Jaku Niku Kyō Shoku Komazawa

Name: Jaku Niku Kyō Shoku Komazawa
Address: Setagaya City, Komazawa, 1 Chome−20−7 ２０−７ 2 1F 階弱肉強食, Tokio
Price range: ¥100 - ¥4900

弱肉強食駒沢

Compromiso con la carne Puedes disfrutar plenamente de vacas Kuroge hembras seleccionadas por el propietario y artesanos. Nos centramos en la "calidad" y el "corte a mano", y seleccionamos cuidadosamente solo aquellos que consideramos de alta calidad en cada momento, sin limitarnos a marcas. También ofrecemos sugerencias de cortes y formas de comer adaptadas a la ocasión. No dude en consultarnos.

★ 4.5 (44) 📍 Setagaya City, Komazawa, 1 Chome−20−7 ２０−７ 2 1F 階弱肉強食

Lengua con sal

※ El precio es para 2 personas. Es una selección económica que permite disfrutar de cada parte de la lengua. El contenido varía según el día.

Surtido de lengua de Kuroge Wagyu

黒毛和牛タン盛り合わせ

※ El precio es para 2 personas.

Una selección de varias partes de la lengua de Kuroge Wagyu, cortadas en rodajas gruesas. Disfruta de las diferentes texturas y la cantidad de grasa de cada parte. Áselo a la parrilla y disfrútelo con limón y sal.

¥2,590 ≈ €14.00

Lengua de ternera Wagyu con sal

和牛タン塩

Un plato de lengua de Wagyu cortada en rodajas finas y sazonada con sal. Se caracteriza por su textura única y el sabor de la carne. Disfrútelo ligeramente asado.

¥2,490 ≈ €14.00

Parte inferior de la lengua de Wagyu

和牛タンシタ

Parte inferior de la lengua. Es mayormente carne magra, con un sabor intenso y una textura firme. Se recomienda asarlo bien.

¥1,390 ≈ €8.00

Lengua superior seleccionada en corte grueso

厳選上タン厚切り

Un corte grueso y lujoso de la parte superior de la lengua. Su grosor permite disfrutar de una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

¥3,590 ≈ €20.00

Punta de lengua de Wagyu y corte en bloque

和牛タン先とブロックで

Una selección de la punta de la lengua y cortes en bloque. La punta de la lengua tiene una textura un poco más firme y su sabor se intensifica al masticar. Es perfecta como aperitivo.

¥1,190 ≈ €7.00

Carne

Por favor, consulte también las recomendaciones del menú en la pizarra del interior.

Costilla de Wagyu

和牛カルビ

Carne de la zona de las costillas de Wagyu. Tiene mucha grasa (marmoleado), y al asarla, su rico sabor y dulzura se extienden por la boca. Es un plato clásico de yakiniku.

¥1,590 ≈ €9.00

Costilla superior de Wagyu

和牛上カルビ

Un corte superior de costilla con un marmoleado especialmente bonito. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la dulzura de su grasa intensa.

¥2,290 ≈ €13.00

Carne gruesa de primera calidad del día

本日の極上厚切り肉

Ofrecemos los mejores cortes del día en rodajas gruesas. Disfrute de una satisfacción similar a la de un filete y el sabor original de la carne.

¥2,990 ≈ €17.00

Carne magra de Wagyu

和牛赤身

Una parte baja en grasa que permite disfrutar del sabor original de la carne. Es suave y fácil de comer, permitiendo sentir plenamente el sabor de la carne.

¥1,590 ≈ €9.00

Carne magra superior de Wagyu

和牛上赤身

Un corte superior tierno y sabroso dentro de la carne magra. Es un plato lujoso recomendado para aquellos que no les gusta la carne grasosa.

¥2,290 ≈ €13.00

Diafragma superior de Wagyu

和牛上はらみ

Parte del diafragma del lado de la espalda. Aunque tiene un aspecto magro, tiene una cantidad moderada de grasa y es muy tierno y jugoso.

¥2,790 ≈ €15.00

Diafragma superior de Wagyu

和牛上さがり

Parte del diafragma del lado de las costillas. Similar al harami, es tierno y tiene un sabor a carne intenso. Es un corte de alto valor y escaso.

¥2,790 ≈ €15.00

Vísceras

Ofrecemos 3 tipos de cortes frescos que no se han congelado. El contenido varía según el día. No dude en preguntar. Desde 990~ cada uno

Hígado de ternera

牛レバー

Hígado de ternera. Rico en hierro, se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna única. Al ser fresco, tiene poco olor.

¥990 ≈ €5.00

Tripa de ternera

牛ホルモン

Término genérico para las carnes de órganos como los intestinos de ternera. Disfruta de su textura elástica y la dulzura de la grasa. Se come bien asada para eliminar el exceso de grasa.

¥990 ≈ €5.00

Corazón de ternera

牛ハツ

Corazón de ternera. Bajo en grasa, se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave. Sabor ligero.

¥990 ≈ €5.00

Aorta de ternera

牛ハツモト

Parte de la aorta conectada al corazón. Tiene una textura firme y crujiente, y su sabor se intensifica al masticar. Es un corte raro.

¥990 ≈ €5.00

Senmai superior de ternera

牛上センマイ

Tercer estómago de ternera. Tiene una forma plegada y una textura crujiente única. Es suave y no tiene un sabor fuerte.

¥990 ≈ €5.00

Intestino grueso de ternera (Maruchou)

牛マルチョウ

Intestino delgado de ternera invertido y servido en forma de tubo. La grasa queda atrapada en el interior y queda muy jugoso y dulce al asarlo.

¥990 ≈ €5.00

Platos exquisitos

Servido primero

Chan-ja

チャンジャ

Un plato coreano de estómago de bacalao marinado en salmuera con chile y otros condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante, y es perfecto como aperitivo.

¥690 ≈ €4.00

Surtido de kimchi

キムチの盛り合わせ

Una selección de varios tipos de kimchi, incluyendo kimchi de col china, kakuteki (rábano) y oikimchi (pepino). Tiene un buen equilibrio entre picante y ácido.

¥1,290 ≈ €7.00

Surtido de Namul

ナムルの盛り合わせ

Una selección de platos caseros coreanos de verduras como brotes de soja, espinacas y helechos, marinados en aceite de sésamo y sal. Son refrescantes y perfectos como intermedio.

¥950 ≈ €5.00

Kimchi individual

Kimchi de col china con mariscos

海鮮白菜キムチ

Kimchi de col china con un toque de mariscos. Tiene más cuerpo que el kimchi normal y un sabor profundo.

¥890 ≈ €5.00

Kakuteki

カクテキ

Kimchi de rábano en cubos. Se caracteriza por su textura crujiente y la frescura del rábano.

¥450 ≈ €2.00

Ostras al vapor kimchi

蒸し牡蠣のキムチ

Un plato de ostras al vapor marinadas en salsa kimchi. La rica dulzura de las ostras y el picante del kimchi combinan a la perfección.

¥990 ≈ €5.00

Pulpo kimchi

蛸のキムチ

Pulpo marinado en salsa kimchi. La textura elástica del pulpo y su picante combinan bien, ideal para acompañar bebidas.

¥990 ≈ €5.00

Ensaladas y verduras

Ensalada Jaku Niku Kyō Shoku

弱肉強食サラダ

Ensalada con abundantes verduras y frutas de temporada

Una ensalada original de la casa elaborada con una gran variedad de verduras y frutas de temporada. Fresca y colorida.

¥1,190 ≈ €7.00

Verduras para enrollar carne

肉巻き用野菜

Un set de verduras frescas para envolver la carne asada. Incluye ssamjang y otros, permitiendo disfrutar de la carne de forma refrescante.

¥590 ≈ €3.00

Verduras mixtas a la parrilla

焼き野菜盛り合わせ

Adquirimos productos orgánicos y sin pesticidas de todo el país. ※ Las verduras a la parrilla recomendadas se indican en la pizarra del interior.

Una selección de verduras orgánicas sin pesticidas cuidadosamente seleccionadas. Asarlas a la parrilla realza la dulzura de las verduras.

¥1,290 ≈ €7.00

Verduras orgánicas sin pesticidas (individual)

De la pizarra

Berenjena (Chiba)

茄子(千葉)

Berenjena fresca de la prefectura de Chiba. Al asarla, adquiere una textura tierna y su sabor se intensifica.

¥390 ≈ €2.00

Patata (Shizuoka)

じゃがいも(静岡)

Patatas de la prefectura de Shizuoka. Disfruta de su textura harinosa y su sabor terroso.

¥390 ≈ €2.00

Calabaza Botchan (Kochi)

坊ちゃん南瓜(高知)

Una calabaza pequeña del tamaño de la palma de la mano. Es muy dulce y a veces se puede comer con la piel.

¥390 ≈ €2.00

Raíz de loto de loto antiguo (Chiba)

古代蓮根(千葉)

Raíz de loto de la prefectura de Chiba. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma tostado al asarla.

¥400 ≈ €2.00

Shiitake (Gifu)

椎茸(岐阜)

Shiitake de la prefectura de Gifu. Es carnoso y rico en sabor. Al asarlo, libera jugos llenos de umami.

¥100 ≈ €1.00

Pimiento morrón (Nagano)

ピーマン(長野)

Pimiento morrón de la prefectura de Nagano. Bajo en amargor, se percibe dulzura al asarlo.

¥390 ≈ €2.00

Brócoli (Saitama)

ブロッコリー(埼玉)

Brócoli de la prefectura de Saitama. Se puede disfrutar de la textura desmenuzable de los cogollos y la dulzura del tallo.

¥390 ≈ €2.00

Eringi (Nagano)

エリンギ(長野)

Eringi de la prefectura de Nagano. Un hongo con una textura elástica y crujiente similar a la del abulón.

¥400 ≈ €2.00

Champiñón (Shizuoka)

マッシュルーム(静岡)

Champiñones de la prefectura de Shizuoka. Aromáticos, y al asarlos se puede disfrutar de su intenso sabor a champiñón.

¥360 ≈ €2.00

Batata (Chiba)

さつまいも(千葉)

Batata de la prefectura de Chiba. Al asarla lentamente, se puede disfrutar de su intenso dulzor y su textura húmeda.

¥330 ≈ €2.00

Nabo (Nagano)

蕪(長野)

Nabo de la prefectura de Nagano. Al cocinarlo, se vuelve muy tierno y su dulce sabor se extiende por la boca.

¥230 ≈ €1.00

Maitake (Nagano)

舞茸(長野)

Maitake de la prefectura de Nagano. Se caracteriza por su aroma único y su textura crujiente, y es muy aromático al asarlo.

¥330 ≈ €2.00

Eringi (Nagano)

ひらたけ(長野)

Eringi de la prefectura de Nagano. Tiene un sombrero grande y carnoso, y se puede disfrutar de su textura jugosa y su sabor.

¥400 ≈ €2.00

Sopa

Sopa de huevo

玉子スープ

Una sopa suave con huevo batido. Disfruta de la textura esponjosa del huevo y el sabor del caldo. También sirve para refrescar el paladar después de platos picantes.

¥690 ≈ €4.00

Sopa Yukkejang picante y sabrosa

旨辛ユッケジャンスープ

Una sopa picante con ternera y verduras. Su picante profundo estimula el apetito. Recomendado cuando se necesita energía.

¥1,000 ≈ €6.00

Platos de arroz

Arroz blanco

白米

Arroz blanco cocido con arroz cuidadosamente seleccionado. Al comerlo con yakiniku, realza el sabor de la carne.

¥280~ ≈ €2.00

Arroz con carne picada de Wagyu

和牛そぼろ飯

Un cuenco de arroz cubierto con carne picada de Wagyu guisada agridulce. El sabor del Wagyu impregna el arroz, haciendo que sea fácil de comer.

¥790 ≈ €4.00

Bibimbap

びびんば

Un plato coreano de arroz mezclado con namul, carne, huevo, etc. Mézclelo bien y ajústelo al gusto con gochujang.

¥990 ≈ €5.00

Reimen supremo

至高の冷麺

Un plato de fideos duros en sopa fría. Tiene un sabor refrescante y es popular como plato final después de la barbacoa.

¥1,390 ≈ €8.00

Gukbap

クッパ

Un tipo de arroz con sopa coreano (juk). Contiene arroz en un caldo donde se disuelven las verduras y la carne, con un sabor suave.

¥1,190 ≈ €7.00

Yukkejang Gukbap picante y sabroso

旨辛ユッケジャンクッパ

Un plato de sopa yukkejang picante con arroz. El picante y el sabor se unen, calentando el cuerpo.

¥1,290 ≈ €7.00

Recomendaciones del día (pizarra)

Tenemos sake que combina bien con la carne.

Harami superior de Omi Beef

近江牛上ハツ

Corazón de Omi Beef, una de las tres mejores carnes de res de Japón. Más fino y con un sabor más refinado que el harami normal.

¥1,290 ≈ €7.00

Hígado de Omi Beef

近江牛レバー

Hígado de Omi Beef fresco. Se caracteriza por su rico sabor y dulzura, propios de una marca de carne de calidad.

¥990 ≈ €5.00

Mino de Omi Beef

近江牛ミノ

Primer estómago de Omi Beef. Se caracteriza por su textura gruesa y crujiente, y su sabor se intensifica al masticar.

¥990 ≈ €5.00

Arroz con wasabi fresco de Nonoyama Nasuen

野中山菜園生わさびめし

Un plato sencillo de wasabi fresco rallado sobre arroz. El aroma refrescante y el picante del wasabi realzan la dulzura del arroz.

¥790 ≈ €4.00

Chigae de verduras de verano y natto de Tanimachi

夏野菜と谷町納豆のチゲ

Un plato coreano (chigae) con verduras de verano y natto. El sabor del natto y la sopa picante son adictivos.

¥1,490 ≈ €8.00

Tartar de patata

じゃがいものタルタル

Un plato similar a una salsa tártara hecha con patatas, o una ensaladilla rusa. Su sabor cremoso combina bien con las bebidas.

¥790 ≈ €4.00

Hiyashi Chuka

冷やし中華

Hemos empezado con Hiyashi Chuka

Un plato de fideos de verano clásico con fideos chinos fríos, aderezados con salsa y cubiertos con varios ingredientes. Se come refrescante con una salsa ácida.

¥1,490 ≈ €8.00

Sashimi de Senmai superior de Omi Beef

近江牛センマイ刺

Senmai (tercer estómago) de Omi Beef fresco servido como sashimi. Está cocido y se disfruta de su textura crujiente con miso agridulce o salsa especial.

¥1,390 ≈ €8.00

Corazón de Omi Beef estilo sashimi

近江牛ハツ刺

Sashimi de corazón (harami) de Omi Beef fresco. Sin olor, se puede disfrutar de su textura crujiente y la dulzura de la carne.

¥1,190 ≈ €7.00

Helado de leche Mikotoya

ミコト屋のミルクアイス

Helado elaborado con leche cuidadosamente seleccionada. El rico sabor a leche y su suave textura lo hacen perfecto como postre.

¥660 ≈ €4.00

Cerveza (cerveza)

Suntory Master's Dream (de barril)

サントリーマスターズドリーム(生)

Cerveza premium de barril con un rico sabor y un amargor suave. Disfrútala con su espuma fina.

¥890 ≈ €5.00

Cerveza embotellada "Sapporo Akaboshi" (botella mediana)

瓶ビール「サッポロ赤星」(中瓶)

La marca de cerveza más antigua de Japón. Se caracteriza por su sabor profundo, propio del tratamiento térmico.

¥790 ≈ €4.00

Cerveza Shiga Kogen

志賀高原ビール

Una cerveza artesanal elaborada en la región de Shiga, Nagano. Tiene un sabor distintivo con un fuerte aroma y amargor del lúpulo.

¥990 ≈ €5.00

Highball y whisky

※ También se puede beber con agua, solo o en las rocas.

Highball

ハイボール

Bebida de whisky mezclado con soda. Es refrescante y combina perfectamente con platos de carne grasos.

¥550 ≈ €3.00

Ichiro's Malt

イチローズモルト

Whisky japonés de renombre mundial. Se caracteriza por su sabor delicado y complejo.

¥890 ≈ €5.00

Hakushu

白州

Whisky de malta japonés elaborado en la destilería del bosque. Tiene un aroma fresco a hojas jóvenes y un sabor ligero.

¥890 ≈ €5.00

Yamazaki

山崎

Whisky de malta único, representativo de Japón. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor dulce y suave.

¥890 ≈ €5.00

Greg Goin 10 años

グレゴイン 10年

Whisky de malta de Escocia. Aroma dulce y sabor afrutado provenientes de barricas de jerez.

¥790 ≈ €4.00

Wild Turkey 8 años

ワイルドターキー 8年

Whisky bourbon de sabor potente. Tiene un alto contenido de alcohol y un cuerpo robusto.

¥690 ≈ €4.00

Sour y Highball

Sour de limón fresco

生レモンサワー

※ Dependiendo de la temporada, se servirán otros sours de cítricos.

Sour con jugo de limón fresco exprimido. Su acidez fresca refresca la boca.

¥690 ≈ €4.00

Whisky de té de maíz

コーン茶割

Bebida de shochu mezclado con té de maíz tostado. Disfruta del dulce aroma del maíz, es fácil de beber.

¥590 ≈ €3.00

Highball de té negro Oolong

黒烏龍茶ハイ

Bebida de shochu mezclado con té negro Oolong. El amargor refrescante del té negro Oolong combina bien con platos grasos.

¥700 ≈ €4.00

Shochu

Shochu de batata

芋焼酎

Issho, Kirroku, Gin no Hoshi, Tengu Sakura

Un shochu hecho de batata. Se caracteriza por su aroma dulce único y su sabor intenso.

¥750 ≈ €4.00

Shochu de cebada

麦焼酎

Kichijiro, Aocho, Nanjō, Muichimotsu

Un shochu hecho de cebada. Tiene un aroma tostado y un sabor limpio y ligero, fácil de beber.

¥750 ≈ €4.00

Shochu de azúcar moreno

黒糖焼酎

Choun Ichibanbashi

Un shochu especial de las islas Amami hecho de azúcar moreno. Tiene un aroma dulce similar al ron y un sabor suave derivado del koji de arroz.

¥750 ≈ €4.00

Vino (vino)

Vino de la casa del día (blanco/tinto)

本日のグラスワイン (白・赤)

Vino de la casa del día. Se seleccionan vinos que combinan con los platos.

¥990 ≈ €5.00

Vino de la casa especial del día (blanco o tinto)

本日の特別なグラスワイン (白 or 赤)

Ofrecemos vinos de mayor calidad que los habituales por copa.

¥1,290 ≈ €7.00

Vino embotellado seleccionado (blanco/tinto)

厳選ボトルワイン (白・赤)

Vino de la casa seleccionado. Recomendado para compartir entre varias personas.

¥4,900 ≈ €27.00

Refrescos

Té negro Oolong

黒烏龍茶

Té Oolong que se espera que tenga el efecto de suprimir la absorción de grasa. Sabor intenso.

¥590 ≈ €3.00

Té de maíz

コーン茶

Té hecho de maíz. Es aromático, ligeramente dulce y sin cafeína.

¥490 ≈ €3.00

Ginger Ale

ジンジャエール

Bebida carbonatada con un toque de jengibre. Tiene una estimulación refrescante.

¥490 ≈ €3.00

Cola

コーラ

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Disfruta de su dulzura y efervescencia.

¥490 ≈ €3.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Jugo hecho de zumo de naranja. Es agridulce y afrutado.

¥490 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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📍 Setagaya City, Komazawa, 1 Chome−20−7 ２０−７ 2 1F 階弱肉強食

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