VINGT-DEUX

Pasta tubular servida con una salsa a elegir entre Alfredo, Pesto o Napolitana. Textura al dente clásica. Un plato de pasta sencillo y sabroso.

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, especialidad del Delfinado. Servida en una cremosa salsa de queso Comté y cebollino. Melosa y rica en sabor.

Pasta corta acodada servida en estilo risotto cremoso con jamón cocido y queso Comté. Realzada por una crema de champiñones con aroma de trufa. Un plato reconfortante y delicioso.

Ensalada compuesta tradicional con queso de cabra fundido sobre tostas. Mezcla agridulce gracias a la miel y a los trocitos de bacon ahumado. Fresca y crujiente.

Corazón de lechuga romana con pollo a la parrilla, parmesano y picatostes. Aderezado con la clásica y cremosa salsa César. Un plato completo y con textura.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Crujiente por fuera, fundente por dentro, servido con patatas fritas.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, pollo, cheddar fundido y guarniciones. Servido cortado en triángulos con patatas fritas. Un clásico contundente.

Pieza de cerdo especialmente tierna, cubierta con una cremosa salsa de mostaza. Carne magra y jugosa. Sabor ligeramente picante y rico.

Pechuga de pollo a la parrilla, acompañada de una salsa de setas silvestres (rebozuelos). Sabor terroso y textura tierna. Un plato sencillo y refinado.

Carne de ternera cruda picada gruesa a cuchillo y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o brevemente a la plancha (vuelta y vuelta). Textura tierna y fresca.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa, típico del suroeste de Francia. La piel está crujiente y la carne se desprende fácilmente. Muy sabroso y rico.

Pieza grande de ternera veteada (280g), a la parrilla y servida con salsa de pimienta. Carne jugosa y tierna con un sabor pronunciado. Para los amantes de la carne roja.