Vitti Roma dal 1898

Name: Vitti Roma dal 1898
Address: Roma
Price range: €6 - €38

52 horas de levado con masa madre Pizza artesanal italiana hecha a mano con base de levadura madre de 52 horas de fermentación

★ 3.7 (2,103) $$Moderate

Los Entrantes Tradicionales

Bruschetta al Tomate

Bruschetta al Pomodoro

(2 piezas)

Pan tostado aderezado con tomates frescos troceados, aceite de oliva y albahaca. Un clásico entrante italiano sencillo, fresco y crujiente.

€7

Bruschetta Vegetariana

Pan tostado aderezado con una mezcla de verduras de temporada. Crujiente y sabroso, ideal para los amantes de los sabores de la huerta.

€10

Jamón Crudo y Melón

Prosciutto Crudo e Melone

Lonchas de jamón crudo curado servidas con melón dulce fresco. Una combinación agridulce clásica de la cocina italiana de verano.

€18

Mozzarella de Búfala y Jamón crudo

Mozzarella di Bufala e Prosciutto crudo

Mozzarella de búfala de Campania fresca servida con jamón crudo de alta calidad. Un plato rico y cremoso.

€22

Ensalada de Verano de Pulpo

Insalata estiva di Polpo

Ensalada fría con pulpo tierno, aderezada con aceite, limón y verduras frescas. Un plato de mar ligero y refrescante.

€24

Burrata Anchoas y Tomates Cherry con Albahaca

Burrata Alici e Pomodorini con Basilico

Queso burrata cremoso servido con anchoas sabrosas, tomates cherry dulces y albahaca fresca. Un equilibrio perfecto de sabores.

€18

Caprese Italiana con Fiordilatte o Mozzarella de Búfala (150 gr.)

Caprese Italiana con Fiordilatte o Mozzarella di Bufala (150 gr.)

Ensalada caprese tradicional con rodajas de tomate y mozzarella fresca. Aderezada con albahaca y aceite de oliva virgen extra.

€18~

Entrante Vegetariano de Verduras a la parrilla

Antipasto Vegetariano di Verdure grigliate

Selección de verduras de temporada a la parrilla, como calabacines, berenjenas y pimientos. Servida aderezada con aceite y hierbas.

€19

Carpaccio de ternera marinado, rúcula, tomates cherry y Grana

Marinata di Carpaccio di Manzo, Rucola, Pomodorini e Grana

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de queso Grana. Un plato ligero y refinado.

€22

Ensalada de Espinaca tierna, Camarones y Melón

Insalata di Spinacino, Gamberetti e Melone

Ensalada fresca con hojas de espinaca tierna, camarones cocidos y cubos de melón. Una mezcla agridulce muy veraniega.

€24

Tabla de Quesos Italianos y Embutidos con Miel

Tagliere di Formaggi Italiani e Salumi con Miele

Selección de quesos curados y embutidos italianos servidos en tabla, acompañados de miel. Ideal para compartir.

€24

Pizzería Romana

52 horas de levado con masa madre

Supplì (1 pieza)

Supplì (1 pz.)

Bolas de arroz con tomate y queso

Croqueta de arroz frita típica romana, rellena de tomate y mozzarella fundente. Rebozado dorado y corazón caliente.

€6

Margherita

Pizza de tomate y mozzarella

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Masa romana fina y crujiente.

€13

Nápoles

Napoli

Pizza de tomate, mozzarella y anchoas

Pizza con base de tomate y mozzarella, enriquecida con filetes de anchoas saladas. Sabrosa y tradicional.

€15

Salchicha de pollo

Wurstel di pollo

Pizza de tomate, mozzarella y salchicha de pollo

Pizza clásica con tomate y mozzarella, adornada con rodajas de salchicha de pollo. Sabor delicado apreciado por los niños.

€15

Champiñones

Funghi

Pizza de tomate, mozzarella, champiñones

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Un sabor terroso y clásico.

€16

Salchichón picante a la Diavola

Salame piccante alla Diavola

Pizza de tomate, mozzarella, salchichón picante

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y lonchas de salchichón picante. Sabor decidido y ligeramente especiado.

€17

Vegetariana

Tomate mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos

Pizza rica en verduras a la parrilla como calabacines, berenjenas y pimientos sobre base de tomate y mozzarella. Fresca y colorida.

€18

Jamón

Prosciutto

Tomate, mozzarella, jamón crudo

Pizza con tomate y mozzarella, completada con lonchas de jamón crudo añadidas al final de la cocción. Salada y sabrosa.

€18

Cuatro quesos

Quattro formaggi

Pizza con queso gorgonzola, mozzarella, queso grana, queso pecorino

Pizza blanca sin tomate con una mezcla de cuatro quesos: gorgonzola, mozzarella, grana y pecorino. Rica, cremosa y muy sabrosa.

€20

Margherita con búfala y albahaca

Margherita con bufala e basilico

Pizza de tomate, mozzarella de búfala y albahaca

Versión selecta de la Margherita con mozzarella de búfala campana DOP en lugar de fiordilatte. Más jugosa y sabrosa.

€22

Capricciosa

Pizza tomate mozzarella, jamón crudo, champiñones, aceitunas, huevo duro

Pizza muy cargada con tomate, mozzarella, jamón crudo, champiñones, aceitunas y huevo duro. Una mezcla de sabores rica y variada.

€24

Calzone relleno de Jamón

Calzone ripieno al Prosciutto

Calzone con jamón cocido y mozzarella

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella fundente y jamón cocido. Dorada por fuera y tierna por dentro.

€22

Trufa, Mozzarella, Boletus

Tartufo, Mozzarella, Funghi porcini

Pizza con mozzarella, champiñones, trufa negra

Pizza gourmet blanca con mozzarella, boletus y trufa negra. Aroma intenso y sabor refinado.

€26

Primeros Platos Italianos – First courses

Pasta al Tomate y Albahaca

Pasta al Pomodoro e Basilico

Pasta clásica aderezada con una sencilla salsa de tomate fresco y albahaca. El símbolo de la cocina italiana.

€13

Gnocchi al Pesto

Gnocchi de patata suaves aderezados con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.

€16

Fettuccine a la Boloñesa

Fettuccine alla Bolognese

Pasta fresca larga al huevo aderezada con ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate. Un plato rico y sustancioso.

€18

Lasaña de la Abuela

Lasagna della Nonna

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Cremosa y gratinada en la superficie.

€18

Tonnarelli con Pez Espada, Menta y Crumble de Pan

Tonnarelli con Pesce Spada, Menta e Crumble di Pane

Pasta fresca gruesa servida con pez espada en cubos, perfumada con menta y enriquecida con migas de pan crujiente.

€22

Canelones de Ricotta y Espinacas*

Cannelloni di Ricotta e Spinaci *

Rollos de pasta fresca rellenos de ricotta y espinacas, cubiertos de salsa y horneados. Un primer plato delicado y vegetariano.

€18

Ravioli de Tomate y Albahaca

Ravioli Pomodoro e Basilico

Pasta rellena servida con una salsa sencilla y perfumada de tomate y albahaca.

€17

Risotto de Camarones y Calabacín

Risotto Gamberetti e zucchine

Arroz cocido lentamente con caldo, camarones tiernos y calabacines dulces. Un plato cremoso y delicado.

€22

Fettuccine al ragú de Salmón

Fettuccine al ragù di Salmone

Pasta al huevo aderezada con un ragú rosado a base de salmón fresco picado. Sabor a mar rico y envolvente.

€22

Fettuccine con Boletus* y Trufa

Fettuccine con Funghi porcini* e Tartufo

Pasta fresca aderezada con sabrosos boletus y trufa negra aromática. Un plato gourmet de sabor intenso.

€29

Espaguetis con Albóndigas

Spaghetti con Polpettine

Espaguetis servidos con salsa de tomate y pequeñas albóndigas de carne. Un plato clásico y muy querido.

€29

Especialidades de la casa – Specialty of the house

Penne all'Arrabbiata

Pasta corta aderezada con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Un clásico romano con carácter decidido.

€15

Espaguetis a la Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Espaguetis con sabrosa salsa a base de tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Sabor intenso y salino.

€17

Espaguetis a la Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Pasta aderezada con una crema de huevos, queso pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Rica y sabrosa, sin nata.

€17

Rigatoni all'Amatriciana

Rigatoni alla Amatriciana

Pasta servida con salsa de tomate, guanciale dorado y pecorino romano. Un pilar de la cocina del Lacio.

€17

Tonnarelli Cacio e Pepe

Pasta fresca gruesa aderezada simplemente con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremosa y picante.

€17

Rigatoni alla Gricia

Conocida como la Amatriciana blanca, es pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Sabor intenso a carne y queso.

€17

Segundos Platos Italianos – Main courses

Pechuga de Pollo a baja temperatura y ensalada

Petto di Pollo bassa temperatura e insalata

Pechuga de pollo cocida lentamente a baja temperatura para mantenerla tierna y jugosa, servida con ensalada.

€16

Escalopines al Limón

Scaloppine al Limone

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas en sartén con una salsa fresca de limón. Plato tierno y cítrico.

€22

Albóndigas a la Romana

Polpettine alla Romana

Albóndigas de carne cocidas en guiso con salsa de tomate, según la tradición romana. Tiernas y sabrosas.

€22

Salmón a la parrilla

Salmone alla griglia

Porción de salmón cocinado a la parrilla, servido generalmente con una guarnición ligera. Pescado rico en sabor.

€25

Saltimbocca a la Romana

Saltimbocca alla Romana

Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

€23

Bistec de ternera a la parrilla

Bistecca di Manzo alla griglia

Bistec de ternera cocinado a la parrilla. Jugoso por dentro y bien dorado por fuera.

€25

Calamares a la Plancha con Verduras juliana y Lima

Calamaro alla Piastra con Verdurine julienne e Lime

Calamares enteros a la plancha, servidos con verduras cortadas finamente y lima. Ligero y aromático.

€29

Berenjenas a la Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneado. Un plato vegetariano rico y reconfortante.

€18

Solomillo a la Pimienta Verde

Filetto al Pepe verde

Corte selecto de solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Tierno y especiado.

€35

Solomillo a los Boletus* y Trufa

Filetto ai Funghi porcini* e Tartufo

Solomillo de ternera enriquecido con boletus y trufa. Un segundo plato de carne muy selecto y aromático.

€38

Ensaladas bienestar

Italiana

Ensalada mixta clásica con verduras de temporada. Fresca y sencilla.

€13

Rúcula

Rucola

Ensalada a base de rúcula, de sabor característico picante. A menudo servida con tomates cherry y lascas de grana.

€15

Griega con Feta

Greca con Feta

Ensalada estilo griego con queso feta, aceitunas, tomates y pepinos. Sabrosa y fresca.

€17

Romana con Atún

Romana con Tonno

Ensalada enriquecida con atún en aceite, aceitunas y verduras mixtas. Una comida ligera pero proteica.

€17

Ensalada César

Caesar salad

Ensalada de lechuga con picatostes, lascas de parmesano, salsa César y a menudo pollo. Cremosa y crujiente.

€18

Ensalada con Salmón

Insalata con Salmone

Ensalada mixta servida con salmón ahumado o cocido. Rica en omega-3 y sabor.

€23

Nuestras Guarniciones – Platos para acompañar

Ensalada Mixta

Insalata Mista

Guarnición de hojas mixtas y verduras crudas de temporada. Acompañamiento ligero para segundos platos.

€10

Patatas al horno o fritas

Patate al forno o fritte

Patatas servidas crujientes, horneadas con hierbas o fritas.

€8~

Achicoria*, Espinacas* hervida o salteada

Cicoria*, Spinaci* bollita o ripassata

Verduras de hoja verde servidas simplemente hervidas (ligeras) o salteadas en sartén con ajo y guindilla (sabrosas).

€8~

Verduras a la parrilla

Verdure grigliate

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

2103 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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Ristorante Pizza Forum

★ 4.7 · $$

Tonnarello Scala

★ 4.8 · $$

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Pizza Margherita

Pizza Marinara

Espagueti a la Carbonara

Ragú a la Boloñesa

Lasaña

Risotto