Wadja

Foie gras de pato casero servido con un chutney dulce de mango y maracuyá. Textura untuosa y rica. Para degustar con pan de brioche o tostado.

Finas láminas de lubina cruda marinadas en una salsa de vinagre japonés (Tosazu). Adornado con algas y sésamo para un toque fresco y yodado.

Plato a base de champiñones salteados y en emulsión, servido con un huevo mollet cremoso. Sabores terrosos y textura cremosa.

Ostras frescas de Bretaña, reputadas por su carne delicada y su sabor yodado. Servidas crudas sobre hielo.

Puerros cocidos tiernos servidos fríos con una vinagreta clásica. Adornados con huevo picado y picatostes para dar un toque crujiente.

Pescado ahumado escalfado delicadamente, servido con choux y un puré fino de zanahoria con jengibre. Sabores ahumados y dulces.

Galleta de maíz crujiente servida con calabaza y queso italiano. Plato vegetariano rico y reconfortante.

Vieiras a la plancha, servidas con puré de patatas y berros frescos. Carne tierna y sabor suave.

Filete de ternera tierno servido con una rica salsa de trufa. Acompañado de un refinado gratinado de patatas.

Pera cocida suavemente en vino tinto especiado, servida con helado de vainilla y galletas de canela. Postre afrutado y perfumado.

Profiterol relleno de helado de avellana, cubierto con una rica salsa de chocolate. Textura crujiente y fundente.

Sorbete de frutas servido con vodka. Un postre helado refrescante y digestivo.

Manzanas cocidas al caramelo, servidas con nata montada y galletas de almendras. Dulce y goloso.

Selección de helados y sorbetes caseros. Una opción refrescante para terminar la comida.