Wupisi

Name: Wupisi
Address: París
Price range: €4.5 - €18

El archipiélago de Comoras es un conjunto de islas del Océano Índico, situado en la punta norte de Madagascar. Sus habitantes hablan principalmente el shimassiwa, en sus diferentes dialectos (shi ngazidja, shi ndzuani, shi mwali y shi maore). Las Comoras disfrutan de un clima tropical con 2 estaciones: cálida y húmeda. Las Comoras son conocidas por su volcán Khartala, su vainilla o el Ylang Ylang que se utiliza en las recetas de las grandes casas de perfumería como CHANEL, GIVENCHY, LENVIN y muchas otras. La cocina de Comoras es famosa por ser suculenta y muy apreciada.

★ 4.7 (690) $Budget

PARA COMPARTIR ENTRE AMIGOS

Sambusas - Kayimatis - Kuskumas - Futras - Frituras mixtas

Sambusas - Kaymatis - Kuskumas - Futras - Fritures mixtes

4 sambusas - 4 kayimatis - 2 tortitas a elegir y una salsa 4 sambusas - 4 kayimatis y frituras mixtas

Una gran bandeja de degustación ideal para compartir, que reúne varias especialidades de Comoras. Incluye samosas crujientes, buñuelos esponjosos y tortitas tradicionales. Perfecto para descubrir la variedad de la comida local para picar.

€18

ENTRANTES

SAMBUSAS

Triángulos de carne de res

Triángulos de masa frita crujiente, rellenos de una sabrosa preparación de carne de res picante. Similares a los samosas indios, son un entrante imprescindible.

€4.50

TARTAR DE YUCA CON ATÚN

TARTARE DE MANIOC AU THON

Un entrante fresco que combina la textura firme y suave de la yuca con atún sazonado. Una mezcla original de tierra y mar típica de las islas.

€5.50

KAYIMATIS SALADOS

KAYIMATIS SALÉS

Buñuelos de hierbas

Pequeños buñuelos redondos y esponjosos, perfumados con hierbas frescas. Su textura es tierna y ligeramente elástica. Se suelen degustar con una salsa picante.

€4.50

MADABA YA YIVU

Tostadas de hojas de yuca, tomates cherry.

Tostadas cubiertas de madaba, un guiso de hojas de yuca machacadas que recuerda a las espinacas, aderezado con tomates cherry. Un entrante vegetal rico en sabores.

€5.50

PLATOS PRINCIPALES

VEGETARIANOS

ARROZ CON HOJAS DE YUCA

MAELE NA MADABA

Arroz con hojas de yuca cocidas en leche de coco

Un plato reconfortante compuesto de arroz blanco servido con madaba, hojas de yuca cocidas a fuego lento en leche de coco. La textura es cremosa y el sabor herbáceo y suave.

€12

BILINGANI

Arroz y su salsa de berenjena con coco

Arroz acompañado de una rica salsa de berenjenas y leche de coco. Las berenjenas son tiernas y la salsa cremosa aporta una dulzura exótica.

€13.90

ARROZ CON HOJAS DE YUCA

MAELE NA NTSUZI

Arroz y su salsa de guisantes de Angola

Arroz servido con una salsa de guisantes de Angola (ambrevades). Un plato vegetariano consistente con sabores rústicos y ligeramente a nuez.

€13

WUP VEGETARIANO

WUP VÉGÉTARIEN

Hamburguesa de la casa con su pan de sésamo

Una versión vegetariana de la hamburguesa de la casa, servida en un pan artesanal de sésamo. Una alternativa gourmet a los platos tradicionales.

€13.90

PESCADOS

DORADA ENTERA

DAURADE ENTIÈRE

Dorada entera preparada a la parrilla o frita, ofreciendo una carne blanca y delicada. Servida con una elección de acompañamientos típicos: tubérculos fritos (plátanos, yuca) o arroz con leche de coco.

€16~

LUBINA ENTERA

BAR ENTIER

Lubina entera, un pescado de carne fina y sabrosa. Se ofrece con acompañamientos tradicionales a elegir para una comida completa y equilibrada.

€17.90~

CARNES

PILAU

Arroz con mil especias Varía según el día, pollo o carne de res

Plato de arroz festivo cocido con una mezcla compleja de especias (cardamomo, canela, clavo) y carne (pollo o res según el día). Muy aromático y rico en sabor.

€13

KUSKUMAS CON MTUZI

KUSKUMAS NA MTUZI

Tortitas con mantequilla clarificada y su salsa roja

Tortitas tradicionales (kuskumas) ricas y densas, preparadas con mantequilla clarificada. Servidas con una salsa roja guisada para mojar los trozos.

€10.90

ARROZ CON POLLO A LA PARRILLA

MAELE NA NKUHU GRILLÉ

Arroz con coco y su salsa "rougaille" acompañado de su pollo a la parrilla

Un plato completo con arroz cocido en leche de coco, pollo a la parrilla y una salsa rougaille (a base de tomates y hierbas aromáticas). Un equilibrio perfecto entre dulzura, ahumado y acidez.

€16.50

MKATRA FUTRA CON MTUZI

MKATRA FUTRA NA MTUZI

Tortitas de sésamo con su salsa roja

Pan tradicional levado y espolvoreado con sésamo (mkatra foutra), de textura aireada y esponjosa. Acompañado de una salsa guisada.

€12.50