Vegan Sushi Tokyo

Una bandeja de sushi hecha enteramente de ingredientes de origen vegetal como verduras, tofu y champiñones para imitar las texturas tradicionales del pescado. Servido con sopa de miso y jengibre encurtido. Sabroso y diverso en sabor.

Una experiencia gastronómica completa que incluye la exclusiva bandeja de 10 piezas de sushi vegano, acompañada de una degustación de tres sakes y un postre a elegir. Ofrece una amplia muestra del menú, incluyendo alcohol y dulces.

Sushi cubierto con una mezcla a base de soja que se asemeja a huevos revueltos. Textura suave y esponjosa con un sabor sabroso similar al sushi de huevo tradicional (Tamago).

Un sushi estilo gunkan cubierto con una cremosa ensalada de 'atún' a base de soja y caviar de origen vegetal. Rico y sabroso con notas marinas de las algas.

Sushi cubierto con una rodaja de berenjena tierna y cocida. Sazonado con jengibre y soja para un perfil de sabor refrescante y sabroso.

Cremosa rodaja de aguacate sobre arroz de sushi, cubierta con mayonesa vegana y salsa de soja. Textura rica y suave.

Crujiente tempura de camarones veganos fritos servida sobre arroz de sushi. Cubierto con una salsa agridulce para un bocado crujiente y agridulce-picante.

Rodaja a la parrilla de champiñón Rey de cardo (Eringi) sobre arroz de sushi. Textura carnosa con un sabor umami sabroso, realzado por el yuzu kosho cítrico y picante.

Sushi cubierto con carne vegana estilo japonés. Sabroso y sustancioso, adornado con cebolletas frescas.

Sushi cubierto con Myoga, un brote de jengibre japonés distintivamente aromático. Encurtido para una textura crujiente y un sabor refrescante agridulce.

Champiñones shiitake cocinados lentamente servidos sobre arroz de sushi. Sabor umami profundo, terroso y sabroso con una textura tierna.

Una recreación de Kabayaki (anguila a la parrilla) de origen vegetal utilizando tofu, yuba (piel de tofu) y ñame. Suave y esponjoso con un glaseado de soja dulce.

Sopa tradicional japonesa hecha con pasta de soja orgánica (miso) y dashi. Tibia, sabrosa y suave con un toque de dulzura del koji (arroz fermentado).

Finas rodajas de jengibre encurtido en vinagre dulce. Crujiente, picante y refrescante. Se come entre bocados de sushi para limpiar el paladar.

Un dulce tradicional japonés que presenta pasta de judías rojas dulces intercalada entre dos panqueques pequeños y esponjosos. Esta versión es de origen vegetal y sin gluten.

Un postre decadente que combina el sándwich de panqueque Dorayaki con una bola de helado vegano de vainilla. Ofrece un contraste de texturas cálidas/frías y esponjosas/cremosas.

Rico helado vegano hecho con leche de soja orgánica, endulzado con sirope de arce. Cubierto con polvos japoneses tradicionales como té verde (Matcha) o té verde tostado (Hojicha).

Un postre que combina un donut vegano sin gluten con una bola de rico helado de vainilla. Una combinación satisfactoria de masa densa y dulzura fría y cremosa.

Un donut denso, similar a un pastel, hecho con harinas de garbanzos y arroz integral. Disponible en varios sabores como chocolate, sésamo o matcha. Completamente vegano y sin gluten.