Vieux Carré

Maíz dulce a la parrilla bañado en una salsa verde con hierbas frescas. Sabor ahumado y vegetal. Se suele comer con las manos o con tenedor.

Una variación del hummus clásico con especias criollas. Textura cremosa y sabor intenso. Ideal para compartir como aperitivo.

Gombo (okra) a la parrilla simplemente. Textura ligeramente crujiente y sabor suave. Una verdura emblemática de la cocina del Sur.

Dados crujientes (probablemente de tapioca y queso) servidos con una salsa picante estilo Nueva Orleans. Textura fundente por dentro y dorada por fuera.

Panecillo relleno de gambas sazonadas con especias cajún. Inspirado en el lobster roll pero con sabores del Bayou. Fresco y sabroso.

Gratén de pasta con queso fundente acompañado de trozos de salchicha ahumada. Un plato rico, cremoso y reconfortante.

Trozos de pollo marinados y rebozados con una mezcla de especias cajún, luego fritos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Galleta horneada con nueces pecanas. Textura crujiente y sabor a mantequilla y nueces.

Pastel esponjoso de plátano servido con trozos de speculoos, sirope de arce y nata montada con aroma de cardamomo. Postre dulce y especiado.