Wagyuyakiniku Ogasawara Shoten Shinagawakominamiguchi

Un surtido de kimchi de col china, rábano, pepino, etc. La acidez de la fermentación y el picante del chile abren el apetito. Ideal como intermedio en la barbacoa.

El kimchi representativo de col china fermentada con chile, ajo, etc. Caracterizado por su textura crujiente y su sabor agridulce.

Kimchi de rábano en cubos. Permite disfrutar del dulzor del rábano y su textura crujiente.

Kimchi de pepino. Con un picante suave, la frescura del pepino refresca la boca.

Una verdura de hoja para envolver la carne asada. Es saludable y deliciosa si se envuelve junto con miso y arroz.

Una ensalada al estilo coreano de verduras crudas aliñadas con un aderezo salado a base de aceite de sésamo. Caracterizada por el fragante aroma del aceite de sésamo.

Un plato sencillo de tomates frescos en rodajas. Perfecto para refrescar el paladar.

Res wagyu fresco picado con cuchillo junto con miso y condimentos. Por favor, envuélvalo en nori coreano incluido antes de comer. Combina bien como aperitivo con alcohol.

Una okonomiyaki al estilo coreano hecha con abundante carne de cerdo y cebollino. Se asa hasta que el exterior esté crujiente y el interior tierno y masticable.

Un plato que mezcla ensalada de patatas con trozos de lengua de res picada. Permite disfrutar del contraste entre la suavidad de las patatas y la textura de la lengua de res.

Un manjar de las entrañas de bacalao (estómago e intestinos) saladas con chile y otros condimentos. Caracterizado por su textura crujiente y su rico sabor picante, abre el apetito.

Nori fino sazonado con aceite de sésamo y sal. Caracterizado por su textura crujiente y su sabor fragante.

Un plato de lengua de res cortada gruesa con incisiones. Al asarla, se abre como una flor, permitiendo disfrutar de la jugosa y elástica textura propia de los cortes gruesos.

La lengua de res, un clásico de la barbacoa. Tiene una textura única y su sabor se intensifica al masticar. Se recomienda comerla con un chorrito de limón para refrescar.

La parte más tierna y grasa de la raíz de la lengua de res. Sabor más intenso que la lengua normal.

Carne de la zona de las costillas de la res. Buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne magra, un plato popular que combina bien con el arroz.

Una parte de mayor calidad que el kalbi normal, con más veteado (marmoleado). Tierno y la grasa se derrite en la boca.

Carne entre las costillas, también llamada Nakaochi Kalbi. Tiene un rico sabor característico de la zona del hueso y una textura firme.

El kalbi de la más alta calidad con un marmoleado espectacular. Un plato lujoso con un fuerte dulzor de la grasa y una ternura extrema.

Carne magra del lado de la espalda de la res. Bajo en grasa, permite disfrutar del sabor original de la carne de forma ligera. El punto clave es no asarlo demasiado.

La parte más fina y tierna del rosu. Permite disfrutar del dulce sabor de la grasa y la riqueza de la carne magra.

Un rosu de calidad con grasa moderada. Tierno y húmedo, sin secarse.

Un lujoso plato de solomillo de wagyu de rango A5 cortado en finas lonchas, ligeramente chamuscado y comido como sukiyaki. El sabor agridulce y la grasa se extienden por toda la boca.

Músculo del diafragma de la res. Aunque tiene un aspecto de carne magra, contiene grasa moderada y es muy tierno y jugoso.

La parte más gruesa y veteada del harami. Destaca por su intenso sabor a carne y su ternura.

La parte más selecta del raro harami. Caracterizado por su grosor similar al de un filete y su ternura que se derrite en la boca.

Un surtido de tres tipos: Kalbi superior, Harami superior y Rosu superior. Un set económico para disfrutar de las populares partes de alta calidad a la vez.

Un set para comparar diferentes cortes de kalbi (especial, superior, normal). Permite disfrutar de las diferencias en la cantidad de grasa y la textura.

Un set para comparar diferentes cortes de lomo (especial, superior, normal). Podrás disfrutar de la profundidad del sabor y la ternura de la carne magra.

Carne de la zona del cuello del cerdo (cuello). Rico en grasa, al asarlo se puede disfrutar de su crujiente y única textura.

Panceta de cerdo. Rica en grasa, al asarla desprende un aroma fragante y una grasa dulce.

Salchicha hecha en el local. La piel está crujiente y el interior jugoso y lleno de jugo.

Un clásico de las verduras a la parrilla. Al asarlas, aumenta su dulzor y refrescan el paladar entre bocados de carne.

Berenjena que adquiere una textura tierna al asarla. Combina bien con la grasa de la carne.

Pimientos de colores vivos. Gruesos, dulces y con una textura crujiente.

Un hongo con una textura elástica única. Su sabor se concentra al asarlo.

Un plato de ajos asados en papel de aluminio con aceite. Al calentarse, pierde su picante y adquiere una textura similar a la de una patata tierna.

Un set con varias verduras de temporada. Recomendado para quienes desean una ingesta equilibrada de verduras.

Parte de la base de la pata del pollo. Tiene grasa moderada y un sabor jugoso y rico.

Carne de la zona del cuello del pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme, permitiendo disfrutar de su textura elástica y rico sabor.

Un set económico con cuatro tipos de hormonas recomendadas del día. Permite disfrutar de diversas texturas y sabores a la vez.

Intestino grueso de res (Shimacho). Grueso, caracterizado por el dulzor de la grasa y su textura jugosa. Combina perfectamente con la salsa de miso.

Primer estómago de la res. Grueso y con una textura crujiente única. Sabor suave y fácil de comer gracias a los cortes.

Corazón de res. Musculoso y bajo en grasa, permite disfrutar de una textura crujiente y fácil de morder. Es una parte con poco olor y fácil de comer.

Cuarto estómago de la res. También llamado Senmai rojo. Rica en grasa y con una textura firme, su sabor aumenta al masticar.

Timo o páncreas de ternera. Tierno como el foie gras, caracterizado por su sabor cremoso y rico.

Ubre de res (Chichikabu). Como su nombre indica, tiene un sabor lechoso y una textura única, tierna pero elástica.

Tercer estómago de la res. Caracterizado por sus múltiples pliegues y su textura crujiente. Bajo en grasa y ligero.

Hígado de res fresco. Rico en sabor y dulzor, y también rico en hierro. Por favor, áselo bien antes de comer.

Un plato de carne de res finamente cortada y ligeramente chamuscada, aliñada con una salsa agridulce y yema de huevo. Su rico sabor combina bien con el alcohol.

Yukke chamuscado hecho con carne veteada de mayor calidad. Su textura que se derrite en la boca y el dulzor de la carne son excepcionales.

Sushi con carne de res ligeramente chamuscada. El aroma fragante y el dulzor de la grasa de la carne combinan bien con el arroz avinagrado.

Un zosui coreano con sopa de verduras y huevo, al que se añade arroz. Sabor suave que calienta el estómago como final de la barbacoa.

Arroz en sopa picante con carne de kalbi tiernamente cocida. Caracterizado por su rica sopa donde se disuelve el sabor de la carne.

Arroz cubierto con varios tipos de namul, carne picada, huevo, etc., de forma colorida. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

Arroz blanco cocido esponjosamente. Combina perfectamente con el yakiniku aderezado con salsa.

Un plato de fideos con una textura elástica firme, servido en sopa fría. Su sabor ligero y ácido refresca la boca después de comer algo grasoso.

Una sopa de caldo de pollo paitan concentrado con huevo batido esponjoso añadido. Sabor suave y rico.

Una sopa de algas a base de caldo de pollo paitan. Un plato donde el sabor de las algas marinas combina con la riqueza del pollo.

Una sopa a base de caldo de pollo paitan con carne de kalbi cocida. Una sopa lujosa que combina los sabores del pollo y la res.