Vue Mer

Un set de almuerzo entre semana personalizable que incluye un entrante y un plato principal. Los comensales pueden elegir entre una variedad de opciones de inspiración occidental y mediterránea, como pasta, carnes a la parrilla y ensaladas. Algunas opciones premium requieren una tarifa adicional.

Un set de té de la tarde de estilo francés que destaca los sabores de melocotón y mango. Incluye una selección de sándwiches y aperitivos salados junto con una variedad de pasteles y dulces con sabor a fruta. Se sirve con acceso a un carrito de bollería horneada.

Un té de la tarde de inspiración japonesa con ingredientes de temporada de melocotón y mango. La selección salada incluye versiones modernas de platos tradicionales como tataki de wagyu y sushi, mientras que los dulces presentan wagashi (dulces tradicionales). Incluye una opción de dorayaki recién horneado (tortitas).

Caviar de esturión premium servido con pan plano fino de trigo sarraceno y acompañamientos tradicionales. El caviar tiene un sabor rico y a frutos secos y una delicada explosión. Un lujoso aperitivo para compartir.

Un pastel de carne clásico francés horneado en una masa quebrada. Se sirve frío con pepinillos caseros para contrarrestar la riqueza. El relleno suele consistir en carne picada sazonada y gelatina.

Un plato reconfortante canadiense de patatas fritas cubiertas con salsa y queso. Esta versión utiliza queso Hokkaido Burrino de alta calidad. Sabroso, salado y satisfactorio.

Rollitos crujientes rellenos de verduras fermentadas para un toque ácido. Servidos con una rica salsa de mayonesa con sabor a miso. Un aperitivo sabroso con una textura crujiente.

Una sopa rica hecha de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, típicamente cubierta con picatostes y queso derretido. Sabrosa, dulce por las cebollas y profundamente reconfortante.

Un plato de fusión inspirado en Akashiyaki (bolas de masa de huevo con pulpo), aquí hecho con camarones Shiba y preparado como buñuelos. Servido con ponzu (salsa de soja cítrica) para mojar. Textura suave y esponjosa.

Una tabla para compartir con una selección de quesos y embutidos curados. Diseñada para dos personas. Perfecta para maridar con vino o cócteles.

Mini tacos usando alga crujiente (nori) como base, rellenos de atún fresco. Sazonados con soja y sésamo. Un aperitivo crujiente y sabroso que combina conceptos japoneses y mexicanos.

Una versión del sándwich club utilizando un croissant mantecoso en lugar de pan tostado. Relleno de salmón sostenible e ingredientes tradicionales del club. Rico y hojaldrado.

Una hamburguesa gourmet con una hamburguesa de ternera en un pan de brioche. Cubierta con chutney de tomate dulce y queso Hokkaido Caciocavallo. Jugosa y sabrosa.

Un sándwich con ternera japonesa empanada y frita (katsu). Aderezado con una salsa Teriyaki BBQ dulce y sabrosa. Satisfactorio y sustancioso.

Un sándwich de bagel de inspiración vegetal relleno de verduras locales a la parrilla. Apto para dietas sin gluten y sin lácteos. Fresco y saludable.

Un set de postre que permite elegir una tarta de la selección diaria. Las opciones suelen incluir tartas de frutas, tartas y tartas clásicas de capas como Ópera.

Un postre en capas en vaso con helado de mango y sabores tropicales como maracuyá, coco y plátano. Dulce, cremoso y refrescante.

Un parfait de inspiración japonesa con helado de té verde, gelatina de azúcar negro (kuromitsu) y crema de sésamo. Ofrece un equilibrio de sabores amargos, dulces y a frutos secos.

Un cóctel clásico hecho con brandy de manzana (Calvados), cítricos y sirope de granada. Afrutado, ácido y de color rosa.

Un cóctel espumoso que combina ginebra, zumo de limón y champán. Crujiente, efervescente y potente.

Un giro al cóctel clásico Bamboo, utilizando sake y jerez con un toque cítrico de yuzu. Seco y aromático.

Una versión creativa del Negroni utilizando aguardiente de patata dulce japonés (Imo Shochu) y té matcha. Notas a frutos secos y terrosas.

La mezcla de té negro insignia del hotel. Probablemente un té equilibrado y aromático adecuado para cualquier momento del día.

Un té negro robusto de la India procesado mediante el método Crush, Tear, Curl. Produce una infusión fuerte y malteada que combina bien con leche.

Té negro aromatizado con aceite de naranja bergamota. Cítrico y fragante.

Un té negro de alta montaña de Sri Lanka. Conocido por su sabor distintivamente brillante, vigoroso y a veces con notas mentoladas.

Un té negro de Ceilán de la región de Kandy. Típicamente con cuerpo y fuerte.

Un té negro de Sri Lanka conocido por su carácter refrescante y suave. Una opción clásica para el té de la tarde.

Té negro de Kenia, conocido por ser audaz, brillante y de color ámbar. A menudo tiene un toque malteado.

Un famoso té negro chino con un sabor afrutado, ligeramente floral y parecido al vino. Suave y aromático.

Un té negro ahumado secado al fuego de leña de pino. Tiene un aroma y sabor distintivos a fogata.

Una mezcla de té especialmente seleccionada para complementar dulces y salados de la tarde. Generalmente ligera y refrescante.

Una mezcla que incluye té Darjeeling, a menudo llamado el 'Champán de los tés'. Ligero, floral y con sabor a moscatel.

Una mezcla de té negro tradicional con cuerpo. Robusto y rico, diseñado para tomar con leche.

Té negro de Ceilán descafeinado. Conserva el sabor clásico del té sin el efecto estimulante.

Un té negro japonés (wakocha) de la región de Kumamoto. Típicamente más suave y dulce que los tés negros extranjeros.

Una infusión de hierbas hecha de flores secas de manzanilla. Sin cafeína, con un suave sabor a manzana y aroma floral.

Un té de hierbas con un brillante sabor y aroma cítrico. Refrescante y sin cafeína.

Un té de hierbas con un fuerte aroma a limón y un suave sabor cítrico. Calmante y digestivo.

Probablemente una mezcla herbal o frutal propia. Generalmente frutal y edificante.

Una mezcla de té con sabor a melocotón y vainilla, inspirada en el famoso postre. Dulce y aromático.

Una mezcla de té aromatizada, que a menudo presenta especias exóticas o frutas que recuerdan a los sabores de Oriente Medio.

La mezcla de café insignia del hotel, disponible caliente o fría. Recién hecha.

Espresso con leche vaporizada. Cremoso y suave.

Un shot concentrado de café con una crema rica. Intenso y robusto.