Viet Siam

La famosa sopa de fideos vietnamita 'Pho' en su versión especial. Un caldo de ternera rico y perfumado con especias (anís estrellado, canela) adornado con fideos de arroz, tiras de ternera, albóndigas y callos. Servida con hierbas frescas y brotes de soja.

Sopa de fideos de arroz con caldo de ternera aromático. Esta versión incluye carne de ternera (poco hecha y hecha) así como albóndigas de ternera elásticas y sabrosas. Un plato reconfortante típico de Vietnam.

El clásico Pho de ternera. Caldo claro y perfumado cocido a fuego lento, servido con fideos de arroz y finas tiras de ternera poco hecha y bien hecha. Para aderezar con lima y chile según su gusto.

Una variante picante del Pho tradicional. El caldo se realza con una salsa satay (mezcla de especias, cacahuetes y chile), lo que le da un sabor rico, ligeramente a nuez y picante. Servido con ternera y albóndigas.

Versión de pollo de la sopa Pho. Un caldo de ave ligero y digestivo, adornado con tiras de pollo tierno y fideos de arroz. Ideal para quienes prefieren una alternativa más suave a la ternera.

Los famosos rollitos vietnamitas. Galletas de arroz fritas y crujientes rellenas de una mezcla de pollo picado, verduras y fideos finos. Para disfrutar enrollándolos en una hoja de lechuga con menta.

Una especialidad de la casa tipo nem frito. El relleno combina la dulzura del taro, el sabor de las gambas y el pollo. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Rollitos pequeños fritos rellenos de queso fundido. Un entrante fusión simple y delicioso, muy apreciado por su toque crujiente y fundente.

Pinzas de cangrejo recubiertas de un sabroso relleno a base de paté de gambas, luego fritas. Un entrante rico en sabores marinos, servido caliente y dorado.

Wontons fritos crujientes. Una masa fina y dorada que envuelve un relleno de gambas. Generalmente se sirven con una salsa agridulce para mojar.

Tiras de ternera marinadas en especias y secadas, ofreciendo una textura firme y un sabor concentrado, ligeramente dulce y picante. Perfecto para picar como aperitivo.

Salchichas caseras perfumadas con hierba limón fresca. Ofrecen un sabor aromático único típico de la cocina del Sudeste Asiático, asadas para que queden jugosas.

Rollitos tipo gyoza, a la plancha por un lado para que queden crujientes y cocidos al vapor para que queden tiernos. Rellenos de una mezcla de carne y verduras.

Gambas rebozadas en una masa de tempura ligera y aireada, fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Tiras de ternera selladas al wok a fuego alto. Puedes elegir entre una versión suave con mucha cebolla caramelizada o una versión más picante con jengibre fresco que le da chispa.

Gambas (a menudo con su caparazón para más sabor) fritas y luego salteadas con una mezcla de sal, pimienta, chile y ajo. Un plato seco, muy aromático y crujiente.

Trozos de pollo rebozados en pan rallado y fritos. Sencillo y eficaz, ofrece carne tierna bajo una cobertura dorada.

Pollo cortado en dados y salteado al wok con jengibre fresco y cebollino. Un plato clásico con sabores frescos y ligeramente picantes.

Gambas jugosas cubiertas con una salsa rica y picante. Ideal para los amantes de los platos intensos, marida muy bien con arroz blanco.

Un plato estilo Mapo Tofu. Dados de tofu sedoso o firme cocidos a fuego lento en una salsa roja picante, a menudo a base de pasta de judías fermentadas y chile. Sabroso y cremoso.

Floretes de brócoli crujientes salteados rápidamente al wok con ajo picado. Un acompañamiento saludable y aromático.

También conocido como 'Morning Glory'. Una verdura verde de tallo hueco muy popular en Asia, salteada con ajo. Textura única, a la vez tierna y crujiente.

Mezcla de verduras de temporada (col, zanahorias, brócoli, etc.) salteadas al wok. Un plato ligero y colorido para acompañar su comida.

Sopa tradicional agridulce del sur de Vietnam. Caldo claro perfumado con tamarindo, adornado con trozos de pescado, piña, tomates y hierbas aromáticas. Un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Variante de la sopa agridulce vietnamita con gambas. Caldo ligero de tamarindo, verduras crujientes y hierbas frescas. Refrescante y sabrosa.

Sopa china clásica, espesa y oscura, que combina sabores avinagrados y picantes. A menudo contiene tofu, champiñones negros y bambú.

Gambas cocidas a fuego lento en una salsa caramelizada salada-dulce (nuoc mau) con pimienta. La salsa es siruposa y cubre perfectamente las gambas. Delicioso con arroz blanco.

Plato familiar vietnamita muy popular. Trozos de cerdo (a menudo panceta) estofados largamente en una salsa caramelizada de nuoc mam con huevos duros enteros. La carne es tierna y la salsa muy perfumada.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con una salsa agridulce de tamarindo, huevos, cacahuetes triturados y brotes de soja.

Versión con gambas del famoso Phad Thai. Fideos de arroz salteados, salsa de tamarindo agridulce, cacahuetes y lima.

Plato de fideos de arroz anchos salteados al wok a fuego alto (estilo 'Chow Fun'). A diferencia del Phad Thai, el sabor es salado (salsa de soja) y no agridulce, con un sabor ahumado característico del wok.