Viasette

El vino de la casa, seleccionado por su versatilidad y facilidad de beber. Es un vino de mesa italiano sencillo y agradable. Ideal para acompañar una comida informal o una pizza.

Una selección de vino de calidad superior, que ofrece más cuerpo y complejidad aromática. Generalmente presenta notas más pronunciadas del terruño. Perfecto para quienes buscan una copa un poco más refinada.

Un vino tinto excepcional, elegido por su riqueza y estructura. Espera taninos sedosos y una notable persistencia en boca. Para degustar lentamente y apreciar todos sus matices.

Un vino espumoso italiano blanco, seco y afrutado, originario de Véneto. Ofrece burbujas finas y aromas a manzana verde y flores. Es el aperitivo italiano por excelencia, festivo y refrescante.

Aperitivos italianos clásicos a base de vino o amargos. El Campari es rojo brillante y amargo, mientras que el Martini es un vermut más suave y aromático. Servidos con hielo para abrir el apetito.

Un trago largo y refrescante que combina el amargor del Campari con agua con gas o zumo de naranja. La versión de naranja suaviza el amargor con una nota frutal. Una bebida colorida ideal para refrescarse.

Cócteles venecianos elegantes a base de Prosecco y puré de frutas frescas. El Bellini es de melocotón blanco, el Rossini de fresa. Dulces, afrutados y burbujeantes, perfectos para empezar la comida.

Un cóctel clásico potente compuesto a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Ofrece un sabor amargo, herbáceo y ligeramente dulce. Servido con hielo y una piel de naranja.

Una versión 'errónea' del Negroni donde la ginebra se sustituye por Prosecco. Esto lo hace más ligero, burbujeante y un poco menos alcohólico. Una excelente opción para quienes encuentran el Negroni clásico demasiado fuerte.

El precursor del Negroni, compuesto de Campari, vermut rojo y un chorrito de agua con gas. Es un cóctel amargo y refrescante, menos fuerte en alcohol que el Negroni. Perfecto para una tarde soleada.

Un aperitivo francés tradicional que mezcla vino blanco seco con crema de cassis. El resultado es un vino ligeramente dulce con aromas a frutos negros. Sencillo pero delicioso.

La versión festiva del Kir, donde el vino blanco se sustituye por Champagne o un vino espumoso. Las burbujas aportan vivacidad a la dulzura de la grosella negra. Una bebida elegante para celebrar.

Un vino fortificado siciliano enriquecido con yemas de huevo, cremoso y rico (similar al Zabaione líquido). Tiene un sabor dulce, aterciopelado y azucarado. A menudo se consume como vino de postre o fortificante.

Una variante aromatizada del famoso vino de licor siciliano, con notas distintivas de almendra amarga. Es un vino dulce, cálido y perfumado. Delicioso solo o con galletas secas.

Una versión del Gin Tonic clásico con sabores a pomelo. El amargor de la tónica y el pomelo se combinan perfectamente con las notas botánicas de la ginebra. Muy refrescante y aromático.

Un cóctel original que mezcla ginebra con la dulzura exótica del lichi, la acidez del limón y la profundidad del vino tinto. Es una mezcla afrutada y compleja con un bonito color. Una creación única para descubrir.

Una alternativa sofisticada sin alcohol, utilizando un sustituto de vermut con hierbas. Diluido con tónica y perfumado con pomelo, conserva el agradable amargor de un aperitivo clásico. Fresco y burbujeante.

La versión sin alcohol del famoso Spritz veneciano. Conserva las notas de naranja amarga y las burbujas, pero sin la embriaguez. Ideal para disfrutar del aperitivo italiano con ligereza.

Una mezcla vitamínica de diferentes zumos de frutas. Suave, dulce y natural. Una opción clásica y refrescante para todas las edades.

El clásico imprescindible a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Tiene un color naranja vivo y un sabor agridulce a naranja y hierbas. Servido muy frío con una rodaja de naranja.

Una versión más intensa y amarga que el original, utilizando Campari en lugar de Aperol. De color rojo rubí, es perfecto para quienes gustan de sabores francos. Muy refrescante.

Un toque cítrico al Spritz, sustituyendo el amargo por licor de limón. Es un cóctel muy fresco, dulce y acidulado. Evoca el sol del sur de Italia.

La receta insignia de la casa. Una variación única del Spritz preparada con un toque especial del restaurante. Pregunta al camarero por el secreto de su composición.

Un Spritz de sorprendente color verde, elaborado con el aperitivo P31 (base de hierbas aromáticas). Ofrece notas herbáceas, de manzanilla y vainilla. Una alternativa moderna y vegetal.

Un cóctel visualmente llamativo con su color azul laguna gracias al Curaçao. Tiene un sabor distintivo a naranja dulce. Festivo y original.

Una variante picante donde el agua con gas se sustituye o complementa con cerveza de jengibre. El picante del jengibre se mezcla con las burbujas del Prosecco. Vibrante y energizante.

Agua sin gas purificada y microfiltrada en el momento. Es neutra en sabor y respetuosa con el medio ambiente. Servida en jarra.

La versión con gas del agua microfiltrada casera. Burbujas finas añadidas para acompañar la comida. Una opción sostenible y refrescante.

Un agua mineral natural sin gas italiana de Toscana. Es apreciada por su suavidad y equilibrio mineral. Perfecta para limpiar el paladar al degustar vinos.

Una selección de refrescos clásicos y bebidas sin alcohol. Incluye colas, limonadas burbujeantes o zumos de frutas variados. Servido frío, con o sin hielo.

Una selección de licores clásicos como whisky, ron o vodka. Servidos en dosis de 4cl. Ideal como digestivo al final de la comida.

Un licor de limón italiano tradicional, servido helado. Es dulce, siruposo y muy perfumado. El digestivo italiano por excelencia.

Un licor italiano a base de almendras o huesos de albaricoque. Tiene un sabor rico a mazapán, dulce y ligeramente amargo. Se bebe solo o con hielo.

Una cerveza rubia italiana clásica servida de barril. Es ligera, equilibrada con un fino amargor. Perfecta para acompañar una pizza.

Una cerveza rubia fuerte belga, reconocida por su espuma abundante y su sabor afrutado. Es potente en alcohol pero muy fácil de beber. Para disfrutar con moderación.

Una cerveza blanca artesanal de estilo Witbier, elaborada en París. Es turbia, ligera y presenta notas cítricas y especiadas. Muy refrescante.

Una India Pale Ale artesanal parisina. Se caracteriza por un amargor pronunciado y aromas lupulados florales o afrutados. Para los amantes de las cervezas con carácter.

Un pan plano italiano cocido al horno, tierno por dentro y crujiente por fuera. Sazonado simplemente con aceite de oliva de calidad, hierbas y sal. Ideal para picar en el aperitivo.

Una tabla variada de especialidades italianas para empezar la comida. Generalmente incluye verduras a la parrilla, marinadas o preparadas al aceite. Para compartir de forma convivial.

Una selección de carnes curadas y afinadas de Italia (como prosciutto, salami, coppa). Servidas en finas lonchas. Perfecto para acompañar una copa de vino tinto.

Una base de pinsa (masa ligera y aireada) cubierta simplemente con salsa de tomate y mozzarella. Realzada por un aceite aromático de albahaca. La versión revisitada de la Margherita.

Una pinsa golosa coronada con una bola de burrata fresca y cremosa. Acompañada de verduras a la parrilla para darle sabor. Un contraste delicioso entre lo caliente y lo frío, lo crujiente y lo cremoso.

Una pinsa con intensos sabores marinos gracias a las anchoas. Cubierta con aceitunas, alcaparras y tomates secos para un sabor salado y umami. Para los amantes de los sabores mediterráneos marcados.

La opción vegetariana rica en verduras del sol preparadas de diferentes maneras. Aderezada con queso Grana Padano para darle sabor. Fresca y colorida.

Una pinsa para los amantes del queso, sin salsa de tomate (base blanca). Mezcla de cinco quesos italianos de caracteres variados, de suave a picante. Servida con rúcula para darle frescura.

Una pinsa de carne cubierta con embutidos italianos: mortadela suave y spianata picante. Las cebollas y aceitunas completan esta sabrosa mezcla. Un plato rico y satisfactorio.

Una especialidad hecha de masa de pizza, a menudo doblada o servida como un sándwich abierto. Cubierta con ingredientes frescos como jamón crudo y burrata después de hornear. Muy golosa.

La pinsa insignia de la casa con una base de pesto verde de albahaca. Cubierta con jamón crudo salado y burrata cremosa. Sabores clásicos del norte de Italia.

Una pinsa con jamón blanco de calidad asado con hierbas. Acompañada de verduras de verano y un toque cremoso de queso. Un equilibrio entre dulzura y sabores asados.

Una pinsa original de pescado, con salmón marinado casero. La ricotta con cítricos aporta una frescura de limón que combina bien con el salmón. Ligera y refinada.

Una pinsa lujosa con trufa, con aromas a tierra y sotobosque. La base cremosa de quesos realza el intenso sabor de la trufa. Para los amantes de las setas.

Una creación única que combina una pizza con un tartar de ternera frío añadido después de hornear. Enriquecida con trufa, champiñones y una yema de huevo. Un plato rico que mezcla caliente y crudo.

Un clásico atemporal con mozzarella di bufala y jamón de Parma. La rúcula y los tomates cherry aportan frescura. Sencillo y excelente gracias a la calidad de los productos.

Una pinsa con atún desmigado, sabrosa y proteica. Realzada por el ajo marinado y las aceitunas. Una versión más sofisticada de la pizza de atún.

Una pinsa consistente con carne picada marinada. Complementada con un huevo y queso. Un plato completo y reconstituyente.

Una pinsa de marisco con gambas y calabacines. La menta aporta un toque de frescura inesperado. Estival y ligera.

Vino espumoso francés de renombre mundial. Burbujas finas y elegantes. Perfecto para grandes ocasiones.

Vino espumoso italiano seleccionado, fresco y afrutado. Ideal para compartir en botella.

Un vino tinto espumoso italiano, aquí en versión seca (secco). Tiene un color rubí y aromas a frutos rojos. Sorprendente y muy gastronómico con los embutidos.

Un vino blanco de Campania procedente de una cepa antigua. Es fresco, mineral con notas cítricas. Excelente con pescados o entrantes.

Un blanco prestigioso del sur de Italia, seco y estructurado. Ofrece intensos aromas a fruta y almendra. Un vino blanco con carácter.

Un vino blanco delicado y elegante. Notas florales y afrutadas ligeras. Muy versátil en la mesa.

Un Chardonnay italiano, a menudo redondo y afrutado. Puede presentar notas de manzana y frutas tropicales. Combina bien con platos cremosos.

Un vino blanco de la región del lago de Garda. Es fresco, sabroso y ligeramente floral. Muy apreciado por su equilibrio.

Un vino blanco italiano específico del productor Spinsanti. Probablemente un vino de las Marcas (como Pecorino o Verdicchio), fresco y aromático.

Un clásico blanco de Véneto. Seco, ligero con notas de almendra y flores blancas. Perfecto con antipasti.

El Pinot Grigio italiano típico: vibrante, ligero y cítrico. Muy refrescante y fácil de beber.

Un vino blanco del Piamonte, probablemente un ensamblaje local. Fresco y elegante.

Un vino rosado seleccionado por su frescura. Ideal para los días soleados o para acompañar una pizza.

Un vino tinto del Piamonte afrutado y poco tánico. Notas de cereza negra y almendra. Se bebe joven y fresco.

Un tinto piamontés con buena acidez y intensos frutos rojos. Robusto pero accesible. Muy gastronómico.

Un vino tinto histórico de Campania, potente y complejo. Aromas a frutos negros y especias. Un vino de guarda que acompaña bien las carnes.

Un Merlot italiano, redondo y suave. Notas de ciruela y frutos rojos maduros. Fácil de maridar.

Un tinto ligero de la región del lago de Garda. Afrutado, vibrante y poco coloreado. A veces se bebe ligeramente fresco.

Una gran cepa del sur, tánica y con cuerpo. Aromas a frutos negros, cuero y tierra. Un vino potente.

Un tinto de Véneto con cuerpo y elegancia. Notas de cereza y especias dulces. Más estructurado que un Valpolicella clásico.

Un vino tinto de Apulia, rico, cálido y muy afrutado. A menudo confitado con notas de higo y mora. Redondo y potente.

Un vino tinto de alta gama de la casa Gregoletto. Probablemente un Colli di Conegliano rosso, estructurado y complejo.

Un tinto de Véneto con cuerpo y elegancia. Notas de cereza y especias dulces.

Un 'Baby Amarone', vinificado pasando el Valpolicella sobre orujo de Amarone. Muy rico, aterciopelado con intensos aromas a frutos cocidos y especias.