencillamente con salsa de wasabi o sal.

¥1,650 ≈ €9.00

Gónadas de fugu a la parrilla

真ふぐ白子焼

Una lujosa especialidad de gónadas de fugu (pez globo) de temporada, asadas a la parrilla hasta quedar fragantes. Su textura cremosa y fundente y su rico umami llenan la boca. Combina excepcionalmente bien con el sake.

¥1,650 ≈ €9.00

Sepia de fuego marinada

ホタルイカ沖漬け

Sepia de fuego fresca marinada en una salsa especial a base de salsa de soja. Podrá disfrutar del rico umami del hígado característico de la sepia de fuego y su textura crujiente. Es perfecto como aperitivo para bebidas.

¥850 ≈ €5.00

Botarga de abadejo a la parrilla

炙りたらこ

La botarga de abadejo ligeramente asada a la parrilla se caracteriza por su aroma tostado y su textura crujiente. La salinidad y el umami de la botarga están concentrados, lo que la hace perfecta como acompañamiento del arroz o como aperitivo para sake.

¥750 ≈ €4.00

Wasabi kamaboko

板わさ

Kamaboko (pastel de pescado) de alta calidad cortado en rodajas finas y servido con wasabi. La elasticidad y el dulce refinado del kamaboko se armonizan maravillosamente con la frescura picante del wasabi. Es perfecto como intermedio.

¥750 ≈ €4.00

Tomate afrutado

フルーツトマト

Tomates cherry con alto contenido de azúcar y un dulzor intenso característico. Se sirven fríos, y podrá disfrutar de su dulzor y acidez que se expanden en la boca al morderlos. Perfectos como postre o intermedio.

¥650 ≈ €4.00

Echalote

エシャレット

Echalotes servidos con miso, con una textura crujiente y un sabor y aroma únicos característicos, que combinan perfectamente con el miso para un aperitivo ideal.

¥750 ≈ €4.00

Champiñones shiitake a la parrilla

しいたけ焼

Champiñones shiitake gruesos y fragantes, asados de forma sencilla. Podrá disfrutar plenamente del sabor umami único y el aroma tostado de los shiitake. Sírvalos con un poco de sal.

¥500 ≈ €3.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril Asahi Super Dry

アサヒスーパードライ樽生

Una cerveza seca representativa de Japón, caracterizada por su equilibrio entre sequedad y riqueza. Tiene un buen paso por garganta y un sabor refrescante que combina con cualquier plato. Disfrute de una copa fría.

¥700 ≈ €4.00

Sapporo Lager (botella mediana)

サッポロラガー (中瓶)

Una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, caracterizada por su rico sabor y amargor. Tiene un rico sabor a malta y una sensación de plenitud, irresistible para los amantes de la cerveza.

¥700 ≈ €4.00

Sour

Sour de limón

レモンサワー

Un sour clásico a base de shochu con un refrescante sabor a limón. Tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzor, y es una bebida versátil que combina con cualquier plato.

¥600 ≈ €3.00

Ulong High

ウーロンハイ

Un shochu mezclado con té Oolong, una bebida de sabor limpio. No interfiere con el sabor de la comida, por lo que combina perfectamente con la cocina china y platos grasos.

¥600 ≈ €3.00

Ulong High

緑茶ハイ

Un shochu mezclado con té verde, una bebida fragante y refrescante. La astringencia del té verde realza el sabor del shochu y combina muy bien con la cocina japonesa. Se recomienda durante las comidas.

¥600 ≈ €3.00

Sour de limón fresco

生レモンサワー

Un sour clásico hecho con limón fresco recién exprimido, caracterizado por su aroma y acidez refrescantes. El frescor original del limón destaca, ofreciendo un sabor más auténtico. También es rico en vitamina C.

¥700 ≈ €4.00

Masuda Sour

ますだサワー

Un sour especial original de nuestro establecimiento. Podrá disfrutar del sabor único creado por la combinación de la dulzura y acidez afrutada y un ingrediente secreto de hierbas. Pruebe una copa que no encontrará en ningún otro lugar.

¥700 ≈ €4.00

Sour de Kabosu (※ Invierno)

かぼすサワー（※冬季）

Un sour refrescante hecho con kabosu de la Prefectura de Oita, exclusivo del invierno. El aroma y la acidez refrescantes característicos del kabosu refrescan la boca. Disfrute del sabor de temporada.

¥700 ≈ €4.00

Shochu, Sour y Highball

Hoppy

ホッピー

Una bebida de baja graduación alcohólica, caracterizada por su estilo de mezclar con shochu. Tiene un sabor limpio y combina bien con las comidas. Puede ajustar la cantidad de shochu para obtener la concentración deseada.

¥550 ≈ €3.00

Shochu adicional

追加焼酎

Shochu adicional para mezclar con Hoppy u otros mezcladores. Úselo cuando desee ajustar la concentración a su gusto o cuando quiera otra bebida. Añadirlo hará que su bebida sea más satisfactoria.

¥300 ≈ €2.00

Shochu de cebada "Ikishu"

壱州麦焼酎

Un shochu de cebada tradicional de la isla de Iki. Se caracteriza por el aroma tostado original de la cebada y su sabor limpio. Disfrútelo como prefiera: con hielo, diluido en agua o en agua caliente. Es fácil de combinar con cualquier plato.

¥600 ≈ €3.00

Chita Highball

知多ハイボール

Un highball hecho con whisky de la destilería Chita, caracterizado por su sabor ligero como el viento. Podrá disfrutar de su dulzor sutil y su final limpio. Combina excepcionalmente bien con las comidas.

¥700 ≈ €4.00

Highball Premium

プレミアムハイボール

Un lujoso highball elaborado con whisky de alta calidad. Se caracteriza por su rico aroma y profundo sabor, y la carbonatación realza aún más el sabor del whisky. Para una copa especial.

¥700 ≈ €4.00

Refrescos

Té Oolong

ウーロン茶

Un té Oolong clásico con un sabor suave que combina bien con las comidas. Es ideal para platos grasos, ya que refresca la boca. Lo servimos caliente y frío.

¥400 ≈ €2.00

Té verde

緑茶

Té verde, una bebida tradicional japonesa. Se caracteriza por su aroma refrescante y su ligera astringencia, y combina perfectamente con la cocina japonesa. Es ideal para relajarse después de una comida.

¥400 ≈ €2.00

Coca-Cola

コカ・コーラ

Coca-Cola, una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzor único y su refrescante carbonatación, perfecta para cualquier comida o para refrescarse. La servimos fría.

¥400 ≈ €2.00

Ginger ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada refrescante con un toque de jengibre. Tiene un dulzor moderado y un final especiado característico. Recomendada para quienes no toleran el alcohol o desean refrescarse la boca.

¥400 ≈ €2.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Una bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Conserva el sabor y la frescura de la cerveza, permitiéndole disfrutarla sin preocuparse por el alcohol. Recomendada para quienes conducen o desean moderar su consumo de alcohol.

¥550 ≈ €3.00

Shochu auténtico

Batata

Flamingo Highball (Flamingo Orange)

フラミンゴハイボール (フラミンゴオレンジ)

Kokubu, Prefectura de Kagoshima * Se sirve con soda, pero también se puede pedir con hielo o diluido en agua.

Un shochu de batata de Kagoshima, caracterizado por su aroma tan vibrante como una flamenco y su dulzor afrutado que recuerda a la naranja. Se puede disfrutar refrescante con soda, o con hielo o diluido en agua. Disfrute de su aroma y sabor especiales.

¥650 ≈ €4.00

Akakirishima

茜霧島

Hokii, Prefectura de Kagoshima Aroma refinado y sabor claro.

Un shochu de batata con un aroma afrutado y un sabor refinado y claro característico. Es fácil de beber, y puede disfrutar plenamente del dulzor y el aroma de la batata con hielo o diluido en agua. También es popular entre las mujeres.

¥650 ≈ €4.00

Cebada

Tsukushi Zenkoji

つくし全麹

Chikugo, Prefectura de Fukuoka Almacenado en barricas de roble, se caracteriza por su dulzor y riqueza. Se mezcla con un "koshu" (licor añejo) de 5 años, lo que da como resultado un sabor rico y robusto.

Un shochu de cebada de Fukuoka, elaborado 100% con koji y envejecido en barricas de roble, lo que le confiere el dulzor de la cebada y una rica profundidad. Se mezcla con un "koshu" (licor añejo) de 5 años, permitiendo disfrutar de un sabor rico y robusto. Se recomienda saborearlo lentamente con hielo.

¥650 ≈ €4.00

Licor de ciruela y licores de fruta

Ume no Hoshi Ohtoro

梅の星おうとろ

Kurume, Prefectura de Fukuoka Tiene una rica y espesa consistencia derivada del sake y el shochu de orujo.

Un licor de ciruela de Fukuoka, elaborado a base de shochu de orujo de sake, lo que le confiere una consistencia rica y espesa. Podrá disfrutar del rico aroma de la ciruela y su profundo dulzor. Es perfecto como aperitivo o vino de postre.

¥700 ≈ €4.00

Houbiden Mikan

鳳凰美田みかん

Oyama, Prefectura de Tochigi Elaborado 100% con mandarinas Wenzhou seleccionadas. Disfrute de su aroma vibrante, sabor y textura granulada.

Un lujoso licor de fruta hecho 100% con mandarinas Wenzhou seleccionadas de la Prefectura de Tochigi. Podrá disfrutar del aroma vibrante, el dulce intenso y la textura granulada original de las mandarinas. Disfrútelo bien frío como postre.

¥850 ≈ €5.00

Vino blanco

Alga Blanca Clariza

アルガブランカクラレーザ

Origen: Koshu, Prefectura de Yamanashi Productor: Koshu Winery Variedad: Koshu Tipo: Seco Aroma refrescante y sabor claro y jugoso. Un vino blanco seco que combina muy bien con la cocina japonesa, armonizando la fruta y un ligero amargor. Este es el "jizake" (sake local) de Koshu.

Un vino blanco seco de Koshu elaborado en la ciudad de Koshu, Prefectura de Yamanashi. Se caracteriza por su aroma refrescante y su sabor claro y jugoso. La fruta y un ligero amargor se armonizan, lo que lo hace muy adecuado para la cocina japonesa. Disfrútelo con platos de marisco japoneses.

¥800~ ≈ €4.00

Sake japonés

Sake recomendado para la cena

Kuryu Junmai

九頭龍純米

Kuroki Shuzō, Prefectura de Fukui Nihonshu-do: +4.5 Elaborado para ser fácil de beber, conservando el sabor del arroz. Un sake Junmai para el día a día que combina con cualquier plato.

Un sake Junmai de Kuroki Shuzō en la Prefectura de Fukui. Conserva el rico sabor del arroz, pero está elaborado para ser fácil de beber. Tiene un sabor versátil que combina con cualquier plato y es un sake para disfrutar a diario.

¥990 ≈ €5.00

Jokaku Tokubetsu Honjozo

丈鶴特別本醸造

Miyao Shuzō, Prefectura de Niigata Nihonshu-do: +4 Un sabor claro, ligeramente seco y elegante, con un excelente final nítido y una entrada refrescante.

Un "Tokubetsu Honjozo" de Miyao Shuzō en la Prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor claro, ligeramente seco y elegante, con un excelente final nítido y refrescante. Combina excepcionalmente bien con platos de pescado.

¥990 ≈ €5.00

Hidakami Junmai Extra Seco

日高見純米超辛口

Hiratako Shuzō, Prefectura de Miyagi Nihonshu-do: +11 Una bebida seca con una entrada y un sabor limpios, y un final nítido y refrescante.

Un sake Junmai extra seco de Hiratako Shuzō en la Prefectura de Miyagi. Tiene una entrada muy limpia y suave, y un final nítido que se extiende agradablemente. Es una botella irresistible para los amantes del sake seco, y combina especialmente bien con platos de marisco.

¥990 ≈ €5.00

Sake local de hoy

Kuroki Daiginjo

黒龍大吟醸

(Fukui) Rico y fragante, con una garganta clara y un refrescante sabor.

Un sake Daiginjo de Kuroki Shuzō en la Prefectura de Fukui. Se caracteriza por su aroma rico y floral, su garganta clara y su refrescante sabor. Es perfecto para brindar en ocasiones especiales o para saborear lentamente.

¥1,500 ≈ €8.00

Iwao Shikyuhei Junmai Daiginjo Yamada Nishiki

巖し九平次純米大吟醸山田錦

(Aichi) Sabor con una armonía exquisita de dulzor, acidez y sequedad.

Un sake Junmai Daiginjo de Manjō Shuzō en la Prefectura de Aichi. Elaborado 100% con Yamada Nishiki, se caracteriza por su sabor complejo y profundo donde el dulzor, la acidez y la sequedad se armonizan maravillosamente. Realza el sabor de los platos junto con su rico aroma.

¥1,500 ≈ €8.00

Toichi Junmai Daiginjo Yamada Nishiki 49

東一純米大吟醸山田錦49

(Saga) Sake Junmai Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 49%, con un umami rico y potente.

Un sake Junmai Daiginjo de la Prefectura de Saga, elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido al 49%. Se caracteriza por su rico sabor y profundo umami, con una sensación de plenitud. Tiene una presencia que no se ve eclipsada por platos contundentes.

¥1,500 ≈ €8.00

Tedorigawa Junmai Daiginjo Nakadori

手取川純米大吟醸中取

(Ishikawa) Suavidad, frescura al tragar y una armonía exquisita de aroma ginjo refrescante.

Un sake Junmai Daiginjo de Tedorigawa Shuzō en la Prefectura de Ishikawa. Solo se utiliza la parte "nakadori" (corazón) del prensado, y la suavidad al tragar y el refrescante aroma ginjo se armonizan a la perfección. Tiene un sabor equilibrado y refinado.

¥1,500 ≈ €8.00

Saku Junmai Daiginjo Miyabi no Tomo

作純米大吟醸雅の智

(Mie) Aroma floral y una entrada refinada, suave como la seda.

Un sake Junmai Daiginjo de Shimizu Seizaburo Shōten en la Prefectura de Mie. Se caracteriza por su aroma floral y su entrada sedosa y suave, con un sabor muy refinado. Se recomienda para maridar con cocina japonesa delicada.

¥1,500 ≈ €8.00

Tenpu Junmai Ginjo

天賦純米吟醸

(Kagoshima) Un sabor suave que extrae completamente el umami del arroz.

Un sake Junmai Ginjo de Tenpu Shuzō en la Prefectura de Kagoshima. Extrae al máximo el rico umami original del arroz, pero tiene una entrada muy suave y un sabor delicado característico. Tiene un aroma suave y es una botella que no cansa.

¥1,250 ≈ €7.00

Midorikawa Junmai Ginjo Yukidoro

緑川純米吟醸雪洞緑

(Niigata) Una botella pionera en el almacenamiento en bodegas de nieve. Seco y elegante, con una textura suave.

Un sake Junmai Ginjo de Midorikawa Shuzō en la Prefectura de Niigata, también conocido como pionero en el almacenamiento en bodegas de nieve. A pesar de ser elegante y seco, se caracteriza por su entrada muy suave. Tiene un sabor refinado y es perfecto como vino de mesa.

¥1,250 ≈ €7.00

Nan Junmai Daiginjo Go Hyaku Shoku

南純米大吟醸五百万石

(Kochi) Aroma ginjo moderado, tipo seco nítido y con buen final.

Un sake Junmai Daiginjo de Nan Shuzō en la Prefectura de Kochi. Utiliza el arroz de sake "Go Hyaku Shoku" y es un tipo seco caracterizado por un aroma ginjo moderado y un final nítido. Tiene un sabor limpio y combina especialmente bien con platos de marisco.

¥1,250 ≈ €7.00

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