Yakiniku Wagyu Ue-da

Un plato coreano clásico de col china fermentada con condimentos a base de chile. El picante y la acidez estimulan el apetito.

Kimchi de rábano cortado en cubos. Caracterizado por su textura crujiente y su sabor fresco.

Kimchi de pepino. Menos picante y de sabor refrescante.

Un manjar de estómago de bacalao salado y sazonado con chile. Su textura crujiente y su rico sabor combinan bien con el sake.

Una combinación de varios tipos de kimchi, como kimchi de col china, kakuteki y oi kimchi.

Un surtido de verduras coreanas salteadas como brotes de soja, espinacas y brotes de helecho con aceite de sésamo y sal.

Una ensalada coreana de verduras frescas sazonada con un aderezo a base de aceite de sésamo y sal. El sabor a nori es un acento.

Ensalada original de la casa. Su sabor simple y aromático a sal y sésamo realza la dulzura de las verduras.

Una ensalada saludable con abundantes algas marinas. Disfruta del aroma del mar.

Ensalada de cebolla tierna en juliana mezclada con salsa picante. También sirve como condimento al comer barbacoa.

Una ensalada clásica de patatas machacadas mezcladas con verduras y mayonesa.

Un set de verduras frescas para envolver la carne asada. Junto con el ajo y el chile como condimentos.

Una pieza de sushi de sirloin de alta calidad ligeramente chamuscado. La dulzura de la grasa se derrite en la boca.

Sashimi del tercer estómago de res. Caracterizado por su forma de pliegues única y su textura crujiente. Se come con vinagreta o salsa de miso.

Ofrecemos tripa fresca en estilo sashimi. Disfruta directamente de la textura y el sabor de cada parte.

Sashimi de intestino delgado de res cortado en forma de tubo. Disfruta de su textura elástica sin perder la dulzura de la grasa.

Una lujosa pieza de carne cruda fresca cortada en finas tiras y mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Sabor intenso.

Un aperitivo de tofu cubierto con una salsa picante coreana y condimentos.

Pepino entero encurtido o sazonado. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

Salchicha jugosa. Se asa a la parrilla para darle un aroma delicioso.

La lengua de res estrella de la casa. Disfrútala refrescante con el limón y la cebolla tierna que la acompañan.

La parte más tierna y grasosa de la lengua. Jugosa y de sabor refinado.

Una pieza de lengua de alta calidad cortada en rodajas gruesas. Destaca por su textura crujiente y el sabor jugoso de la carne.

Un aderezo refrescante de rábano rallado y ponzu. Combina bien con carnes grasas.

Una mezcla de cebolla tierna picada con jugo de limón. Combina bien con lengua y carnes saladas a la parrilla.

Pulpa de ciruela pasada hecha puré. La acidez refresca la boca.

El rey de la barbacoa, carne de res de Wagyu. Buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el sabor de la carne magra.

Costilla con cortes (incisiones ocultas) para que la salsa penetre fácilmente y tenga una textura tierna.

Una parte de costilla con más veteado que la normal, que se derrite en la boca.

Costilla con el veteado más selecto. Disfruta del rico dulzor de la grasa y su textura que se derrite.

Carne del diafragma de res. Aspecto magro, tierno, jugoso y de sabor intenso.

La parte más gruesa y tierna del diafragma. Fuerte sabor a carne.

Diafragma cortado para facilitar su cocción y mejorar la textura.

Diafragma seleccionado de la más alta calidad. Disfruta de una ternura y sabor excepcionales.

Carne del lado del lomo de res. Textura fina y tierna, con un fuerte sabor a carne magra.

Una parte de lomo con un veteado especialmente hermoso. Equilibrio perfecto entre grasa y carne magra.

Un sabroso set de 3 tipos de carne de res recomendados por el restaurante.

Un lujoso set de 4 tipos de carne de res recomendados por el restaurante.

Corazón de res. Bajo en grasa, con una textura crujiente y quebradiza.

Intestino delgado de res de origen nacional. Tiene mucha grasa, que se derrite al asarlo, liberando un dulzor delicioso.

Cuarto estómago de res. También conocido como Senmai rojo, tiene un sabor rico y una masticabilidad moderada.

Parte gruesa del primer estómago de res. Popular por su dulzor similar al de la vieira y su textura crujiente.

Hígado de res. Cortado en rodajas gruesas para disfrutar de su sabor rico y cremoso.

Intestino delgado de res cortado en forma de tubo. Disfruta de la dulzura de la grasa sin que se escape.

Aorta de res. Como su nombre indica, tiene una textura crujiente similar al cartílago.

Carrillera de res. Es una parte que se mueve mucho, por lo que tiene un sabor intenso y una textura única.

Una combinación para disfrutar de 3 tipos de tripa recomendados.

Una sabrosa combinación de 5 tipos de tripa con diferentes texturas y sabores para disfrutar a la vez.

Carne del cuello de cerdo. Disfruta de la textura crujiente de la grasa con wasabi para un sabor refrescante.

Panceta de cerdo. La grasa es dulce y se vuelve fragante al asarla.

Muslo de pollo. Jugoso, tierno y de sabor ligero.

Gambas de textura crujiente. Se asan con cáscara para disfrutar de su aroma.

Calamares cuyo aroma tostado al asarlos estimula el apetito. Textura elástica.

Vieiras gruesas y dulces. Se asan a la parrilla para sellar su sabor.

Una combinación de mariscos populares como gambas, calamares y vieiras.

Un set clásico de verduras a la parrilla. Para asar junto con la carne y mantener el equilibrio.

Setas shiitake gruesas. Deliciosas por el caldo que sueltan al asarlas.

Setas de cardo con una textura única y divertida.

Ajo de Aomori grande y fragante frito. Textura harinosa y tierna.

Un lujoso surtido para disfrutar de una variedad de verduras como setas y raíces.

Arroz blanco cocido esponjosamente. Perfecto para acompañar la barbacoa.

Un plato con abundante cebolla tierna y huevo sobre arroz. Sabor suave al mezclar.

Un plato energético con carne sazonada con salsa de barbacoa sobre arroz.

Arroz coreano mezclado con namul, carne picada y huevo, dispuesto de forma colorida sobre arroz.

Bibimbap servido en una olla de piedra caliente. Disfruta del aroma tostado y la textura crujiente del arroz chamuscado.

Arroz frito con ajo cocinado en una olla de piedra. El fuerte aroma a ajo estimula el apetito.

Una sopa suave con huevo batido esponjoso.

Una sopa clásica con algas y huevo. Ligera y fácil de beber.

Una sopa de tipo energético con sabor a ajo y cebolla tierna.

Una sopa picante estilo guiso con tofu y verduras. Un plato que calienta el cuerpo.

Una sopa coreana picante de carne de res y verduras. Caracterizada por su picante profundo.

Sopa blanca lechosa hecha de huesos de res cocidos a fuego lento. Sabor rico y suave.

Sopa de rabo de res cocida a fuego lento. El sabor profundo proviene de los huesos.

Una porción de naengmyeon (sopa fría) a medio tamaño, perfecta para el final de la comida. La sopa fría y los fideos elásticos son refrescantes.

Fideos o udon en sopa Yukgaejang picante. El picante y el sabor se mezclan con los fideos.

Sopa de fideos picante y sabrosa. Se puede elegir el nivel de picante.

Fideos picantes mezclados sin sopa. Se comen mezclando la salsa a base de gochujang con los fideos.

Un yogur bebible espeso pero refrescante. Para limpiar el paladar después de la comida.

Un pudin de textura suave. Un dulzor delicado se extiende en la boca.

Un postre japonés de pudin cremoso cubierto con kinako tostado.

Una combinación de batata dulce caliente y helado de vainilla frío.